9月2日開始　スタバのマイカスタマイズバー全容

“自分で仕上げる”新しい体験──「マイ カスタマイズ バー」導入の全容

スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社は、2026年9月2日（水）より、全国のスターバックス店舗（一部店舗を除く）にて、お客様自身がビバレッジやフードを好みの味わいに仕上げられる「マイ カスタマイズ バー」を導入します。発表は2026年8月25日11時に行われました。

導入の背景には、開業当初から店舗で提供されてきた「自分好みに仕上げる」楽しさの再構築があります。かつて店舗に設置されていたコンディメントバーの機能を、現在の店舗体験に合わせて改めて設計し直し、無料で利用できる仕組みとして再導入されます。画像はイメージでの案内となります。

導入日・対象・利用料金など基本情報

導入日：2026年9月2日（水）

対象店舗：全国のスターバックス店舗（一部店舗を除く）

利用価格：無料。対象店舗で商品を購入したお客様がご利用いただけます。

本導入は購入後にお客様ご自身でアイテムを加える形式です。なお、画像はイメージであり、実際の提供状況は店舗の運用により異なる場合があります。

5種類の基本アイテムとそれぞれの特徴

「マイ カスタマイズ バー」には、合計5種類の基本アイテムが設置されます。設置されるアイテムは、ビバレッジやフードに対して香り・味・食感の変化をもたらすことを目的に選定されています。これらはすべて対象店舗でご購入いただいた商品に対して無料でご利用いただけます。

アイテムはプロモーションに応じてシーズナルアイテムが展開される予定であり、在庫状況等により一時的に提供できない場合や、予告なく変更・終了する場合があります。

① バニラ シュガー ＆ ソルト

バニラフレーバーで風味付けしたピンクソルトとグラニュー糖の組み合わせ。バニラの香りがあり、しょっぱくも甘い味わいが特徴です。おすすめカスタマイズビバレッジ：キャラメル マキアート。フォームの上にトッピングすることで塩キャラメルのような甘じょっぱさを楽しめます。

② ペッパー カルダモン メープル ソース

メープル風味のソースにブラックペッパーとカルダモンのスパイス感を加えたソース。コーヒー、ティーとも相性が良い風味です。おすすめカスタマイズビバレッジ：カフェ ミスト。ミルクの甘さとスパイスの余韻を生かす一杯になります。

③ ジンジャー シュガー チップ

ジンジャーを合わせたチップ型のシュガー。ほどよいジンジャーの風味とザクザクとした食感がアクセントになります。おすすめカスタマイズビバレッジ：コーヒー フラペチーノ®。フラペチーノ®の食感にさらに歯ごたえを加えます。

④ シナモン パウダー

長年スターバックスで提供してきた定番のスパイス。フォームミルクの上やホイップクリームの上、フードへのトッピングにも適しています。おすすめカスタマイズビバレッジ：ホワイト モカ。

⑤ はちみつ

あらゆるビバレッジやフードへのトッピングとして愛されるはちみつです。おすすめカスタマイズビバレッジ：カプチーノ。

組み合わせの幅と体験の意図

「マイ カスタマイズ バー」のアイテムは選択肢としては5種類ですが、対象となるビバレッジに対してこれまでのカスタマイズ約17万通りと掛け合わせることで、理論上最大527万通りの組み合わせが生まれると案内されています。これは、各ビバレッジのカスタマイズ可能項目と、新たに追加されるバーの選択肢を乗じた理論上の数値です。

店舗で自分の好みに応じて量を調整したり、ひとふりで味や香りを変えたり、食感を足したりする行為自体を体験の一部と位置づけている点が特徴です。バリスタ（パートナー）からのおすすめを聞くことで、新しい味の発見や人とのつながりが生まれる場を目指しています。

パートナーおすすめのカスタマイズ例と利用ルール・注意事項

導入に合わせて、店舗で日々ビバレッジを提供するパートナーから推奨カスタマイズが3つ紹介されています。具体的な組み合わせと、その味わいの狙いが明示されており、利用者は参考にしながら自分流にアレンジ可能です。

合わせて、利用にあたってのルールや既存のサービス変更点も示されていますので、来店前に確認しておくとスムーズです。

• グローバル バリスタチャンピオン 下出 伸喜さん おすすめ：
  1. ベース：キャラメル マキアート
  2. トッピング：バニラ シュガー ＆ ソルト
  3. 狙い：バニラの甘い香りとピンクソルトの塩味がキャラメル風味を引き立て、塩キャラメルのような甘じょっぱいバランスを実現。フォームの上へのトッピングで最初の一口からアクセントを感じる構成。
• 第19代コーヒーアンバサダー 山口 明日海さん おすすめ：
  1. ベース：カプチーノ
  2. トッピング：シナモン パウダー ＋ ペッパー カルダモン メープル ソース
  3. 狙い：メープルの風味が広がり、ミルクのやさしい甘さを引き立てる。エスプレッソの持つモラセス的な甘みとシナモン、カルダモンのスパイス感が重なり、香りに奥行きを持たせる構成。
• スターバックス コーヒー 上野恩賜公園店 岡本 彩花さん おすすめ：
  1. ベース：バニラ クリーム フラペチーノ®
  2. トッピング：ジンジャー シュガー チップ ＋ ペッパー カルダモン メープル ソース
  3. 狙い：ジンジャーのザクザク感とメープルのまろやかな甘さに、カルダモンとブラックペッパーの香りを重ねることで、甘さのなかにスパイスが香る“大人っぽい”フラペチーノ®へと変化させる構成。

利用方法と主な注意事項

利用方法：対象店舗に設置された「マイ カスタマイズ バー」で、購入したビバレッジまたはフードにお客様ご自身で好みのアイテムを加えて利用します。すべて無料での提供となります。

以下の注意事項が公表されています。来店前に確認してください。

1. アイテムは店舗の在庫状況などにより一時的に提供できない場合があります。
2. 対象アイテムは、予告なく変更または提供を終了する場合があります。
3. ご購入いただいたサイズ以外のサイズのカップで商品のご提供はできません。
4. ミルクを入れたピッチャーの設置は行いません。アイスミルクの追加をご希望の場合は、ご注文いただいたビバレッジのサイズ内で追加できますので、バリスタにお伝えください。
5. これまでご注文時にバリスタ対応していたコンディメントアイテム（「はちみつ」「シナモンパウダー」「ココアパウダー」）は廃止となります。
6. ご利用状況などを踏まえ、店舗により設置を一時中止又は終了する可能性があります。

背景・歴史的文脈と企業情報、関連リンク

日本におけるスターバックスの出店は1996年、東京・銀座の第1号店が開業したことに始まります。当初、店舗内に設けられたコンディメントバーは、ミルクやはちみつ、シナモンなどをお客様自身で加えられる場として提供され、スターバックスの“自分で仕上げる”文化を象徴してきました。

その後、新型コロナウイルス感染症の拡大に伴いコンディメントバーの機能は縮小されましたが、今回の「マイ カスタマイズ バー」はその精神を現代の店舗体験に合わせて再構築したものです。提供に関する運用面の変更点や利用上のルールも併せて示されており、安全および衛生面を踏まえた設計がなされています。

運営会社情報

スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社（本社所在地：東京都品川区）代表取締役最高経営責任者（CEO）：森井 久恵

店舗数（2026年3月末時点）

日本全国47都道府県において2,116店舗（ライセンス店舗を含む）

パートナー数

約6万人のパートナー（従業員）

公式サイト（プレスリリース）

https://stories.starbucks.co.jp/press/2026/pr-2026-0825/

同社は2019年2月28日に「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」をオープンするなど、国内外でさまざまな拠点を展開しています。今回の施策は、店舗での体験設計を深化させる取り組みの一環と読み取れます。

導入によるメニュー提供上の変更点（要点）

これまでバリスタが対応していた一部のコンディメントアイテム提供方法が変更され、はちみつやシナモンパウダー、ココアパウダーのバリスタ提供は廃止されます。代わりに、これらを含む「マイ カスタマイズ バー」でのセルフ提供へと変更される点が重要です。

ミルクピッチャーの設置を行わない点や、カップサイズ変更の制約など、従来のコンディメント利用に慣れた利用者は事前に確認しておくと良いでしょう。

要点の整理（表形式）

以下に、本記事で紹介した「マイ カスタマイズ バー」に関する主要項目を表にまとめます。導入日、設置アイテム、利用ルール、推奨カスタマイズなどを一覧で確認できます。

以上が「マイ カスタマイズ バー」に関する主要情報の整理です。導入により、セルフで仕上げる時間や、バリスタとの会話から生まれる発見など、店舗での体験の幅が広がることが期待されます。提供状況や詳細は公式プレスリリースおよび店舗での案内をご確認ください。