和食さとで松茸＆国産サーモン食べ放題が登場

秋の味覚を一堂に──松茸と国産サーモンを中心とした期間限定食べ放題

SRSホールディングス傘下の和食ファミリーレストラン「和食さと」は、2026年9月3日（木）から10月14日（水）までの期間限定で、新たな食べ放題コース「松茸料理＆サーモン料理食べ放題コース」を導入します。発表はSRSホールディングス株式会社より2026年9月2日11時00分に行われました。国内に展開する全202店舗を対象にしたキャンペーンとして実施予定ですが、一部店舗は改装等で休業している場合があります。

同社は既に3種類の120分制食べ放題コース（しゃぶしゃぶ：さとしゃぶ、すき焼き：さとすき、焼肉：さと式焼肉）を提供しており、今回の期間限定コースはそれらの食べ放題メニューのラインナップに加わる形で提供されます。秋の風味を感じさせる松茸と脂のりの良い国産サーモンを中心に、多彩な一品料理を時間内で気兼ねなく楽しめるのが特徴です。

主役を引き立てる料理の構成と代表メニュー

今回の食べ放題は、松茸料理とサーモン料理の双方を豊富に揃え、単品でも主役として成立する一品が食べ放題に含まれる点が特長です。松茸は香りを活かした料理、サーモンは素材の旨味を活かした刺身・にぎりなど、調理法の違いで両者の魅力を引き出しています。

以下に、プレスリリースで明示された具体的な料理を整理します。すべて食べ放題メニューとして提供される予定ですが、食材の状況により内容や食器などが変更になる場合があります。

松茸を主役にした一品（例と特徴）

松茸ごはん、松茸の手巻き寿司、松茸のお吸い物といった、松茸の香りをそのまま楽しめる料理が中心です。プレスリリースでは画像の配置（左上：松茸ごはん、右：松茸のお吸い物、左下：松茸の手巻き寿司）も示され、視覚的にも季節感を意識した構成です。

松茸ごはんにはきくらげも使用されている旨が明記されています。香りや風味を繊細に活かす和食さとの調理で、芳醇な香りと上品な風味を堪能できる内容です。

国産サーモンを生かした一品（例と特徴）

サーモンお造り、サーモンにぎり2種（サーモンにぎり、サーモン炙りにぎり）を中心に、身の締まりと脂のりのバランスが特徴の国産サーモンを多彩に提供します。プレスリリースでは画像の配置（左上：サーモンお造り、右：サーモンにぎり、下：サーモン炙りにぎり）も紹介されています。

にぎりは素材の味をそのまま楽しめる「サーモンにぎり」と、注文ごとに炙ることで香ばしさを加えた「サーモン炙りにぎり」の2種類が食べ放題で用意されます。子どもから大人まで幅広く楽しめるとされています。

そのほかの一品とバリエーション

おつまみや丼、グラタン、ピザ風メニューなど、松茸・サーモンを使った多彩な一品がラインナップされています。例として「サーモンユッケ風」「サーモンタルタル」「松茸と舞茸のマカロニチーズグラタン」「松茸と舞茸のピザフォカッチャ」「ミニサーモン丼」「松茸とろろそば・うどん」などが挙げられています。

これらは鍋や焼肉の合間に楽しめる軽食から、〆の一皿まで幅広く設定されており、メニューのバラエティが高く、食べ放題ならではの組み合わせで満喫できる構成です。

コース料金と利用にあたっての注意点

対象となるのは和食さと全店（202店舗）。販売期間は2026年9月3日（木）～10月14日（水）予定です。なお、店舗の改装・休業や食材状況によっては販売を行っていない場合、また商品内容が異なる場合があるため注意が必要です。

以下に料金体系と注意点を明示します。10月1日（木）以降に販売価格を変更する可能性がある旨がプレスリリースで示されています。

販売期間

2026年9月3日（木）～10月14日（水）予定

対象店舗

和食さと全店（国内202店舗）。ただし一部休業中の店舗あり。

食べ放題時間

和食さとの食べ放題は120分制を基本に提供（既存のさとしゃぶ・さとすき・さと式焼肉と同様）。

注意事項

食材の供給状況による変更、売り切れ、予告なく変更・休止する場合あり。松茸ごはんにはきくらげを使用。

和食さととSRSグループの背景、食べ放題の楽しみ方

和食さとはサトフードサービス株式会社が運営する和食ファミリーレストランで、家族や仲間での団らんを重視したメニュー構成を特徴としています。和食の本格的な味わいを手頃な価格で提供するため、産地や仕入先の開拓、メニュー開発、オペレーション設計による品質安定に努めています。

SRSホールディングス株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役執行役員社長：重里 政彦、東証プライム：証券コード8163）を中心とするSRSグループは、和食さとのほか多数の外食ブランドを展開しており、食を通じて社会貢献を目指す企業グループです。

和食さとの食べ放題は、鍋食材や寿司などを合わせて約100品以上が食べ放題となることが多く、ソフトクリームを自分で作るセルフサービスやトッピングの自由度なども人気の要素です。期間限定の松茸＆サーモンコースも、この自由度の高い食べ放題の枠組みで提供されます。

公式情報や店舗検索、詳細なメニューは和食さとの公式サイトやSNSで案内されています。

以上がプレスリリースに基づく「松茸料理＆サーモン料理食べ放題」導入の概要と詳細です。提供メニューや販売状況は変更される可能性があるため、来店前に公式サイトや最寄り店舗での確認が推奨されます。