9月18日オープン、池袋駅に神戸屋の新ベーカリースタンド

忙しい朝や合間の時間を支える駅ナカの新しいベーカリースタンド

株式会社神戸屋は、東武沿線で初めてとなる新業態のベーカリースタンド「THE STAND BY KOBEYA」を、2026年9月18日（金）に東武池袋駅構内にグランドオープンします。プレスリリースは2026年9月4日10時00分に配信されており、都心部の通勤・通学時間帯やちょっとした合間に立ち寄れる利便性を重視した出店です。

店舗は東武池袋駅の地下1階改札内に位置し、限られたスペースの中でスピーディーかつ高品質な食体験を提供することを目的としています。営業時間は朝7時30分から21時までと通勤需要と帰宅時間の両方をカバーする時間帯に設定されています。

駅構内という立地がもたらす利便性と設計

駅構内という立地を活かし、短時間での購入からその場での食事まで幅広い利用シーンに対応します。店内には立ち寄りやすいスタンドスペースを拡充しており、移動中に手早く食事をとりたいビジネスパーソンや、乗り換えの合間に軽く食べたい人に向けた設計になっています。

限られた面積でも焼きたてパンの風味を損なわないよう、神戸屋の製パン技術と独自の冷凍技術を融合させた商品構成を採用しています。これによりバックヤードの設備やオペレーションを簡素化しつつも、フレッシュな風味を維持することが可能になっています。

商品構成と技術的なこだわり

店舗では約30種類のバリエーション豊かなパンを用意しており、ランチタイムや小腹を満たす場面に適した商品を中心にラインナップします。商品は短時間で提供できることを重視しながらも品質を確保する設計です。

中でも注目の商品はブランド専用に開発されたクロワッサンです。牛乳で仕込んだ自家製種を使用することで風味を高め、外側はさっくり、中はしっとりとした食感を実現しました。冷凍生地の管理や焼成タイミングの最適化により、駅ナカでも焼きたてに近い味わいを提供します。

具体的な商品例と提供方法

商品のバリエーションとしては、惣菜系、菓子系、シンプルな食事系まで約30種類を展開します。各商品はスピーディーに提供できるよう工夫されており、温め直しや短時間の焼成で持ち味を引き出す工程を採用しています。

また、ブランド初となるドリンクとの組合せ提案も用意されます。パンと相性の良いドリンクをクイックに提供することで、短時間で満足度の高い食事を完結できるように設計されています。店内には立ち食い可能なスタンドを整備し、購入後その場で食事をすることも想定しています。

サービス設計と決済・運用面の特徴

新店舗では完全キャッシュレス決済を導入します。これにより会計の短縮化を図り、混雑時でもスムーズなオペレーションを実現します。キャッシュレス対応により、決済待ち時間の削減やピーク時の回転率向上が期待されます。

営業時間は7:30～21:00で、通勤ラッシュや仕事帰りの時間帯に対応します。東武池袋駅の地下1階改札内という利便性の高い出店場所を活かし、短時間での購入や手軽なイートインを可能にする運用体制を整えています。

店舗の基本情報とアクセス

店舗の公式な基本情報は以下の通りです。店舗名はTHE STAND BY KOBEYA 東武池袋駅店、オープン日は2026年9月18日（金）となります。アクセスは東武池袋駅地下1階改札内に位置するため、駅利用者にとって非常にアクセスしやすい立地です。

問い合わせ用の電話番号も開示されており、事前の問い合わせや法人利用の相談などにも対応できる体制を整えています。営業時間は朝から夜まで幅広く設定されているため、用途に応じた利用が可能です。

• 店舗名：THE STAND BY KOBEYA 東武池袋駅店
• オープン日：2026年9月18日（金）
• 所在地：〒171-0021 東京都豊島区西池袋1丁目1番21号
• 電話番号：03-6812-1600
• アクセス：東武池袋駅 地下1階改札内
• 営業時間：7:30～21:00
• 商品数：約30種類（惣菜系、菓子系、食事系を含む）
• 決済：完全キャッシュレス

神戸屋の歩みと事業領域

株式会社神戸屋は1918年創業の総合ベーカリーメーカーです。創業以来、本物の味を追求し続ける企業として長い歴史を持ち、国内のベーカリー分野で広い事業展開を行っています。

同社はフランスで開催されるパンの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー（ベーカリーワールドカップ）」へ日本代表選手を数多く輩出しており、技術力の高さが評価されています。直営の神戸屋レストランや神戸屋キッチンの運営、冷凍生地の製造・販売、オンラインストアの運営など、多角的に事業を展開しています。

会社名

株式会社神戸屋

創業

1918年

代表者

代表取締役社長 桐山 晋

本社所在地

〒560-0083 大阪府豊中市新千里西町1丁目2番2号 住友商事千里ビル南館5階

URL

https://www.kobeya.co.jp

事業内容

パン・洋菓子・冷凍生地・デリカ食品の製造販売、並びにベーカリーレストランなど各種業態直営店舗の企画開発・運営

技術とブランド戦略の結びつき

神戸屋の持つ製パン技術と冷凍生地のノウハウを組み合わせることで、小規模店舗でも品質の高い商品を安定的に提供する仕組みが確立されています。特に駅ナカのような限られたスペースでは、効率的な在庫管理と商品補充が重要であり、冷凍生地技術はその点で大きな役割を果たします。

ブランド戦略としては「品質」と「利便性」の両立を掲げ、通勤圏内の短時間消費シーンにおける選択肢を増やすという狙いがあります。今回の出店は東武沿線での初展開であり、駅利用者のニーズに応じたサービス設計が行われています。

要点の整理と確認

以下の表は、本プレスリリースで示された主要な情報を整理したものです。店舗の基本情報、商品構成、運営面、会社情報などが一目で分かるようにまとめています。

本稿ではプレスリリースに記載された情報をもとに、出店の背景、商品と技術の特徴、店舗運営のポイント、ならびに会社概要を整理して提示しました。駅利用者の短時間での食事ニーズに応える形で設計された新業態の出店情報として、オープン日は2026年9月18日、所在地・連絡先・営業時間などの詳細は上の表の通りです。