一風堂×Oisixのレモン豚骨、9/1〜全国提供

「一風堂×Oisix」ミールキットが社食・学食で提供される理由と先行試食の結果

協業の背景と目的

オイシックス株式会社の子会社で給食事業を展開する株式会社シダックスフードサービスは、Oisixで過去に販売された一風堂監修のミールキットを、同社が受託運営する社員食堂・学食向けにアレンジして提供する取り組みを発表しました。発表日は2026年8月27日です。本取り組みは、Oisixの開発力とシダックスフードサービスの給食ネットワークを組み合わせ、社食や学食という新たな場で有名ブランドの味を提供することを目的としています。

今回の展開は、Oisixが展開する宅配サービス「Oisix」で過去に販売実績のある一風堂監修ミールキットシリーズ（累計13商品）のうちの人気メニューを選び、社員食堂・学食向けに改良・提供するものです。狙いとしては、喫食者にとって魅力的な選択肢の拡充、食堂利用の促進、従業員満足度の向上が挙げられます。

先行提供の実績と反応

先行提供は、2026年4月20日（月）から4月24日（金）の5日間、シダックスフードサービスが受託運営する職域食堂「雨晴食堂」（東京都品川区、ゲートシティ大崎内）で行われました。提供メニューは今回のシリーズ中の1商品である「一風堂監修！爽やかレモンの豚骨ラーメン」です。

先行提供では、利用者から「普段の食堂では味わえない特別感がある」「有名ブランドの味を職場で楽しめるのが嬉しい」といった好意的な声が寄せられました。数量面の結果としては、通常のラーメンメニューと比較して2倍以上の喫食数を記録したことが報告されています。この反響を受け、全国展開を決定しました。

提供メニューの内容と調理・配膳の概要

メニューの特徴

提供メニューは「一風堂監修！爽やかレモンの豚骨ラーメン」です。料理の概要は、一風堂の原点である「白丸」をベースに、レモンをたっぷり搾り入れることで爽やかさを加え、赤玉ねぎや水菜をトッピングすることで彩りと食感を整えた点が特徴とされています。

ポイントを整理すると、次の通りです。

• スープ：なめらかな豚骨スープをベースに爽やかなレモン風味を加える。
• 麺：歯切れの良い細麺（一般的な一風堂のスタイルに合わせたもの）。
• トッピング：赤玉ねぎ、水菜などを使用し、濃厚さと爽快さのバランスを取る。
• 開発背景：Oisixでの販売実績があるシリーズの一品で、累計13商品の一つに位置付けられる人気メニュー。

提供期間・提供箇所・提供食数

実施概要は次の通りです。第1弾は2026年9月に実施され、その後も2027年1月、2027年3月に別メニューでの実施が予定されています。第1弾の提供期間は2026年9月1日（火）〜2026年10月2日（金）で、対象となるのは雨晴食堂を含む全国の社員食堂・学食 計281施設です。なお、各施設で順次提供が行われます。

提供予定の食数は各期間で合計25,000食となっています。これは各期間（9月、2027年1月、同3月）ごとに設定された提供食数であり、各施設の配分などは受託運営元が管理します。

関係企業の役割と各社の事業概要

一風堂について

一風堂は1985年に福岡・大名で創業した博多発祥のラーメンブランドです。特徴は、なめらかな豚骨スープと歯切れの良い細麺にあります。現在は世界16か国・地域へ展開しており、理念として「変わらないために、変わり続ける」を掲げています。

今回の監修では、ブランドの味を再現しつつ社食・学食向けにアレンジすることが目標とされています。

オイシックス株式会社について

オイシックス株式会社は「Oisix」「らでぃっしゅぼーや」「大地を守る会」といった国内主要ブランドを通じ、安心・安全に配慮した農産物やミールキットなどの定期宅配サービスを提供しています。事業の一環として、ミールキットの商品開発力が強みです。

主な子会社としては、給食事業を担う「シダックスフードサービス」、買い物困難者向け移動スーパー「とくし丸」、米国でプラントベースのミールキットを展開する「Purple Carrot」などがあります。サステナブルリテールの取り組みとして、受注予測によるサブスクリプションモデル、ふぞろい品の活用、家庭での食品廃棄削減を目指すミールキット提供などを進め、フードロス削減を目標にしています。

株式会社シダックスフードサービスについて

シダックスフードサービスは1959年の創業以来、社員食堂の運営を起点に給食事業を60年以上にわたり展開しています。オイシックスによる子会社化・分社化を経て現在の形態となり、病院、高齢者施設、保育施設、企業など幅広い施設で給食・食堂の運営を行っています。

人手不足対策として、完全調理品や業務用ミールキットを活用した「タイパ給食モデル」を推進するなど、効率性と品質保持を両立させる運営手法も展開しています。安全・栄養バランスを考慮した食事提供を行うことが同社の役割です。

導入検討窓口、提供時の注意点、まとめ

導入を検討する企業・学校向けの案内

社員食堂や学食の運営を検討している企業・学校向けに、シダックスフードサービスはサービス詳細や導入に関する相談を受け付けています。導入や提供に関する相談は、以下の営業窓口で受け付けており、希望に応じて担当者が案内します。

株式会社シダックスフードサービス　営業窓口

TEL：050-5810-2509

問い合わせの際は、導入を希望する施設の種類（企業の社員食堂、学校の学食等）、想定提供時期、想定食数などの情報を準備しておくとスムーズに相談が進みます。

提供実施にあたっての留意点

提供は各施設で順次実施されます。施設ごとに提供開始日や提供量が異なる場合があるため、利用者や導入検討者は担当窓口を通じて具体的なスケジュールや配布方法を確認する必要があります。

また、今回提供されるメニューはOisixでの販売実績に基づくアレンジメニューであり、厨房設備や提供体制に応じた調理・配膳方法が採用されることから、現場の運営条件によっては一部仕様が変わる可能性があります。

情報の整理（本記事で取り上げた主要事項の要約）

以下の表に、本件で発表された重要な項目を整理しました。提供期間、提供施設数、提供食数、問い合わせ先、企業の役割といった基本情報を明示しています。

以上が、今回の「一風堂監修ミールキット」を社員食堂・学食向けに提供する取り組みの要点です。先行提供で得られた消費実績や利用者の声を踏まえ、全国281施設での展開により、これまでの社食・学食メニューとは異なる選択肢の提供が行われる点が特徴として挙げられます。導入や詳細の確認を希望する場合は、記載の営業窓口へ連絡することが案内されています。