HOLON×Antonic新ジン、8月31日発売

バーテンダーとクラフトジンが共同でつくる「ととのうカクテル」のための1本

2026年8月25日正午、Sidecar Ltd.は中目黒のジントニック専門店The World Gin&Tonic〔Antonic〕を運営する株式会社サイドカー（本社：東京都目黒区、代表取締役：武田光太）と、東洋の植物を用いたクラフトジンブランドHOLONを運営する株式会社SOMA（本社：東京都中央区、代表取締役：堀江麗）によるコラボレーション商品『HOLON × Antonic MEDITATION DRY GIN（ホロン×アントニック メディテーション ドライ ジン）』の発売を発表した。

本コラボレーションは「HOLONで、バーテンダーがクラシックカクテルをつくる」「HOLONのカクテルを飲みに、バーに行きたくなる」という二つの想いを叶えることを目的に立ち上がり、HOLON側のオリジナルレシピをベースに、Antonicのバーテンダー経験とカクテルに求められる要件を反映して設計された商品である。プレスリリースでは、ブランドの初となる“バーテンダーのためのHOLON”が数量限定で発売されることが明記されている。

香り構成と製法──“MEDITATION DRY GIN”という設計思想

本作はHOLONの掲げるテーマ“DRINKING AS MEDITATION”に立ち返り、東洋古来の植物を活かした「ととのえる時間」に寄り添うクラフトジンとして設計された。香りの主軸には和柑橘の源流とされる文旦（ブンタン）を据え、挽きたてのコリアンダーと文旦の皮をベースに、ハマナスやパンダンリーフの華やかさ、馬告（マーガオ）のスパイシーさを調和させている。

さらに香味の輪郭を引き締めるため、単式蒸留と連続式蒸留の双方の長所を取り入れた蒸留法を採用。ドライジンに求められるキレのある仕上がりを追求しつつ、HOLON独自のアプローチである低アルコール度のベーススピリッツを蒸留前に用いる手法により、アルコールに溶けにくい「水溶性の香り」を多く抽出することに成功している。これが、ハーブティーやアロマウォーターを想起させるような水溶性の香りの強さを生み出しているという。

主なボタニカルと味わいの狙い

ボタニカルはクラシックカクテルでの存在感や、シェイクやステアなどのカクテル技法に耐えうる力強さを念頭に選定されている。香りの主張とカクテル中での調和を両立させるための配置がなされている。

• ジュニパーベリー：ジンの基本的な香調を担う基盤
• 文旦（ブンタン）：和柑橘の爽やかさと皮の香りがカクテルでの存在感を生む
• リンデン、ハマナス、ローズペタル：フローラルな広がりと余韻
• アンジェリカルート、コリアンダーシード：根と種の重心が味に深みを与える
• ローズマリー、パンダンリーフ、シナモン、馬告（マーガオ）：スパイシーさと複雑さを付与

参加バーテンダーとカクテル提案、店頭での先行提供

本コラボレーションでは都内のオーセンティックバー3店舗が協力し、それぞれが『HOLON × Antonic MEDITATION DRY GIN』を用いたクラシックカクテルを考案している。参加したバーテンダーと提案カクテルは以下の通りである。

Bar CIELO（稗田浩之）

提案カクテル：ギムレット

BAR Legacy（吉川厚史）

提案カクテル：ホワイトレディ

Bar Orchard Knight（政田羊介）

提案カクテル：マティーニ

これらのバーテンダーたちは長年の修業や独自の観点でクラシックカクテルを追求してきた人物であり、HOLONの“スタイル”と位置づけられる特性をカクテルの形で表現している点が本コラボレーションの特徴となっている。

発売を記念して、Antonicと姉妹店BEEPでは先行提供およびボトル先行販売会を実施する。Antonicでは8月30日（日）14:00からジントニックの最速先行提供が始まり、同店ではHOLONブランドのほか既存のHOLON GIN ORIGINALも含めた飲み比べフェアを開催するスケジュールが組まれている。

AntonicとBEEPの先行提供／販売イベント詳細

Antonicでのイベントは8月30日（日）14:00-23:30に先行提供開始、店内では8月30日から9月27日までの期間を複数のテーマでフェアを実施する。JOY HIKARI氏による本作のための描き下ろしイラスト原画も店内展示される。

BEEPでは8月30日（日）14:00-18:00に先行ボトル販売会を開催。発売前の最速先行販売となり、在庫数には限りがあるが、Antonicでのドリンク提供分は別途確保され、数ヶ月にわたり提供が継続される計画となっている。

• Antonic 所在地：〒153-0043 東京都目黒区東山1-9-13-103
• Antonic アクセス：東急東横線「中目黒駅」・田園都市線「池尻大橋駅」 徒歩9分
• Antonic TEL：03-6303-1729
• Antonic 営業時間：平日 17:00-23:30（23:00L.O.）・土日祝 14:00-23:30（23:00L.O.）
• Antonic Instagram：@antonic.gin（https://www.instagram.com/antonic.gin/）
• BEEP 所在地：〒153-0043 東京都目黒区東山1-9-13-104（Antonicの隣）
• BEEP TEL：070-8381-8591
• BEEP 営業時間：18:00-24:00 L.O.
• BEEP Instagram：@beep.nakameguro

商品仕様、販売スケジュール、流通先およびクレジット

商品概要はプレスリリースで明確に示されている。名称、容量、アルコール度数、希望小売価格、製造者、販売元、発売日と予約開始日時など、消費者が購入判断をするための主要情報が網羅されている。

製造はエシカル・スピリッツ株式会社、販売元は株式会社SOMAとなる。流通はAntonicの店頭およびAntonicのオンラインショップ、HOLONのオンラインショップ、その他全国の酒販店を通じて行われる予定である。

イラストレーションとクレジット

ボトルに関するビジュアルまたは発売記念の展示を手掛けたイラストレーターはJOY HIKARI氏。1996年大阪市生まれ、京都芸術大学卒ののちグラフィックデザイナーを経てイラストレーターに転身し、店舗ロゴや雑誌、グッズ、パッケージまで幅広く手掛けている。作品の発信はYouTubeやInstagramでも行っており、以下のリンクで詳細が確認できる。

• JOY HIKARI HP：https://www.joyhikari.com
• Instagram：@joyboygirl
• 作品アカウント：@joy_hikari

記事で扱った情報は、発表時点で公表されたプレスリリースの内容に沿って整理したものである。以下に本稿で扱った主要ポイントを表でまとめ、読みやすく整理して締めくくる。

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