ポッドキャスト『深夜枠。』大木田寛太が語るお酒×組織
ベストカレンダー編集部
2026年9月7日 15:56
深夜枠初回配信
開催日：9月7日
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お酒を軸に歩んだキャリア：大木田寛太さんの軌跡と現在
今回のゲストは大木田寛太さん。経営コンサルティング会社への入社を皮切りに、同社の出資する居酒屋の店長として飲食現場を経験し、その後は適性検査サービスを提供する企業でコンサルティングセールスを担当した経歴を持ちます。現場での人と組織に向き合う経験が、以降の仕事に大きく影響しています。
直近では酒造業に特化した経営コンサルティング会社で人事部長と経営コンサルタントを兼務し、創業100年を越える酒蔵の資金調達や人材採用支援に携わってきました。現在は、世界初とされる新技術を社会実装することを目指す九州大学発のスタートアップ立ち上げに参画しており、担持金ナノ粒子を用いた硫黄化合物の除去技術をお酒に適用する事業化に取り組んでいます。新会社は2026年10月に設立予定です。
居酒屋の現場から蔵元の声を伝える業務へ
飲食店の店長として人の難しさと向き合った経験は、蔵元の抱える課題を行政や金融機関に伝わる言葉に翻訳する業務に直結しました。現場で得た感覚と経営視点を結びつけることで、資金調達や採用の現場における説得力を高めています。
こうした経験は、酒造業という業界固有の価値観や歴史に配慮したコンサルティングにつながり、長年続く蔵の継続性と変革の両立を支える役割を担っています。放送では、具体的な支援事例や伝えるための言葉の選び方についても言及されます。
技術と事業化：担持金ナノ粒子による香りの保全
大木田さんが参画するプロジェクトの中核は、担持金ナノ粒子を用いた技術です。この技術はお酒の劣化臭の原因となる硫黄化合物を除去することを目的としており、現状の課題を技術で解決するアプローチを取っています。九州大学発の研究成果を基に、社会実装に向けた事業化を進めています。
技術の事業化は研究成果のスケールアップ、品質管理、規制対応、マーケットインの各局面に課題があり、今回の放送では事業化プロセスにおける実務的な取り組みや、酒造業界が求める要件についての具体的な話が取り上げられます。2026年10月の新会社設立予定も含め、技術と産業の接点がどう作られているかがテーマです。
技術の社会実装に向けたステップ
実装に向けた主要な要素は、研究成果の製造プロセス化、法規制や安全性担保、蔵元や流通業者との連携、そしてスケールに耐える品質保証です。これらを一つ一つ積み上げるための組織設計や人材配置も重要となります。
放送では、担持金ナノ粒子の概念や硫黄化合物除去のメカニズムについても可能な範囲で紹介し、技術課題と事業課題の両面から解説が試みられます。技術の社会実装が組織やキャリアに与える影響も議題となります。
Podcastの狙いと配信情報：『深夜枠。〜働く大人の副音声〜』とは
Podcast『深夜枠。〜働く大人の副音声〜』は、株式会社百花事変が運営するチャンネルです。番組は世の中のあらゆる「変化」や「組み合わせ」に注目し、異なる領域が交差する場面で何が起きるか、変化に対応する人のふるまいを探ることを目的としています。
深夜ラジオのようなゆるさを保ちつつ、組織づくりやキャリア形成のヒントを探る構成で、これまでアーティスト、アスリート、ダンサー、劇作家など多彩なゲストを迎えたエピソードが配信されています。本エピソードはお酒を軸にした組織とキャリアの話に焦点を当てます。
配信スケジュールとプラットフォーム
初回配信は2026年9月7日（月）19時配信開始で、以降毎週月曜日に順次配信されます。なお、このプレスリリース自体は2026年9月7日15時00分に発表されています。
配信プラットフォームは次の通りです。リスナーは下記リンクから各プラットフォームへアクセスできます。
- Spotify
- Apple Podcasts
- Amazon Music
- stand.fm
- YouTube Music
配信リンク： https://lit.link/shinyawaku_fukuonsei
制作陣、企業情報、問い合わせ先
番組の制作と配信は株式会社百花事変が担当しています。社名は「百花繚乱」と「事変」を組み合わせた造語に由来し、多様な人が組み合わさることで新たなエネルギーが生まれるというコンセプトを掲げています。現在は採用ブランディングや人材戦略支援を主軸に活動しています。
放送のMCは代表の成澤良浩さん、共演のMCに浜田真衣さんが参加します。成澤さんは青山学院大学卒業後、大手人材紹介会社や教育・エンタメ領域のベンチャーで人事や海外事業を経験し、2023年に百花事変を設立しました。浜田さんはモデル・MC・俳優として活動し、イベントのレポートや企業PRなど幅広い現場を持ちます。
企業情報と問い合わせ
下記に株式会社百花事変の主要情報を示します。問い合わせやメッセージフォームも設けられています。
- 会社名
- 株式会社百花事変
- 代表者
- 成澤良浩
- 本社所在地
- 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-13-18 The Place
- 設立
- 2023年10月
- URL
- https://hyakkajihen.jp/
お問い合わせフォーム： https://hyakkajihen.jp/contact
Podcastメッセージフォーム： https://forms.gle/T31SSnwKj1H8rr629
放送で扱う具体的なトピックと要点の整理
本回の放送では、以下のような具体的トピックを取り扱います。飲食の現場で得た人に関する知見、蔵元の思いを行政や金融に伝えるための言葉の作り方、大学発の技術を事業化する際の現実的な課題など、多面的に議論します。
収録風景についての言及もあり、現場での会話ややりとりを通じて生まれる示唆が番組内で紹介されます。組織設計やキャリア形成に関心があるリスナーにとって、現実的な示唆を得られる内容となっています。
放送で取り上げる主な項目
- 飲食店店長としての現場経験が組織運営にどう効いたか
- 創業100年以上の蔵元に対する資金調達と人材採用支援の実務
- 蔵元の価値やストーリーを行政・金融に伝えるための翻訳作業の手法
- 担持金ナノ粒子による硫黄化合物除去技術の事業化と新会社設立（2026年10月予定）
- 技術の社会実装が組織と個人のキャリアに与える影響
この一覧は放送内で具体的なエピソードや事例とともに説明され、リスナーが実務に応用できる観点が示されます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| Podcast名 | 深夜枠。〜働く大人の副音声〜 |
| ゲスト | 大木田 寛太（経営コンサル出身、居酒屋店長経験、人事部長兼経営コンサルタント、九州大学発スタートアップ参画） |
| プレス発表日時 | 2026年9月7日 15時00分 |
| 初回配信日時 | 2026年9月7日（月）19時配信開始、以降毎週月曜日配信 |
| 主要トピック | 飲食現場での人材経験、蔵元支援、担持金ナノ粒子を用いた硫黄化合物除去技術の事業化 |
| 新会社設立 | 2026年10月設立予定（九州大学発の技術を基に） |
| 配信プラットフォーム | Spotify / Apple Podcasts / Amazon Music / stand.fm / YouTube Music（配信リンク：https://lit.link/shinyawaku_fukuonsei） |
| 制作・運営 | 株式会社百花事変（代表：成澤良浩。設立：2023年10月。本社：大阪市中央区） |
| MC・クルー | 成澤良浩（代表、MC）、浜田真衣（マルチタレント、MC） |
| 問い合わせ | https://hyakkajihen.jp/contact ／ Podcastメッセージフォーム https://forms.gle/T31SSnwKj1H8rr629 |
| ビジネスカテゴリ | 就職・転職・人材派遣・アルバイト、ソフトドリンク・アルコール飲料 |
| キーワード | Podcast、ポッドキャスト、ラジオ、Youtube、働き方、日本酒、大学発スタートアップ、酒造、キャリア、組織開発 |
上の表は本記事で触れた重要情報を整理したものです。配信スケジュールや問い合わせ先、ゲストの背景や技術の概要など、関心のある項目を参照できるようにまとめています。番組では収録風景や具体的な事例をもとに、組織とキャリアに関する実務的な示唆が提供されますので、配信開始日時に合わせて各プラットフォームでの配信情報をご確認ください。
