9月1日開始｜きゃべとん山盛り野菜ちゃんぽん登場

きゃべとんが送る秋の新作：『山盛り野菜ちゃんぽん』が期間限定で登場

株式会社物語コーポレーションが運営する『熟成醤油ラーメン きゃべとん』は、2026年9月1日（火）から期間限定メニューとして「山盛り野菜ちゃんぽん」および「大ゲソ唐入 山盛り野菜ちゃんぽん」を販売します。販売期間は2026年9月1日（火）〜2026年10月中旬となっており、一部店舗では販売日程が異なるため詳細は各店舗へ確認が必要です。

今回の限定メニューは、きゃべつをはじめとした彩り野菜を高温で素揚げした食材を山盛りに配した一杯で、焦がし葱油を重ねた濃厚スープと特製太麺の組み合わせが特徴です。途中で特製の「葱生姜」を溶かすことで、生姜の香りがふわりと立つさっぱりした味わいに変化します。

提供期間と販売上の注意

提供期間は明確に2026年9月1日（火）から2026年10月中旬です。正確な終了日は店舗によって前後することがあるため、来店前に最寄りの店舗へ販売状況を問い合わせることが推奨されます。

一部店舗では販売スケジュールが異なる旨がプレスリリースで明示されています。また、限定メニューの具材や調理方法は店舗で共通化されていますが、各店舗の提供体制や営業時間により提供数やタイミングが変動する可能性があります。

メニューの中身と価格構成——“山盛り”の具体的な構成

「山盛り野菜ちゃんぽん」は、揚げたての彩り野菜を山盛りにしたラーメンメニューです。野菜は高温で素揚げすることで甘みを凝縮させ、パリッとした食感を残しています。そこに焦がし葱油の香ばしさが加わった濃厚スープが特製の太麺に絡み、口当たりと満足感を高めます。

味変用に添えられる特製の「葱生姜」を溶かすと、生姜の香りが立ち上がり、さっぱりとした後味へと変化します。食べ進める間に二つの風味を楽しめる構成です。

ラインナップと価格

今回の期間限定ラインナップは以下の通りです。価格はいずれも税抜／税込の表記に準拠しており、明記された税込価格も記載します。

• 山盛り野菜ちゃんぽん：890円（税込979円）。彩り野菜を高温で素揚げしたものを山盛りにし、焦がし葱油の効いた濃厚スープと特製太麺で提供。
• 大ゲソ唐入 山盛り野菜ちゃんぽん：1,090円（税込1,199円）。店内仕込みの大ぶりな特製ゲソ唐揚げをトッピングし、揚げたての食感と香ばしさを加えたボリュームメニュー。
• 大ゲソ唐（単品）：290円（税込319円）。サイドメニューやトッピングとして単品注文可能。

「大ゲソ唐」は店内で仕込む特製の一品で、単品注文でおつまみや他メニューのトッピングとして利用できます。揚げたてのサクッとした食感と噛むほどに広がる旨みが特徴です。

調理の特徴と看板商品のこだわり、店舗設備

きゃべとんは小型店舗の特性を活かした地域密着型のラーメン店で、看板商品は「熟成醤油 きゃべとん」です。今回のちゃんぽん系メニューは、既存の看板商品の調理や素材へのこだわりを踏襲しつつ、ボリューム感と季節感を付加した限定品と言えます。

店内ではサイドメニューに「きゃべとん餃子」「焼豚チャーハン」「からあげ」などを用意し、食後の「ソフトクリーム」も人気です。全店舗に駐車場を完備しており、ベンチシート席やお座敷を備えているためお子さま連れでも利用しやすい構成になっています。

看板商品の細部にわたるこだわり

看板商品「熟成醤油 きゃべとん」は、スープ・醤油がえし・麺・具材・どんぶりに至るまで細部にわたって設計されています。スープは豚と鶏と宗田節を組み合わせ、うま味・香り・コクを調和させたものです。

以下に看板商品の主要構成要素と特徴を整理します。これらのこだわりが限定ちゃんぽんの味作りにも反映されています。

スープ

豚と鶏と宗田節で仕上げ、うま味・香り・コクを調和。

熟成醤油がえし

2種類の醤油を合わせて20日間熟成させることでまろやかな味わいを実現。

麺

産地・品質を厳選した小麦粉を使用した特製細打ちストレート麺。

きゃべつ

200℃の油で素揚げし、うま味と甘みを凝縮。パリパリの食感が特徴。

きゃべだれ

きゃべつのうま味を引き出す専用のたれ。

チャーシュー

赤身と脂のバランスにこだわったとろっと柔らかな巻バラチャーシュー。

青葱

季節ごとに産地の違う契約農家で生産されたこだわりの葱を使用。

焼海苔

香りとうま味をしっかり感じる厚めの海苔。

どんぶり

熱々のスープを維持する保温性の高いどんぶりを採用。

企業情報・店舗情報とアプリ／SNSの活用

今回のリリースを出した株式会社物語コーポレーションは、代表取締役社長が加藤 央之氏で、創業は1949年12月、設立は1969年9月です。本社所在地は愛知県豊橋市西岩田5丁目7-11で、資本金は59億円（2026年6月30日現在）です。

売上高は1,516億円（2026年6月期）で、グループ店舗売上高は約2,101億円（2026年6月期）と報告されています。出店状況は国内809店舗（直営548店舗、FC261店舗）、海外115店舗（2026年7月31日現在）です。

ブランド一覧と事業内容

事業内容は外食事業の運営及びフランチャイズチェーン展開で、多数のブランドを展開しています。下記に主要ブランドの一部を挙げます。

• 焼肉きんぐ
• 牛たん大好き 焼肉はっぴぃ
• 和牛焼肉 NIKUGEN
• 焼きたてのかるび
• 丸源ラーメン / 二代目丸源
• 熟成醤油ラーメン きゃべとん
• お好み焼本舗 / 寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵 / 他

詳細な企業情報や各ブランドの情報は公式ウェブサイトに掲載されています。きゃべとんの公式ページや公式SNSアカウント、公式アプリのダウンロードリンクも公開されています。

公式ウェブ・SNS・アプリ情報

きゃべとんの公式情報は以下のリンクで確認できます。限定情報やクーポンは公式アプリで配信される場合があります。

• きゃべとんWEBページ：https://www.cabbaton.jp/
• きゃべとん公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/kyabeton_ramen
• きゃべとん公式Instagram：https://www.instagram.com/kyabeton_ramen/

公式アプリは限定クーポンの配信や店舗情報の確認に利用できます。ダウンロードリンクは以下です。

• App Store：https://apps.apple.com/us/app/%E3%81%8D%E3%82%83%E3%81%B9%E3%81%A8%E3%82%93/id6473885987
• Google Play：https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.cabbaton.members

まとめと重要ポイントの整理

以下の表は、本記事で取り上げた期間限定メニューの主な内容、販売期間、価格、企業情報等を整理したものです。記事本文で説明した内容を端的に把握できるようにまとめています。

以上の表は、限定メニューの提供期間、価格、主な特徴、運営企業の基本情報をまとめたものです。限定メニューの販売期間は短めに設定されており、店舗によって差異が生じる点に留意してください。詳細確認は公式ウェブサイトや各店舗への問い合わせで行うと確実です。