8月29日開始　サウナ後に味わう福山剛監修スパイスカレー

サウナの余韻を食の時間へつなぐ、SAKURADO特製スパイスカレーの誕生

SAUNA SAKURADOは、会員制のプライベートサウナとして「熱と水と静けさ」による五感の調整を提供してきました。今回、サウナで心身をととのえた後の時間までも一つの体験として完結させる取り組みとして、GohGanの福山剛シェフ監修による『SAKURADO 特製スパイスカレー』を発表し、2026年8月29日（土）よりサウナご利用者限定でSKIFF（同ビル1階）にて提供を開始します。

この新メニューは単なる「食事」ではなく、サウナの余韻を引き継ぐための一皿として設計されました。試作と改良を重ね、香り・味わい・食べ応え・ご飯とルウのバランス、盛り付けまで細部を調整した結果、サウナ後の身体感覚に寄り添うメニューが完成しました。

一皿の趣旨と味づくりのポイント

プレスリリースによれば、本カレーは「サウナで心身をととのえた後、その余韻とともに楽しむ食事の時間までを、ひとつの体験として」設計されています。レシピの基礎に加え、食材選定や配合、仕上げの香りづけに至るまで繰り返し試食と調整が行われました。

とくに注力された点は以下の通りです。香りの立ち方、スパイスの輪郭、食べ応え（満足感）と後味の余韻、そしてご飯とルウの比率です。これらがサウナ後の身体状態にどのように寄り添うかを検証し、最終的なバランスを決定しています。

• 香り：サウナで高ぶった感覚を落ち着かせつつ引き立てる香りの設計
• 味わい：強すぎないスパイス感と旨味の重層化
• 食べ応え：満足感を得られるボリュームと軽やかさの両立
• 盛り付け：サウナ後の落ち着いた時間に合う視覚的な整え方

サウナ体験との相性を重視した調整過程

調整過程では、サウナ利用直後の体温・循環・嗅覚の変化を踏まえ、複数回の試作が実施されました。提供シーンを想定し、温冷のバランスや塩気の程度、食後に残る余韻の設計まで検討されています。

こうした検証を経て、SKIFFでの提供時に最適化された温度帯や皿の状態で提供できるようメニュー構成が固定されました。サウナで整った状態からスムーズに食事へ移行できる点が本メニューの特徴です。

監修者プロフィールとGohGanの位置づけ

本メニューの監修を務めるのは、GohGanにてGaggan Anand氏と共に活動する福山剛シェフです。プレスリリースでは福山シェフの活動と受賞歴が明示されています。

福山シェフの監修により、ローカル食材を尊重しつつスパイスや香りを活かした新感覚の一皿が目指されました。GohGanというブランドの文脈を踏まえたうえで、サウナ後の食事体験に適した表現が追求されています。

福山剛（Goh Fukuyama）シェフの経歴・受賞歴

福山剛シェフは1971年福岡県生まれ。2002年に福岡・西中洲で「La Maison de la Nature Goh」を開業し、九州の食材に根ざしたフランス料理ベースの独創的な料理で国内外から評価を得てきました。

主な実績は以下の通りです。2016年に『Asia’s 50 Best Restaurants』へ初選出され、その後計8回ランクイン。『ミシュランガイド福岡』で一つ星を獲得し、2026年には「La Liste」の「Discovery Gem Award」を受賞しています。現在は福岡で「GohGan」と「Goh」を展開し、国内外で料理監修や講演を行い、九州の食文化を発信しています。

生年

1971年（福岡県出身）

主な活動

La Maison de la Nature Goh（開業2002）、GohGan、Gohの運営、国内外での監修・講演

受賞等

Asia’s 50 Best Restaurants 初選出（2016）・計8回ランクイン、ミシュランガイド福岡 一つ星、La Liste Discovery Gem Award（2026）

GohGanという取り組み

「GohGan」は、アジアの名シェフGaggan Anand氏と福山剛シェフが共同で手がけるアジアンガストロノミーです。大胆さと繊細さを併せ持ち、香りとスパイスの表現に特徴があります。

今回の監修は、GohGanの料理哲学をサウナ後の食事という文脈へ落とし込む試みともいえます。香りやスパイスの設計思想が、SAKURADOの空間性と結びつく形で具体化されました。

提供概要と利用条件、施設情報

プレスリリースに示された提供概要は明確です。商品名、提供開始日、対象、価格、提供場所に関する情報は下記のとおりです。

また、SKIFFの通常メニューは会員以外も利用可能である一方、本カレーはサウナご利用者限定での提供となる点に注意が必要です。

提供に関する主要データ

以下はプレスリリースに記載された提供に関する事実です。価格は税込表記、提供日や提供場所も明記されています。

• 商品名：SAKURADO 特製スパイスカレー ─ GohGan 福山剛シェフ 監修 ─
• 提供開始日：2026年8月29日（土）
• 対象：SAUNA SAKURADO サウナご利用者限定
• 販売価格：1,500円（税込）
• 提供場所：SKIFF（SAUNA SAKURADO 同ビル1階）

施設概要・利用上の留意点

SAUNA SAKURADO自体は完全会員制のプライベートサウナであり、空間設計には光と陰、香りと手触り、花と設えといった要素が取り込まれています。ただし、同ビル1階のSKIFFは会員以外も利用可能です。今回提供されるカレーはサウナ利用者限定のため、利用条件に留意する必要があります。

施設概要の主な情報は以下のとおりです。所在地・最寄り駅・営業時間・WebやSNSのリンクはプレスリリースで明示されています。

施設名

SAUNA SAKURADO（サウナ サクラドウ）

所在地

〒812-0024 福岡県福岡市博多区綱場町9-5

最寄り駅

中洲川端駅／呉服町駅 徒歩約4分

営業時間

9:00〜24:00（不定休）

Web

https://sauna-sakurado.spa

Instagram

https://www.instagram.com/sauna_sakurado/

Google Maps

https://maps.app.goo.gl/CoNbvgv19KVsH98e9

プレスリリースの全要点まとめと参考情報

本稿では、2026年8月25日09:00付のプレスリリースに基づき、SAUNA SAKURADOが提供する『SAKURADO 特製スパイスカレー』の背景、監修者のプロフィール、提供条件、施設情報を整理しました。リリース元は「株式会社 サクラグループHOLDINGS.」です。すべての画像やプレスリリース素材はダウンロード可能と明記されています。

以下に、記事で触れた主要事項を表形式で整理します。提供開始日、価格、提供場所、対象といった利用に直接関わる情報を中心にまとめています。

この記事はプレスリリースの内容を整理したものであり、提供開始日・価格・提供場所・対象などの事実を正確に伝えています。利用を検討する際は、SAUNA SAKURADOの公式WebやSNSで最新情報を確認することを推奨します。