9月1日発売｜牛乳100％×玄米のしっとり食パン
ベストカレンダー編集部
2026年8月26日 14:30
しっとり玄米食パン発売
開催期間：9月1日〜10月31日
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玄米の香ばしさと牛乳100％で仕上げた、新しい定番食パンの登場
株式会社オールハーツ・カンパニーが展開するブーランジェリー「baguette rabbit（バゲットラビット）」は、ブランド史上初めて玄米を配合した『しっとり玄米食パン』を、2026年9月1日（火）より期間限定で発売します。プレスリリースは2026年8月26日 10時20分に発表されました。
この新商品は、国産バターと牛乳を用いた黄金比の配合により、玄米の香ばしさを活かしつつ、しっとりとやわらかい食感を実現しています。水は一切使わず牛乳を100％使用する点、そして焙煎した玄米粉を採用している点が特徴です。
主な特徴と素材のこだわり
『しっとり玄米食パン』は、焙煎玄米粉を使用することで玄米本来の香りを際立たせています。さらに国産バターと牛乳100％で仕込むことにより、しっとりとした舌触りとふんわりした柔らかさを追求しました。
「baguette rabbit」がこれまで培ってきた高加水製法をさらに高め、もっちりとした食感と歯切れの良さを両立しています。玄米粉は粉類に占める割合で20％を採用し、食べやすさと香りのバランスを調整しています。
- 主原料: 国産焙煎玄米粉（全粉類に対して20％）
- 乳製品: 国産バター、牛乳100％（水不使用）
- 食感: 高加水でしっとり・もっちり、ふんわり柔らか
- 味わい: 玄米の香ばしさとほんのりした甘味
食べ方の提案とサイズ・価格設定
商品はそのまま味わうことで玄米の香りと牛乳のコクをダイレクトに感じられる設計です。トーストする場合も、表面が香ばしくなりつつ中のしっとり感を維持するため、軽く温める程度でも十分においしさを引き出せます。
ジャムやクリームチーズを添えるなど、シンプルなベースを生かしたアレンジも推奨されています。朝食としての利用を想定した食べやすさを重視したレシピ設計です。
- 販売期間
- 2026年9月1日（火）〜2026年10月31日（土）
- 価格
- しっとり玄米食パン：650円（税込） / ハーフサイズ：330円（税込）
- 備考
- なくなり次第終了
サイズ感と利用場面
通常サイズは朝食や家族でのシェアに適し、ハーフサイズは少量で試したい方や、単身世帯の朝食向けとして用意されています。食感の設計上、トーストで軽く温めると外側はほどよく香ばしく、中はしっとりとした食感が残ります。
また、玄米粉を20％配合しているため、玄米の風味がしっかり感じられる一方で、食べやすさを優先した比率調整により子どもから大人まで幅広い年代が無理なく味わえるバランスになっています。
開発経緯とブランドの背景
「baguette rabbit」は2010年に名古屋（当時の千種区）で1号店を創業以来、看板商品『ブール』や店内で石臼挽きした小麦を使うパンなど、生地そのものの美味しさを追求してきました。今回の『しっとり玄米食パン』は、健康志向や素材へのこだわりを求める顧客層に向けた“長く愛される新定番”を目指し開発されています。
開発では、従来のラインナップ（角食パン、イギリス食パン、ブール食パンなど）に加えて、玄米を使用した新商品を投入することで選択肢を拡充することを目標としました。玄米のイメージである「固そう、パサつきそう」を覆すため、玄米の比率や水分量を何度も試行錯誤し、国産バターや牛乳を用いる素材選定にもこだわっています。
ブランドの製法と取り組み
「baguette rabbit」は自店の石臼での自家製粉を行うなど、素材の風味を引き出す製法に注力しています。オーガニック小麦を使った商品やお酒に合うパンの開発など、幅広い商品展開で新しい取り組みを続けています。
今回の玄米食パン開発においても、看板商品の特性である高加水生地を基礎に、玄米粉の比率やミルク配合を最適化することで「しあわせの一皿」を提供するという企業理念を反映しています。
店舗情報・受賞歴・企業概要
発売は「baguette rabbit」全店舗で実施されます。現時点での主な店舗は名古屋（社口本店・アスナル金山店）および東京（自由が丘店）などです。ブランドは名古屋発祥で、地域を代表するベーカリーとして支持を集めています。
以下に受賞歴、運営会社の概要、関連リンクを整理します。店舗情報や最新の出店状況、在庫状況などは公式サイトや公式SNSでの案内を参照してください。
- 受賞履歴
- 2018年：看板商品「バゲットラビット」が「パン・オブ・ザ・イヤー2018」バゲット部門 金賞
- 2020年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2020」に選出
- 2022年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2022」に選出
- 2022年：自由が丘店が「食べログ パン TOKYO 百名店 2022」に選出（初選出）
- 2026年：社口本店が「食べログ パン EAST 百名店 2026」に選出
- 2026年：自由が丘店が「食べログ パン TOKYO 百名店 2026」に選出
- 運営会社：株式会社オールハーツ・カンパニー
- 代表者：代表取締役 社長 CEO 四方田 豊
- 設立日：2012年9月3日
- 資本金：1億円
- 主な事業内容：直営店のパン製造販売、各店への商品供給、新商品開発
- 本社所在地等
- 東京本社：東京都目黒区下目黒2-3-23 1階
- 名古屋本社：愛知県名古屋市中区栄2-4-18 岡谷鋼機ビルディング1階
- 関西支社：滋賀県守山市浮気町7-2
- 公式サイト・SNS
- baguette rabbit 公式サイト： https://baguette-rabbit.com
- 公式インスタグラム： https://www.instagram.com/baguetterabbit
- コーポレートサイト： https://allheartscompany.com
- 運営ブランド一覧（主なもの）
- Heart Bread ANTIQUE： https://www.heart-bread.com
- ねこねこ： https://neko2.co
- PASTEL： https://pastel-pudding.com
- PINEDE： https://pinede.co.jp
- GRANDIR： https://grandir-kyoto.jp
- baguette rabbit： https://baguette-rabbit.com
- Boulangerie BENKEI： https://b-benkei.com
- OGGI： https://www.cucina-oggi.com
- GUILTYʼS： https://www.heart-bread.com/guiltyscookie
内容の整理と要点まとめ
以下の表は、本記事で触れた『しっとり玄米食パン』に関する重要項目を整理したものです。発売日、販売期間、価格、素材などを一目で確認できます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | しっとり玄米食パン |
| 発売日（店舗販売開始日） | 2026年9月1日（火） |
| プレス発表日 | 2026年8月26日 10時20分 |
| 販売期間 | 2026年9月1日（火）〜2026年10月31日（土）※なくなり次第終了 |
| 価格 | 650円（税込） / ハーフサイズ 330円（税込） |
| 主な原料・特徴 | 国産焙煎玄米粉（粉類に占める割合20％）、国産バター、牛乳100％（水不使用）、高加水でしっとり・もっちり |
| 推奨の食べ方 | まずはそのまま。ジャムやクリームチーズを添えるのも可。軽くトーストしてもよい。 |
| 販売店舗 | baguette rabbit 全店舗（主な店舗：名古屋 社口本店・アスナル金山店、東京 自由が丘店） |
| 運営会社 | 株式会社オールハーツ・カンパニー（代表：四方田 豊、設立：2012年9月3日、資本金：1億円） |
| 公式情報 | baguette rabbit 公式サイト： https://baguette-rabbit.com、公式Instagram： https://www.instagram.com/baguetterabbit |
本記事では、商品名、発売日、販売期間、価格、素材・配合比率、開発背景、運営会社と店舗情報、受賞歴など、プレスリリースに含まれるすべての情報を網羅して整理しました。商品に関する詳細や在庫状況、販売店舗の最新情報は公式サイトおよび公式SNSでの案内を参照してください。
