シャインマスカット香る米粉ベーグル、Makuake先行販売
ベストカレンダー編集部
2026年9月1日 13:45
シャインマスカットベーグル発売 ｜ 開催期間：9月1日〜10月30日
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シャインマスカットの香りと色をそのままに閉じ込めた、米粉ベーグルの新作
築野食品工業株式会社のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ)」から、期間限定で先行販売される新商品「米粉のもっちりベーグル（贅沢シャインマスカット）」が、2026年9月1日（火）12時にクラウドファンディング「Makuake」で販売開始となります。発売に至った背景には、山梨県の農園・山梨フルーツヒルズが開発した『セミドライフルーツ』技術との出会いがあり、生のシャインマスカットが持つフレッシュな香りと鮮やかな黄緑色を可能な限り保持する製法が採用されています。
本製品は、シャインマスカット本来の風味と色合いを大切にしつつ、come×comeの代表商品である「米粉のもっちりベーグル」と組み合わせることで、グルテンフリーでも満足感のある食感と香りを実現しています。開発には、地域貢献として障害者雇用を行う山梨フルーツヒルズの取り組みも反映されています。
セミドライフルーツ技術がもたらす効果
従来の加熱処理では失われがちなシャインマスカットの生果の香り成分や色素を残す独自の工程を活用しています。そのため、ベーグルに混ぜ込んだ果実が焼成工程を経てもフレッシュな香りと黄緑色の色調を保持します。
この技術は、単に風味を残すだけでなく、見た目の鮮度感を高めることで商品価値を向上させる点でも有効です。農園側の社会的な取り組みと結びつけることで、素材の背景やストーリー性も製品の特徴として提示されています。
商品仕様と販売スケジュール、Makuakeプロジェクトの全容
先行販売はクラウドファンディング「Makuake」で行われ、プロジェクト期間は2026年9月1日（火）12時～10月30日（金）22時です。販売ページは以下のURLに掲載されています。
URL： https://www.makuake.com/project/come_come/。商品発送は2026年11月上旬～中旬の予定です。
商品概要（製品仕様・保存・栄養情報）
以下が「米粉のもっちりベーグル（贅沢シャインマスカット）」の製品仕様です。製造者は築野食品工業株式会社、come×comeブランドのグルテンフリー商品として和歌山県の専門工房で手作りされています。
- 商品名：米粉のもっちりベーグル（贅沢シャインマスカット）
- 内容量：1個あたり 幅約7cm×高さ約2cm / 重量約70g（製品により多少のバラつきあり）
- 賞味期限：製造日より90日（お届け時点で10日以上残っているものを発送）
- 保存方法：－15℃以下で保存、解凍後は48時間以内にお召し上がりください
原材料とアレルゲン情報は以下のとおりです。
- 原材料：
- 米粉（国産米使用）、食用こめ油、シャインマスカット、砂糖（てんさい含蜜糖）、酵母、はちみつ、食塩 / 増粘剤（サイリウムシードガム）、イノシトール
- 特定原材料（8品目）：
- なし
- 特定原材料に準ずるもの（20品目）：
- なし
栄養成分表示（推定値・1個あたり）：
- 熱量：188.9kcal
- たんぱく質：2.8g
- 脂質：2.1g
- 炭水化物：41.2g
- 食塩相当量：0.5g
Makuakeでのリターン（10種類のセット）
本プロジェクトでは10種類のリターンが用意され、シャインマスカットベーグル単体から他のcome×come商品を組み合わせたセットまで幅広く選べます。以下にセット名と税込・送料込み価格を記載します。
| セット名 | 価格（税込・送料込み） |
|---|---|
| シャインマスカットベーグル（5個入） | 3,015円 |
| 【Makuake限定10％オフ】ベーグル詰め合わせセット（17個入） | 定価 6,687円→【10％OFF】6,018円 |
| シャインマスカットベーグル5個 ＋ コメトコメはじめてセット「米粉パン満喫セット」（14個入） | 5,185円 |
| シャインマスカットベーグル5個 ＋ はじめてセット「毎日食べたい米粉パンセット」（1本と8個入） | 5,185円 |
| シャインマスカットベーグル5個＋スコーン3種詰め合わせ（14個入） | 5,445円 |
| シャインマスカットベーグル6個＋マフィン3種詰め合わせ（15個入） | 6,482円 |
| シャインマスカットベーグル5個＋ふんわりなめらかクリームチーズスフレ（6個入） | 5,099円 |
| シャインマスカットベーグル5個＋人気の米粉スイーツ詰め合わせセット（13個入） | 5,866円 |
| シャインマスカットベーグル5個＋しっとり米粉のロールケーキのセット | 5,099円 |
| 【Makuake限定10％オフ】シャインマスカットベーグル7個＋コメトコメ全商品 | 定価 15,381円→【10％OFF】13,842円 |
素材の特長、製法と企業情報—P&Bオイル特許とブランドの位置付け
商品の味わいと食感を支える重要な要素に、築野食品工業が製造する製菓・製パン用こめ油「P&Bオイル」があります。P&Bオイルは米ぬかに多く含まれるγ-オリザノールを豊富に含み、乳化作用により生地をきめ細かくしっとりとした食感に仕上げます。
さらにγ-オリザノールは加熱によりバニリンに分解され、焼き上がり時に甘い香りを付与するため、香りの面でも製品の品質に寄与します。P&Bオイルに関してはγ-オリザノールの乳化性に関する特許（特許番号 6629395、2019年11月21日）が取得されています。
come×come ブランドの意義と生産体制
「come×come」は、国産の米粉とP&Bオイルを用いたグルテンフリーのスイーツ・パンシリーズです。和歌山県に設けたグルテンフリー専用工房で一つひとつ手作りされており、「あたらしい、お米のカタチ」を掲げて米粉とこめ油の組み合わせによる新たな製品開発を進めています。
企業としては、築野食品工業は米ぬかの高度有効利用を軸に「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3事業を展開しており、設立は昭和22年2月1日、代表取締役社長は築野富美です。
関連情報と連絡先（主要リンク）
商品やブランドの詳細、オンラインショップなどは以下の公式ページで確認できます。
- 築野食品工業株式会社 URL： https://www.tsuno.co.jp/
- オンラインショップ： https://shop.tsuno.co.jp/
- Makuakeプロジェクト： https://www.makuake.com/project/come_come/
- come x come（Instagram）： https://www.instagram.com/come_x_come/
記事の要点整理と製品情報の一覧
ここまでに記載した主要事項を整理した表を示します。商品仕様、販売期間、発送時期、原材料や保存方法、栄養成分、Makuakeでのリターン内容、P&Bオイルの特許情報、企業概要などを網羅的にまとめています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 米粉のもっちりベーグル（贅沢シャインマスカット） |
| 先行販売開始 | 2026年9月1日（火）12時（Makuake） |
| プロジェクト期間 | 2026年9月1日（火）12時～10月30日（金）22時 |
| 商品発送 | 2026年11月上旬～中旬 |
| 内容量・サイズ | 1個あたり 幅約7cm×高さ約2cm / 重量約70g（目安） |
| 賞味期限 | 製造日より90日（お届け時点で10日以上残存） |
| 保存方法 | －15℃以下で保存 / 解凍後は48時間以内に消費 |
| 原材料 | 米粉（国産）、食用こめ油、シャインマスカット、砂糖（てんさい含蜜糖）、酵母、はちみつ、食塩 / 増粘剤（サイリウムシードガム）、イノシトール |
| アレルゲン | 特定原材料（8品目）・特定原材料に準ずるもの（20品目）ともになし |
| 栄養成分（1個・推定） | 熱量188.9kcal、たんぱく質2.8g、脂質2.1g、炭水化物41.2g、食塩相当量0.5g |
| P&Bオイル特許 | γ-オリザノールの乳化性に関する特許 特許番号 6629395（2019年11月21日） |
| Makuake URL | https://www.makuake.com/project/come_come/ |
| 企業 | 築野食品工業株式会社（設立：昭和22年2月1日、代表取締役社長：築野富美、URL：https://www.tsuno.co.jp/） |
| ブランド | come×come（グルテンフリーシリーズ、和歌山の専用工房で手作り） |
| リターン数 | 10種類（シャインマスカットベーグル単体から全商品セットまで。詳細は上表） |
以上の通り、本プロジェクトはシャインマスカットの素材力を活かした製品開発と、come×comeの持つ米粉・こめ油の技術を組み合わせた新商品を中心に据えています。販売はMakuakeでの先行販売を皮切りに行われ、発送は11月上旬～中旬の予定です。商品仕様や保存方法、原材料・栄養情報、Makuakeのリターン内容、企業・ブランドに関する情報は本文中で網羅的に記載しました。
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