9/1発売 三種の栗のブールで味わう秋のもちもち
ベストカレンダー編集部
2026年8月24日 14:36
三種の栗のブール発売
開催期間：9月1日〜10月31日
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秋のブールに“栗づくし”の新フレーバーが登場
ブーランジェリー「baguette rabbit（バゲットラビット）」は、シリーズ累計販売数107万個※1を突破している看板商品『ブール』の秋限定フレーバーとして、『三種の栗のブール』を2026年9月1日（火）より全店で発売します。プレスリリースは株式会社オールハーツ・カンパニーが2026年8月24日10時20分に発表したもので、販売期間は同年9月1日から10月31日まで、在庫がなくなり次第終了となります。
今回の新作は、昨年好評だった栗商品を刷新し、使用する栗を従来の1種から3種（渋皮栗、甘栗かのこ、マロン餡）へと増やした“栗づくし”の構成が特徴です。ブールならではの高加水生地によるもっちりした食感と、栗の異なる食感・甘みを一度に味わえるよう設計されています。
ブール生地の特徴と製法ポイント
『ブール』は一般的なパン生地の加水率が粉量に対して約65%前後であるのに対し、90%以上の高加水で仕込まれる点が大きな特徴です。高加水によって小麦の旨味が引き出され、外は香ばしく中はもっちりとした食感を生み出します。
三種の栗の配合は、食感と味の広がりを重視しており、渋皮栗は大きめにカットして“ゴロっとした”存在感を残し、甘栗かのこはほっくりとした食感、マロン餡はやさしい甘みで全体のバランスをとる設計になっています。どの部分を食べても栗の風味をダイレクトに感じられるように配慮されています。
- 商品名：三種の栗のブール
- 販売期間：2026年9月1日（火）〜10月31日（土）※なくなり次第終了
- 価格：680円（税込）
- 使用栗：渋皮栗（大きめカット）、甘栗かのこ、マロン餡
- 生地特徴：加水率90%以上のもっちりブール生地
※累計販売数107万個は2019年1月～2026年7月末までの集計です。画像はすべてイメージです。
徳島県産「鳴門金時」を主役にした2種の秋限定パン
同日導入されるもう一つのテーマは、秋の芋「徳島県産・鳴門金時」です。鳴門金時を主役に据えた2種類は、いずれも2026年9月1日から10月31日までの期間限定で販売されます。素材の甘みや食感を活かすため、それぞれ生地や配合を変えている点が注目されます。
商品ごとのこだわりは以下の通りです。どちらも秋らしい味わいと食べやすさを意識した設計で、朝食やおやつにも適したサイズ感と食感を備えています。
- 鳴門金時と林檎のプチ
-
価格：320円（税込）
もっちりとしたブール生地で、徳島県産鳴門金時とシナモンで香りづけした林檎を包んだプチパンです。鳴門金時のねっとりした甘みと、シナモンが香る林檎の爽やかな甘みが調和することで、ひと口ごとに秋の風味を感じられる設計です。
- 鳴門金時の黒胡麻ライ
-
価格：530円（税込）
黒胡麻ペーストと蜂蜜を練り込んだライ麦生地に鳴門金時を包み込んだ、香ばしくしっとりとしたライ麦パンです。黒胡麻の豊かな風味と蜂蜜によるコク、ライ麦生地のほのかな酸味が鳴門金時の甘みを引き立てます。
いずれの商品も秋の味覚である“芋”の甘みや食感を大事にしつつ、素材と生地の相性を意識した仕立てになっています。
販売情報、店舗展開、受賞歴と会社概要
新商品は「baguette rabbit」全店舗にて販売されます。baguette rabbitは2010年に名古屋で第1号店を開業して以来、看板商品『ブール』や『バゲットラビット』を中心に展開しています。現在の主な出店は名古屋（社口本店・アスナル金山店）と東京（自由が丘店）ですが、プレスリリースでは新作が全店で取り扱われるとしています。
販売開始は2026年9月1日（火）。発売に先立つプレス発表は2026年8月24日10時20分付で行われました。各商品は期間限定販売で、すべて税込価格が設定されています。
店舗・受賞などの要点
baguette rabbitの特徴には、自家製粉に用いる石臼での粉挽きやオーガニック小麦の使用、酒に合うパンの開発など多様な取り組みが含まれます。食にこだわる女性客だけでなく男性客からの支持もあります。
受賞・選出歴は以下の通りで、近年も高い評価を得ています。
- 2018年：看板商品「バゲットラビット」が「パン・オブ・ザ・イヤー2018」バゲット部門 金賞
- 2020年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2020」に選出
- 2022年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2022」に選出
- 2022年：自由が丘店が「食べログ パン TOKYO 百名店 2022」に選出（初選出）
- 2026年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2026」に選出
- 2026年：自由が丘店が「食べログ パン TOKYO 百名店 2026」に選出
以下はオールハーツ・カンパニーの会社概要と運営ブランドの一覧です。事業内容としては直営店のパン製造販売、各店への商品供給、新商品の開発を掲げています。
- 会社名
- 株式会社オールハーツ・カンパニー
- 代表者
- 代表取締役 社長 CEO 四方田 豊
- 東京本社
- 東京都目黒区下目黒2-3-23 1階
- 名古屋本社
- 愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1階
- 関西支社
- 滋賀県守山市浮気町7-2
- 設立日
- 2012年9月3日
- 資本金
- 1億円
- 事業内容
- 直営店のパン製造販売業務、各店への商品供給、新商品の開発
運営ブランドと公式サイト一覧は以下の通りです。
- Heart Bread ANTIQUE：https://www.heart-bread.com
- ねこねこ：https://neko2.co
- PASTEL：https://pastel-pudding.com
- PINEDE：https://pinede.co.jp
- GRANDIR：https://grandir-kyoto.jp
- baguette rabbit：https://baguette-rabbit.com/
- Boulangerie BENKEI：https://b-benkei.com
- OGGI：https://www.cucina-oggi.com
- GUILTYʼS：https://www.heart-bread.com/guiltyscookie
新商品一覧と要点の整理
以下の表はこの記事で紹介した新商品と販売情報、価格、主要な素材・特徴を整理したものです。各項目はプレスリリースの記載に基づいてまとめています。
| 商品名 | 販売期間 | 価格（税込） | 主要素材・特徴 |
|---|---|---|---|
| 三種の栗のブール | 2026年9月1日〜2026年10月31日（なくなり次第終了） | 680円 | 渋皮栗（大きめカット）、甘栗かのこ、マロン餡を90%超の高加水ブール生地で包む。累計販売数107万個※1のブールシリーズ秋限定フレーバー。 |
| 鳴門金時と林檎のプチ | 2026年9月1日〜2026年10月31日（なくなり次第終了） | 320円 | 徳島県産鳴門金時とシナモンアップルをブール生地で包んだプチサイズ。ねっとりとした芋の甘みと林檎の爽やかな甘みが調和。 |
| 鳴門金時の黒胡麻ライ | 2026年9月1日〜2026年10月31日（なくなり次第終了） | 530円 | 黒胡麻ペーストと蜂蜜を練り込んだライ麦生地に鳴門金時を包む。黒胡麻の香ばしさとライ麦の酸味が芋の甘みを引き立てる。 |
この記事では、新商品の構成要素、販売スケジュール、価格、会社情報、受賞歴などプレスリリースに記載された全情報を反映して整理しました。詳細はbaguette rabbit公式サイト（https://baguette-rabbit.com/）およびオールハーツ・カンパニーのコーポレートサイト（https://allheartscompany.com）で確認できます。
※1：累計販売数の集計期間は2019年1月〜2026年7月末です。画像はイメージです。
