8/31開始 伝説のすた丼屋が7種のチャーハン復活

50年以上の歴史を持つチャーハンが、全国で期間限定復活

丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」を運営する株式会社アントワークスは、2026年8月31日（月）より全国の各店舗で7種類の『チャーハン』を期間限定で販売すると発表しました。プレスリリースは2026年8月27日10時00分に公開されており、長年にわたり親しまれてきたチャーハンを同店流の一杯として再導入する形になります。

チャーハンは同社メニューの中でも50年以上の歴史を持つ一品です。近年は多くの店舗で販売を休止していた経緯があるものの、復活を望む声がSNS上で継続的に寄せられており、今回の期間限定全国販売はそうした要望と先行販売で得られた手応えを受けた判断となります。発売開始日は2026年8月31日（月）で、販売店舗は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗（詳細は公式サイト：https://sutadonya.com/）です。

復活の背景と先行販売の結果 — 調査データと顧客反響

チャーハン人気の根拠として、株式会社ニチレイフーズが実施した「全国チャーハン調査2026」の結果が示されています。同調査では「好きなお米メニュー」でチャーハンが69.9％を獲得し、2020年および2024年に続き3回連続で1位となりました。さらに「好き」「やや好き」を含めると約8割が好意的に回答しており、20～79歳の男女のうち54.1％が1か月に1回以上チャーハンを食べているとの結果も報告されています（出典：株式会社ニチレイフーズ「全国チャーハン調査2020／2024／2026」）。

同社はこの市場背景に注目し、チャーハンを「外食で食べる価値」にこだわって復活させました。先行販売は2026年8月に「伝説のすた丼屋 高円寺店」「伝説のすた丼屋 溝の口店」の2店舗で実施され、来店客の約5人に1人がチャーハンを注文するほどの反響が得られたと報告されています。SNS上では「チャーハンがメニューから消えていた。悲しい。」「チャーハンがメニューから消えた現実を受け入れられません。どうか、再考をお願いします！」といった復活を望む声が寄せられていました。

商品設計のポイントと7種類のラインナップ

今回のチャーハンは「ラード×高火力×出来立て×ボリューム」を軸に据え、外食ならではの食味と食べ応えを重視しています。高火力で一気に炒める製法により香ばしさを生み出しつつ、パラッとしながらもしっとりとした食感を両立。標準の並盛でも総重量370gとボリュームが確保されています。

具材やトッピングを工夫して「すた丼屋らしさ」を加えた7種類が用意されます。以下に各メニューの内容と価格、特徴を詳述します。

基本メニューとトッピングの詳細

基本となる『チャーハン』は刻んだチャーシュー、ナルト、ネギ、卵を具材にラードで高火力で炒めた一皿です。以降はそれぞれのトッピングや組み合わせで差別化しています。全品に味噌汁付きの表記があります。

チャーハン — 930円（税込）

刻んだチャーシュー、ナルト、ネギ、卵を具材に、ラードを使って高火力で一気に炒めた総重量370gの基本メニュー。パラッとしつつもしっとりとした食感を目指している。

月見チャーハン — 1,030円（税込）

チャーハンの上に卵黄をのせた一皿。卵黄のまろやかなコクが加わり、濃厚な味わいが楽しめる。

キムチチャーハン — 1,030円（税込）

チャーハンにキムチを組み合わせた一皿。キムチのピリッとした辛さがアクセントとなり、食欲をそそる味わい。

唐揚げチャーハン — 1,130円（税込）

チャーハンに「すたみな唐揚げ」2個を組み合わせた一皿。唐揚げは秘伝のニンニク醤油ダレに漬け込んだもの。

焼豚チャーハン — 1,130円（税込）

チャーシュー3枚をトッピングした一皿。チャーシューの柔らかな食感と旨味がチャーハンと相性良く楽しめる。※店内・テイクアウト限定

すたみなチャーハン — 1,330円（税込）

チャーハンにすたみな焼きと卵黄を組み合わせた一皿。ニンニクの効いたすたみな焼きと卵黄のまろやかさが特徴。※店内・テイクアウト限定

オムチャーハン — 1,330円（税込）

ふわとろのオムレツをのせた一皿。卵のまろやかさと香ばしいチャーハンの組み合わせを楽しめる。※店内・テイクアウト限定

サイズと価格の調整、販売上の注意点

サイズは3段階で用意されており、気分や食欲に合わせて選べます。ボリューム重視の方には総重量470gの「大盛り」、軽めでよい方には総重量270gの「腹八分目」を用意しています。価格は全品共通で大盛りは＋230円（税込）、腹八分目は−100円（税込）です。

その他の注意点として、各種デリバリーサービスでの販売価格は店内飲食時と異なる場合があり、一部店舗では価格が異なる場合があります。また、表記されたうち「焼豚チャーハン」「すたみなチャーハン」「オムチャーハン」は店内・テイクアウト限定の商品として案内されています。

店舗展開と会社概要 — 販売開始日と運営情報

発売日は2026年8月31日（月）より期間限定で、販売対象は「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗となります。詳細や店舗一覧は公式ホームページ（https://sutadonya.com/）で確認できます。

運営会社の株式会社アントワークスは東京都杉並区に本社を置き、代表取締役社長は早川淳氏です。1971年に創業したルーツを持ち、1989年に法人化した同社は、首都圏を中心に北海道から沖縄まで全国182店舗（2026年7月末時点）を展開しています。資本金は4,500万円、従業員は社員228名、アルバイト1313名（2026年7月末現在）です。

「すた丼」の由来は1971年に多摩地区で創業したラーメン店のまかない飯にあり、低温で油通しして旨味を閉じ込めた豚バラ肉に秘伝のニンニク醤油ダレを絡め、大盛りご飯の上に盛るというコンセプトで提供されています。今回のチャーハン復活は、その「すたみな」と「ボリューム」を米メニューで具現化する取り組みと位置づけられます。

販売概要の要点まとめ

以下の表は、本件で発表された販売商品・価格・発売日・販売店舗などの主要事項を整理したものです。情報はプレスリリースの記載に基づき、商品ごとの特徴や販売条件も併せて掲載しています。

本稿ではプレスリリースの内容をもとに、復活するチャーハンの背景、先行販売の反応、商品仕様や価格、発売日・販売店舗、運営会社の概要までを整理しました。詳細や店舗ごとの取扱い・価格については公式サイト（https://sutadonya.com/）の案内を参照してください。