10月1日予約開始 椿山荘の新作「ノエル ショコラ」
ベストカレンダー編集部
2026年8月27日 16:31
クリスマスケーキ予約
開催期間：10月1日〜11月30日
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マジパン細工のトナカイが彩る新顔を含む、今年のクリスマスケーキ全容
ホテル椿山荘東京は、2026年のクリスマス商戦に向けて、予約開始を2026年10月1日（木）正午から受け付けることを発表しました。ラインアップは王道のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」、チーズ好きに向けた重層的な味わいの「プレミアムダブルチーズケーキ」、新作の「ノエル ショコラ」に加え、総料理長が監修する「クリスマスミートパイ」の計4品です。
各商品は数量限定での販売となり、販売および受け渡しはホテル棟3階のショップ「セレクションズ」で行われます。予約はオンラインでの事前クレジット決済のみ受け付け、電話や店頭での予約は受け付けられません。以下に各商品の特色と素材、仕様を詳細にまとめます。
極 ガトー・オー・フレーズ（王道ショートケーキ）
ホテル伝統のクリスマスショートケーキで、毎年早期に完売する人気作です。スポンジ生地には国産小麦と平飼い有精卵「卵皇」を採用し、和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを重ねています。
生クリームは北海道・根釧地区の生乳を主原料に独自ブレンドしており、ミルキーでリッチな風味と良好な口どけを両立。苺は本ケーキに最も相応しい国産品種を厳選して取り寄せ、甘みと酸味のバランスを追求しています。
- 主な素材
- 国産小麦、卵皇（平飼い有精卵）、和三盆、発酵バター、北海道・根釧地区生乳ベースの生クリーム、厳選国産苺
- サイズ
- 直径：約15cm、高さ：約6cm
プレミアムダブルチーズケーキ（2層仕立て）
2種のクリームチーズを用いるレアチーズ層と、コクを重視したニューヨークスタイルのチーズ層（“シトロン”）を重ねた2層構造のチーズケーキです。レモンの香りで爽やかさを加え、グラハムビスケット土台にはカソナードで風味を強化しています。
デコレーションには国産苺やピスタチオ、金箔を施し、シナモンなどのスパイスが香るスペキュロスクッキーを別添えで提供。別添えのクッキーで飾り付けを楽しめる点も特徴です。
- 主な素材・特徴
- 3種のクリームチーズ、レモン、グラハムビスケット（カソナード使用）、国産苺、ピスタチオ、金箔、スペキュロスクッキー（別添）
- サイズ
- 直径：約15cm、高さ：約6cm
ノエル ショコラ（新作）
2026年の新作として初登場するチョコレートケーキです。ベースはミルクチョコレートを主体に2種のチョコレートを用いたなめらかなチョコレートムースで、そこに苺の果肉をアクセントにしたストロベリームース、香り高いビスキュイオランジェを組み合わせています。
チョコレートの濃厚なコクとオレンジの華やかな香り、苺の甘酸っぱさが重なり、トップには職人が手作りしたマジパン細工のトナカイとホワイトチョコレートのポインセチアを飾ります。トナカイは一つひとつ表情が異なる仕上がりです。
- 主な素材・特徴
- ミルクチョコレートムース、ストロベリームース、ビスキュイオランジェ、手作りマジパンのトナカイ、ホワイトチョコのポインセチア
- サイズ
- 長さ：約14.5cm、高さ：約4.5cm（チョコレートプレートを除く）
クリスマスミートパイ（総料理長 十代雅之 監修）
総料理長が手掛ける特製ミートパイは、粗く刻んだ牛肉と野菜をフランス産赤ワインでじっくり煮込み旨みを凝縮した濃厚なボロネーゼを詰め、発酵バター香るパイ生地で包んで焼き上げた一品です。
サクサクの生地と赤ワインのコクが溶け合う満足感のある料理系のパイで、クリスマスの食卓にふさわしい存在感を持ちます。
- 主な素材・特徴
- 牛肉、野菜、フランス産赤ワインで煮込んだボロネーゼ、発酵バターを使用したパイ生地
- サイズ
- 約12cm×12cm×4cm
テイクアウトスイーツ／シュトーレンなどの販売と提供スケジュール
店頭販売およびテイクアウト向けのスイーツは、2026年11月1日（日）から12月31日（木）まで販売されます。対象商品には「和栗といちじくのシュトーレン」「モンブランツリー」「オレンジ ブランシェ」などがあります。
生菓子の店頭販売は原則10:00～18:00で、12月19日（土）～25日（金）は事前オンライン予約のみの販売となる点に注意が必要です。シュトーレンについては販売・引渡し期間が別設定になっています。
モンブランツリー／オレンジ ブランシェ（店頭販売）
「モンブランツリー」（価格：950円）は丸みを帯びたミニクリスマスツリーのようなフォルムで、2種類のマロンクリーム（栗本来の甘みを引き出すものと、バターと生クリームのうまみを活かした濃厚なもの）が交互に重なります。土台にはキャラメル生地を使用し、香ばしさと甘みのコントラストを意識した仕立てです。
「オレンジ ブランシェ」（価格：950円）はホワイトチョコレートのミルキーさにオレンジの酸味が寄り添う構成で、表面に霧状のチョコレートを吹き付けた繊細な質感が特長です。ツリー形状のスペキュロスクッキーが香ばしいアクセントになります。
和栗といちじくのシュトーレン（和テイスト）
「和栗といちじくのシュトーレン」はしっとりとした生地の中央に和栗ペーストをたっぷり入れ、渋皮栗とラム酒とスパイスで漬け込んだ白いちじくを練り込んだ和洋折衷の一品です。和栗のやさしい甘さと白いちじくの芳醇な香りが余韻を彩ります。
シュトーレンのご予約期間は2026年10月1日（木）正午～12月20日（日）、店頭引渡しは2026年12月18日（金）～12月25日（金）。店頭販売も12月18日（金）～12月25日（金）で数量限定の販売となります。価格は4,200円（消費税込み）です。
予約方法、受取・販売期間、問い合わせ先の詳細
クリスマスケーキ各種とクリスマスミートパイのご予約期間は2026年10月1日（木）正午 ～ 11月30日（月）までです。店頭引渡しは2026年12月23日（水）～12月25日（金）で、受け渡し場所はホテル棟3階「セレクションズ」とされています。
ご予約はホテルショップ「セレクションズ」のテイクアウト商品オンライン予約ページ（事前クレジット決済）からのみ受け付けます。電話や店頭での予約は不可です。問い合わせはショップ直通の電話番号で対応します。
- オンライン予約ページ（テイクアウト商品）：https://www.tablecheck.com/shops/hotel-chinzanso-tokyo-takeout-hct/reserve
- ショップ「セレクションズ」電話番号：03-3943-7613（受付時間 10:00～18:00）
- ホテル椿山荘東京 ショップ案内URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas2026/
販売料金（消費税込み）および注意事項
以下は各商品の販売価格です。いずれも消費税込みで、数量限定商品が含まれます。
- 極 ガトー・オー・フレーズ：16,000円
- プレミアムダブルチーズケーキ：15,000円
- ノエル ショコラ：14,000円
- クリスマスミートパイ：4,500円
テイクアウトスイーツの店頭販売商品価格は以下の通りです。
- モンブランツリー：950円
- オレンジ ブランシェ：950円
なお、事前オンライン予約必須となる期間（12月19日～25日）や、予約方法がオンラインのみである点、受け取り日時の指定と事前クレジット決済が必要である点については注意が必要です。
ホテル椿山荘東京と藤田観光について
ホテル椿山荘東京は1952年開業のホテルで、都心にありながら庭園に囲まれた環境が特徴です。庭園のシンボルである三重塔「圓通閣」は1925年に東広島から移築され、2025年に100周年を迎え、国の登録有形文化財に指定されています。
同ホテルは客室265室、8つのレストランやスパ、38の宴会場を備え、2025年には庭園演出「東京雲海」がグッドデザイン賞などを受賞しています。さらに「フォーブス・トラベルガイド」4つ星および「プリファードホテルズ & リゾーツ」L.V.X. Collection加盟の実績があります。
- 藤田観光株式会社 概要
- 1948年に「箱根小涌園」、1952年に「椿山荘（現ホテル椿山荘東京）」を運営し、1955年に会社を設立。文化財や人材を活用し、宿泊・飲食・イベントなど多面的な事業を展開している企業です。
- 公式サイト
- https://www.fujita-kanko.co.jp/（ブランドムービー等の公開あり）
主要商品一覧・販売スケジュール（まとめ表）
以下の表に、本記事で紹介した各商品の価格、サイズ、予約期間・引渡し期間、販売方法や備考を整理しました。表は注文・購入を検討する際の参照用に作成しています。
| 商品名 | 価格（消費税込） | サイズ | 予約期間／販売期間 | 引渡し／店頭販売 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|
| 極 ガトー・オー・フレーズ | 16,000円 | 直径：約15cm、高さ：約6cm | 予約：2026/10/1 正午 ～ 2026/11/30 | 引渡：2026/12/23 ～ 12/25（ホテル棟3階「セレクションズ」） | 国産小麦、卵皇、和三盆、北海道根釧生乳使用の生クリーム、厳選国産苺 |
| プレミアムダブルチーズケーキ | 15,000円 | 直径：約15cm、高さ：約6cm | 予約：2026/10/1 正午 ～ 2026/11/30 | 引渡：2026/12/23 ～ 12/25（ホテル棟3階「セレクションズ」） | 3種のクリームチーズ、レモン風味、スペキュロスクッキー別添、デコレーションあり |
| ノエル ショコラ（新登場） | 14,000円 | 長さ：約14.5cm、高さ：約4.5cm（プレート除く） | 予約：2026/10/1 正午 ～ 2026/11/30 | 引渡：2026/12/23 ～ 12/25（ホテル棟3階「セレクションズ」） | ミルクチョコムース、ストロベリームース、ビスキュイオランジェ、手作りマジパンのトナカイ飾り |
| クリスマスミートパイ | 4,500円 | 約12cm×12cm×4cm | 予約：2026/10/1 正午 ～ 2026/11/30 | 引渡：2026/12/23 ～ 12/25（ホテル棟3階「セレクションズ」） | 牛肉と野菜の赤ワイン煮（ボロネーゼ）を使用、発酵バター香るパイ生地 |
| モンブランツリー（店頭販売） | 950円 | 個売り | 販売：2026/11/1 ～ 2026/12/31（ただし12/19～25はオンライン予約のみ） | 店頭販売：10:00～18:00（12/19～25は事前オンライン予約のみ） | 2種類のマロンクリーム、キャラメル生地の土台 |
| オレンジ ブランシェ（店頭販売） | 950円 | 個売り | 販売：2026/11/1 ～ 2026/12/31（ただし12/19～25はオンライン予約のみ） | 店頭販売：10:00～18:00（12/19～25は事前オンライン予約のみ） | ホワイトチョコとオレンジの組合せ、スペキュロスクッキー添え |
| 和栗といちじくのシュトーレン | 4,200円 | シュトーレン（個体） | 予約：2026/10/1 正午 ～ 2026/12/20 | 引渡・店頭販売：2026/12/18 ～ 12/25（数量限定） | 和栗ペースト、渋皮栗、ラム酒漬白いちじく入り |
以上が提供商品と主要な販売スケジュール、価格、仕様の一覧です。予約はショップ「セレクションズ」のオンライン予約ページ（事前クレジット決済）から行い、電話や店頭での予約は不可となっています。問い合わせは03-3943-7613（10:00～18:00）へ連絡が可能です。詳細はホテル公式サイトの該当ページや予約ページを参照してください。
