9月1日予約開始：スイスホテル南海大阪の3種おせち

職人の技と伝統が織りなす三種のおせち——スイスホテル南海大阪の2027年おせちラインナップ

スイスにルーツを持つスイスホテル南海大阪の10階 日本料理「花暦」は、2026年9月1日（火）より2027年用おせち料理の予約受付を開始します。伝統的な和の味わいを大切にしつつ、料理長やペストリーシェフの工夫を加えた全3種を用意。二段重、海鮮の重、スイーツの重が並び、正月の食卓に多様な彩りを添えます。

今回の発表は2026年8月25日 10時00分に行われ、予約は2026年9月1日（火）から12月20日（日）まで受け付けます。数量限定商品であるため、予定数に達し次第受付が終了します。受け渡しは12月31日（木）で、店頭受け取りのほか国内配送にも対応しています。

花暦 二段重（日本料理統括料理長：花田浩之）

『花暦 二段重』は日本料理統括料理長・花田浩之が監修した、伝統と創意を両立させた二段重です。黒豆や田作りなどの古典的な料理に、いくら醤油漬けや鰻真丈蒲焼、国産牛ローストビーフなどを組み合わせ、味わいの幅を広げています。

数の子は白味噌と酒粕をブレンドした床に漬け込むなど、素材ごとに工夫を凝らした調理法が採られています。今年は国産牛ローストビーフや牛肉八幡巻きを新たに加え、全30品の構成で提供されます。

• 限定数：100
• 価格：39,000円（30品）
• 大きさ：6.5寸（約19.7cm×約19.7cm）

一の重と二の重にそれぞれ15品ずつ配され、伝統の味と新しい要素がバランス良く詰められています。出汁や下ごしらえに手間をかけ、素材の個性を活かす調理がなされています。

一の重（15品）

いくら醤油漬け / 数の子酒粕漬け / 喜昆布巻き / 柚子伊達巻き / 紅白蒲鉾 / 田作り / 黒豆金箔 / 唐墨月冠 / 胡麻胡桃 / 栗きんとん / 鳴門干し柿 / 若桃甘露煮 / 鰻真丈蒲焼き / 南天 / 立桂

二の重（15品）

車海老芝煮 / 国産牛ローストビーフ / 牛肉八幡巻き / 絹さや / 松葉柚子 / 筍含め煮 / 富貴 / 梅人参 / 鰤照焼き / 叩き牛蒡胡麻和え / 真鯛柚香焼き / 菊蕪 / 葉地神 / 慈姑 / 冬菇椎茸 / 立桂

海鮮の重 — 海の幸を贅沢に味わう一品

『海鮮の重』は選りすぐりの海の幸を中心に構成されたお重です。国産イセ海老をまるごと一尾使用するほか、ふっくらと柔らかく煮上げた蝦夷鮑やずわい蟹酢、金目鯛柚香焼きなどが盛り込まれています。

海鮮の質や調理法にこだわり、素材の持ち味を生かした一重です。数量限定での提供となるため、早めの予約が推奨されます。

• 限定数：30
• 価格：30,000円（17品）
• 大きさ：6.5寸（約19.7cm×約19.7cm）

海鮮の重の盛り込み内容は品目ごとに丁寧に選定されています。味付けや火入れの加減で、海の幸の風味と食感を大切に仕上げています。

1. 国産イセ海老酒蒸し煎り唐墨塗し
2. 鮑柔煮
3. 松茸旨煮
4. 甲烏賊黄金焼き
5. 小蛸旨煮
6. 海老蓮根挟み揚げ
7. 蚕豆真砂子揚げ
8. 金柑密煮
9. ずわい蟹酢
10. 紅白膾
11. 金箔
12. 甘鯛若狭焼き
13. 静岡県産金目鯛柚香焼き
14. 姫慈姑
15. 酢橘
16. 立桂
17. 葉蘭

スイーツの重 — おせちの“かたち”を楽しむ洋菓子詰め合わせ

『スイーツの重』は見た目の遊び心と味の両方に配慮した全14品のスイーツ詰め合わせです。えびやタコ、カニをかたどったスイーツや、伊達巻風のキャラメルチョコレートロールケーキ、数の子を思わせるパイナップルゼリーなど、正月らしさを模した菓子類が並びます。

エグゼクティブ・ペストリーシェフ 中村友樹が監修し、見た目の再現性と食味のバランスにこだわっています。小さな子供から大人まで楽しめる構成です。

• 限定数：100
• 価格：5,500円（14品）
• 大きさ：6.5寸（約19.7cm×約19.7cm）

スイーツ内訳（14品）

えび型フィナンシェ / クランチチョコレートスティック / タコ型マドレーヌ / キャラメルチョコレートロールケーキ / マシュマロ / ストロベリーマシュマロ / メープルマロンパウンドケーキ / ストロベリーチョコレート / アーモンドチョコレート / サラミチョコレート / 紅茶クッキー / パイナップルゼリー / カカオクッキー / チョコレートデコレーション

予約方法、受け渡し・配送の詳細、注意事項

予約は2026年9月1日（火）から同年12月20日（日）まで受け付けます。受け渡し日はいずれも2026年12月31日（木）で、受け取りは日本料理『花暦』店頭または配送（国内のみ）を選べます。配送料は中部・関西・中国が1,140円で、それ以外の地域へ配送を希望する場合は店舗へお問い合わせください。

予約・問い合わせ先は日本料理『花暦』の電話とメールです。電話番号は06-6646-5127、メールアドレスは HanaGoyomi.Osaka@swissotel.com です。オンラインの詳細ページは次のリンクで案内されています：https://swissotelnankaiosaka.com/ja/offers/swissotel-osechi-2027

• 予約期間：2026年9月1日（火）～2026年12月20日（日）
• 受け渡し日：2026年12月31日（木）
• 受け取り方法：『花暦』での受け取り、もしくは配送（国内のみ）
• 配送料：中部・関西・中国 1,140円（その他地域は店舗へ問い合わせ）
• 注意事項：記載料金には消費税が含まれます。記載内容や料金は予告なく変更となる場合があります。他の優待特典や割引と併用できない場合があります。写真はイメージです。

数量限定のため、各商品の予定数（花暦 二段重：100、海鮮の重：30、スイーツの重：100）に達し次第受付が終了します。予約時は希望商品と受け取り方法を明確に伝える必要があります。

日本料理『花暦』とスイスホテル南海大阪の概要

日本料理『花暦』はホテル10階に位置し、窓の外に広がる日本庭園の眺めとともに会席料理を提供します。こだわりの出汁を用いた料理や寿司カウンター、個室の用意があり、慶事や会食など多様な用途に対応します。

営業時間はランチとディナーで曜日により異なります。ランチは月曜～金曜が11:30～15:00、土日祝が11:00～15:00。ディナーは日曜～木曜が17:30～21:00、金曜・土曜・祝前日が17:30～21:30です。店舗はスイスホテル南海大阪の10階にあります。

『花暦』所在地

スイスホテル南海大阪 10階

営業時間

ランチ：月曜 – 金曜 11:30 – 15:00 | 土曜・日曜・祝日 11:00 – 15:00

ディナー：日曜 – 木曜 17:30 – 21:00 | 金曜・土曜・祝前日 17:30 – 21:30

予約・問い合せ

電話 06-6646-5127 / メール HanaGoyomi.Osaka@swissotel.com

スイスホテル南海大阪はスイスホテル ブランドの一員で、ミナミの中心地に位置し関西国際空港や鉄道と直結する利便性を備えています。各種レストランやバー、フィットネス&スパなどの施設を持ち、受賞歴もあるホテルです。ホテル全般の問合せは06-6646-1111、ウェブサイトは www.swissotelnankaiosaka.com/ja を参照してください。

要点の整理

ここまでに記載した内容を表形式で整理します。予約期間、受け渡し、商品ごとの価格・品数・限定数など、主要事項を一覧にまとめました。

以上がスイスホテル南海大阪（日本料理『花暦』）による2027年おせち料理の詳細です。予約は9月1日から開始され、各重は限定数に達し次第受付を終了します。詳しい案内やオンラインでの案内ページは、公式案内ページを参照してください。