9月8日発売 サントリーの甲州を4産地で重ねた新ワイン

日本固有品種「甲州」を複数産地で重ねる、新たな試み

サントリーは2026年9月8日（火）に、数量限定商品として「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ ＴＨＥ 甲州 テロワールアンサンブル ２０２５」を全国で発売する。プレスリリースは2026年8月25日16時09分に発表されており、長年培ってきたぶどう栽培・醸造の経験を背景に、日本固有品種である「甲州」を用いたアッサンブラージュ（ブレンド）によるワインを提案する。

ブランド名に込められた「FROM FARM（すべては畑から）」というコンセプトは、サントリーが100年以上にわたり日本の風土と向き合い、ぶどうづくりとワインづくりに取り組んできた姿勢を示す。今回の新商品は、その理念を具現化するものとして、個性の異なる産地の原酒を重ね合わせることで単一の産地では得られない複合的な表現を目指している。

4産地の甲州原酒をアッサンブラージュする狙いと醸造技術

本商品は、長野県立科町、山梨県南アルプス市、山梨県甲斐市、山梨県中央市という4つの産地で育てられた甲州ぶどうを原酒として使用している。各産地は気候や土壌、栽培条件が異なり、それぞれのぶどうが異なる香味特性をもつ点を逆手に取るアプローチとなる。

それぞれのぶどうの個性に合わせた仕込みや醸造を行い、サントリーが蓄積してきたアッサンブラージュ技術により最終的なバランスを整えている。この方法により、多層的な香り、凝縮感のある果実味、そして心地よい酸味という複合的な味わいが実現される。

産地ごとの特性（産地名はプレスリリースのまま）

使用された産地は以下の4か所で、各地域の特徴を生かした醸造が施されている。

• 長野県立科町 — 冷涼な気候が果実の酸を保ちつつ、繊細なアロマをもたらす可能性がある。
• 山梨県南アルプス市 — 昼夜の寒暖差が果実の凝縮を促し、豊かな果実味を引き出す。
• 山梨県甲斐市 — 土壌と日照条件がバランスよく働き、アクセントとなる個性を提供。
• 山梨県中央市 — 産地特有の風味やミネラリティがワインに奥行きを与える。

これらを組み合わせることで、個々の産地が持つ「らしさ」を残しつつ、全体としての調和を図ることが意図されている。

香り・味わいの描写と料理との相性

プレスリリースは、本商品の味わいを「多層的な香り、凝縮感ある果実味と心地よい酸味」と表現している。この組み合わせは、果実の厚みと酸の引き締めが両立した構造を示しており、単純な香りの強さや果実味だけでなく、余韻の整い方やバランスが重視された設計であることがうかがえる。

具体的な料理との相性としては、白身魚の刺身など素材の味わいを活かす料理が挙げられている。しっかりとした果実味が素材の旨味を引き立て、心地よい酸味が柑橘を搾ったかのような風味で味わいを引き締めるため、繊細な和食の系統と特に相性がよいとされている。

香りの特徴

多層的で果実由来のアロマが重なり合う表現。品種由来の繊細な香りと、産地による個性が混在する。

味わいの特徴

凝縮感のある果実味と穏やかながらもしっかりとした酸味のバランス。余韻にかけて味がまとまる造り。

想定される料理

白身魚の刺身、繊細な魚料理、素材の旨味を生かした和食、軽めの洋食。

パッケージデザイン、商品仕様、発売情報

パッケージは「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ」のブランドロゴと商品名「ＴＨＥ 甲州 テロワールアンサンブル ２０２５」を配したデザインで、多層的な味わいを視覚的に表現している。ラベルやデザイン面でも産地の重なりや層を連想させる工夫がなされている。

商品仕様と発売に関する詳細は以下の通りで、価格はオープン価格として設定される。

本商品は数量限定での展開となるため、流通量に制約がある点が示されている。ブランドや商品に関する詳細情報は「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ」公式サイトで案内される。

なお、問い合わせ先としてサントリーお客様センターのオンライン窓口が示されており、URLはプレスリリース内の表記に従う。

• ブランド情報（参照）：http://suntory.jp/NIHON/
• 問い合わせ先：サントリーお客様センター https://www.suntory.co.jp/customer/

要点の整理（商品スペック一覧）

ここまでに示した情報を表形式で整理する。発売日、容量、アルコール度数、使用品種・産地、味わいの特徴、販売形態、問い合わせ先をまとめている。

以上がプレスリリースに基づく本商品の全体像の整理である。複数の産地の甲州原酒をアッサンブラージュすることで、産地の個性が互いに重なり合う味わいが目指されており、発売日は2026年9月8日、全国で数量限定販売となる点が主な特徴である。