ザ・カハラ横浜のクリスマスケーキ、10月1日予約開始

造形美と幾層の味わい──ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜のクリスマスケーキ2026

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜は、ブランドコンセプト「Timeless Luxury – 時を忘れ、時を超え、時を刻む – 」のもと、2026年のクリスマスシーズン向けに4種のクリスマスケーキを用意した。いずれも予約制で、THE KAHALA Loungeにて受け渡しを行う。新作2種は素材の持ち味を生かしながら、香りや食感のバランスを丁寧に組み立てており、定番のフロマージュとオペラは限定デザインで仕立て直されている。

制作はペストリー料理長 髙田 一哉が監修し、素材選定や構成にこだわっている。以下では、それぞれのケーキの特徴、価格、サイズ、限定数を含む詳細、予約・受渡しのスケジュール、ペストリー長の経歴、ホテルの概要まで、プレスリリースの情報を漏れなく整理する。

新作1：THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”

新作のひとつ「THE KAHALA Christmas 2026 “Macaronnade”」は、バニラ、ピスタチオ、いちごを組み合わせ、ハワイを象徴するモチーフを添えた仕立て。マカロン生地でムースとコンフィをサンドする構成で、軽やかな歯ざわりとクリーム類のなめらかさ、果肉感のあるいちごのコンフィが重なり合う。

装飾にはプルメリアやモンステラといったハワイのモチーフをあしらい、見た目の造形美にも配慮している。口に運んだときの香りの広がりと質感の差異を意図的に設計している点が特徴であり、素材ごとの個性を同時に味わえるようにしている。

料金

12,960円（税込）

サイズ

直径 約12cm

限定台数

限定30台

新作2：YUZU Chocolat Christmas（ユズ・ショコラ クリスマス）

「YUZU Chocolat Christmas」は、ゆずを主役にショコラ、キャラメル、ノワゼットを重ねた新作。ゆずのコンフィとクリームによるすがすがしい香りと酸味に、キャラメルのほろ苦さ、ショコラのコク、ノワゼット（ヘーゼルナッツ）の香ばしさが組み合わされる。

切り分けた際に見える幾層の断面の美しさも意識した設計で、なめらかなムースやクリームに対して、ビスキュイやクルスティアンといった香ばしいアクセントを加え、食感と味わいのメリハリを出している。表面は艶を持たせ、赤とゴールドのオーナメント、チョコレートの曲線を配したビジュアルも特徴である。

料金

15,120円（税込）

サイズ

直径 約12cm

限定台数

限定30台

定番を限定デザインで：Sapin de Noël Opera（サパン・ド・ノエル オペラ）

オペラは伝統的な組成を尊重しつつ、クリスマスツリーを表現した立体的なショコラの重ねを加えている。コーヒークリーム、コーヒーシロップ、ガナッシュ、ビスキュイ・ジョコンド、グラサージュを精緻に重ね、ショコラとコーヒーの調和を追求した。

幾層にも連なる端正な断面が視覚的な魅力となり、層が一体となって生まれるなめらかな一体感と香りの広がりが味わいの中心である。クラシックな構成に動きのある造形を加えたことで、長く親しまれてきた味を新たな姿で提供する。

料金

12,960円（税込）

サイズ

約11cm × 11cm

限定台数

限定70台

定番を華やかに：Couronne de Noël Fromage（クロンヌ・ド・ノエル フロマージュ）

フロマージュはベイクドタイプで、フロマージュブランの爽やかな酸味とクリームチーズのなめらかな舌触りを持ち味としている。低温でじっくりと湯煎焼きすることでしっとりとした質感に仕上げ、やさしい甘さで全体をまとめている。

クリスマスリースをモチーフに、いちご、ラズベリー、ブルーベリーを華やかにあしらったデザイン。赤い果実とグリーンをバランス良く配し、クリスマスのテーブルに映える仕立てにしている。

料金

9,720円（税込）

サイズ

直径 約12cm

限定台数

限定70台

予約方法・受け渡し・申込期間の詳細

予約受付はTHE KAHALA Loungeにて、2026年10月1日（木）より開始し、申込期間は2026年10月1日（木）から12月15日（火）まで。なお、売り切れ次第受付は終了するので、希望する商品がある場合は期間内であっても早めの手配が必要になる。

受渡しは2026年12月20日（日）から12月25日（金）までの期間、各日11:00～18:00に行う。受渡場所はザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 14階 THE KAHALA Loungeである。予約方法は店頭、Web、電話のいずれか。

Web予約は以下のURLから可能で、電話での予約・問い合わせはレストラン予約窓口の指定時間内に受け付ける。電話番号およびWebリンクは下記の通りである。

• Web予約： https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
• イベント詳細ページ： https://thekahala.jp/yokohama/event/4830/
• 問い合わせ電話番号（レストラン予約）: 045-522-0077（受付 10:00～17:00）

ペストリー料理長 髙田 一哉の理念とホテルの概要

ペストリー料理長の髙田 一哉は、スイーツ作りにおいてクラシックスタイルと素材を重視している。トロワグロなどの本場フランスのパティスリー・レストランでの修業経験を礎に、素材本来の味わいを引き出すことを常に追求している。

料理長は素材への感謝を示しながら、消費者の表情に自然と笑みがこぼれるような味と、美しさを備えたスイーツを目指している。下記に経歴の詳細を列挙する。

1. 1985年：神戸のスイス菓子店「ハイジ」でパティシエの世界へ
2. 1988年：東京・田園調布の「レピドール」で経験を積む
3. 1992年～：フランス（パリ、ボルドー、ロレーヌ）で約3年間修行。三つ星レストラン「トロワグロ」などで研鑽
4. 1995年：福岡で洋菓子店のシェフパティシエを経験
5. 2001年：リゾートトラスト入社、グランドエクシブ初島クラブ シェフパティシエ就任
6. 2004年：エクシブ軽井沢 シェフパティシエ就任
7. 2006年：エクシブ琵琶湖 シェフパティシエ就任
8. 2008年：名古屋星ヶ丘の期間限定店舗「パルティシオン」シェフパティシエ就任
9. 2014年：カトリック布池教会内聖ヨゼフ館 シェフパティシエ就任
10. 2019年：ラグーナベイコート倶楽部 シェフパティシエ就任
11. 2020年：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜および横浜ベイコート倶楽部 ペストリー料理長就任

ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜の概要もあわせて整理する。ハワイ・ホノルルのザ・カハラのグローバル展開第1弾として、2020年9月に横浜・みなとみらいで開業している。デザインコンセプトは「クリスタルモダン」で、全146室（スタンダードは47㎡以上）を含む充実した施設構成を持つ。

ホテルは3つのレストランとバー＆ラウンジ、宴会施設、SPAなどを備えており、ブランドはOHANAの精神でゲストを迎えることを謳っている。公式の各種リンクは下記のとおりである。

• ホテル公式サイト： https://thekahala.jp/yokohama/
• Instagram： https://www.instagram.com/kahalaresort_yokohama/
• Facebook： https://www.facebook.com/thekahalahotelandresortyokohama/

注意事項として、客室または各レストランで提供する場合は料金が異なる点、掲載写真はイメージを含む点、及び仕入れ状況などにより内容が変更となる場合がある点が明記されている。

まとめ：クリスマスケーキ2026 概要一覧

以下の表は本記事で紹介した4種のケーキと予約・受渡しの要点、及び問い合わせ先を整理したものである。商品ごとの価格、サイズ、限定数、受渡し期間、申込期間、予約方法を一目で確認できる。

以上が、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜による「クリスマスケーキ 2026」に関する発表の全容である。各商品は数量限定であり、仕様は仕入れ状況等により変更となる場合があるため、予約時に最新の情報を確認のうえ手配することが推奨される。

（注記）掲載の料金は消費税込みの金額で、客室やレストランでお召し上がりになる場合は料金が異なる場合がある。写真はイメージを含む。