9/2登場｜スシローで龍上海監修の辛味噌ラーメン
ベストカレンダー編集部
2026年9月1日 14:48
龍上海監修辛味噌ラーメン
開催期間：9月2日〜9月13日
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スシローと食べログが届ける「名店監修」シリーズの狙い
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：新居 耕平）は、レストラン検索・予約サービス「食べログ」と連携し、全国の高評価店の味をスシロー店舗で再現する「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズを展開しています。本リリースはF&LC配信のもので、配信日時は2026年9月1日11時00分です。
同シリーズは、食べログで高評価を得ているラーメン店や「食べログ ラーメン 百名店」選出店などが監修したメニューを期間限定で販売し、回転すしチェーンでありながら全国の名店の味に触れられる機会を提供することが目的です。スシローは2014年4月からラーメンの販売を開始し、これまでに170種類以上のラーメンやまぜそばなどを開発してきた実績があります（2026年6月時点）。
コラボレーションの背景と運用
両社は「多くの人に各地の名店の味を知ってもらいたい」という想いで協業しており、スシローの店内で手軽に味わえるメニューを各店の監修のもとで商品化しています。監修店の特徴や味わいの要素を、すしに合う味わいを重視するスシロー流に落とし込み提供します。
本リリースで紹介する「辛味噌ラーメン」は、食べログで点数3.57（2026年8月3日現在）を獲得している山形の名店“赤湯ラーメン 龍上海”の監修による一杯です。
新商品「辛味噌ラーメン」の特徴と味の構成
2026年9月2日（水）より全国のスシローで販売開始となる「辛味噌ラーメン」は、監修元である“赤湯ラーメン 龍上海”の代表的な要素を取り入れつつ、スシローの各店で提供しやすい形に調整しています。味の柱は〈豚骨と魚介の旨みを感じる味噌スープ〉と〈トッピングの辛味噌を溶かしながら食べるスタイル〉です。
辛味噌は食べ進めるごとに溶かして変化を楽しめる設計で、最初はスープそのものの旨み、途中から辛味とにんにくのアクセントが加わるという二段階の味わいが特徴です。チャーシューは安全基準に従い低温加熱調理されており、部位によってはピンク色に見える場合がありますが、衛生上の観点から問題ない調理法で提供されます。
具体的な味の要素と食べ方
- ベーススープ：豚骨と魚介のだしを効かせた味噌スープ
- トッピング：監修店を踏襲した「辛味噌」を別添えもしくはスープ上に配置
- 食べ方の推奨：辛味噌を少しずつ溶かして味の変化を楽しむ
監修元の味の再現度を高めながらも、スシローの提供基準に合わせた調整が行われています。本商品は監修元で提供される商品とは異なる点があることが明記されています。
販売期間・価格・提供上の注意点
販売開始は2026年9月2日（水）、販売期間は同年9月2日～9月13日（日）を予定しています。ただし、販売予定総数25万食が完売次第終了となります。また、期間内でも販売状況により継続する可能性がある旨が公表されています。
価格は店舗により異なり、税込480円～での販売が目安とされています。販売状況や価格の詳細はスシローのアプリおよび公式HPで確認するよう案内されています。
- 販売期間
- 2026年9月2日（水）～2026年9月13日（日） ※25万食完売次第終了、状況により延長の可能性あり
- 価格
- 税込480円～（店舗により価格が異なる）
- 販売開始日
- 2026年9月2日（水）
- 販売予定数量
- 25万食（予定）
提供に際しての注意事項
- お持ち帰りは対象外です。
- 一部店舗では取扱いがありません。
- 写真はイメージです。実際の提供品と異なる場合があります。
- チャーシューは低温加熱調理を行っており、部位によりピンク色に見える場合がありますが、安全基準に従った提供です。
これらの注意点はすべて公表されている情報であり、来店前にスシローのアプリや公式サイトで最新情報を確認するよう促されています。
監修元「赤湯ラーメン 龍上海」の沿革と味の背景
“赤湯ラーメン 龍上海”は昭和33年に山形県赤湯で創業したラーメン店です。看板メニューである「赤湯からみそラーメン」は、初代店主が余ったスープに味噌を溶いて飲んだことがきっかけで誕生したとされています。このシンプルな工夫が試行錯誤の末に「自家製からみそ」をのせるスタイルに結実し、地元の人々に支持される味となりました。
煮干しだしを効かせたコク深い味噌スープと、にんにくを利かせた辛味噌の組み合わせが特徴で、山形を代表する食文化の一つとして認知されています。長年変わらぬ情熱で守られてきた味が、今回スシローの監修メニューでも要素として取り入れられています。
監修店の評価と今回の連携意義
食べログでの評価は3.57（2026年8月3日現在）となっており、多くのラーメンファンから高い評価を得ています。スシローと食べログの連携は、こうした名店の味のエッセンスを期間限定で広く提供することで、店舗のブランドを損なうことなく「家庭や手軽な外食の場で体験できる」機会を創出する点に意義があります。
監修元提供の写真や外観イメージが公表されていますが、スシローで提供される商品は監修元で提供されるものとは異なる点があることが重ねて明記されています。
要点の整理（表）と結びの説明
以下の表に、本記事で取り上げた「辛味噌ラーメン」に関する主要情報を整理します。表の後に簡潔な説明を添えてまとめます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 辛味噌ラーメン（“赤湯ラーメン 龍上海”監修） |
| 販売開始 | 2026年9月2日（水） |
| 販売期間 | 2026年9月2日～2026年9月13日（予定）※25万食完売次第終了、状況により継続の可能性あり |
| 価格 | 税込480円～（店舗により異なる） |
| 販売形態 | 店内提供のみ（お持ち帰り対象外） |
| 監修店 | 赤湯ラーメン 龍上海（創業：昭和33年、山形県赤湯） |
| 食べログ点数 | 3.57（2026年8月3日現在） |
| 開発実績 | スシローのラーメン開発は2014年4月開始、これまでに170種類以上を開発（2026年6月時点） |
| 注意事項 | 一部店舗での取扱いなし、写真はイメージ、監修元商品とは異なる、チャーシューは低温調理のため色味の差がある |
以上がプレスリリースの内容に基づく要点の整理です。期間限定メニューとして設定された提供日程、価格帯、販売数量の目安や提供上の注意点は、スシローのアプリや公式サイトで随時確認する必要があります。監修元である「赤湯ラーメン 龍上海」の歴史や味の要素を踏まえつつ、スシローらしい商品設計で全国店舗にて展開されます。
