9/16から1週間限定 モロゾフ新作メルティスフレ

モロゾフが届ける新作チーズスフレ「メルティスフレ」の全容

モロゾフ株式会社は2026年9月9日11時00分に、期間限定販売となるチーズスフレ「メルティスフレ」を発表しました。販売は小田急百貨店町田店の地下1階・食品催事場で、9月16日（水）から9月22日（火・祝）までの1週間限定です。この記事では発表内容を整理し、製法や販売情報、価格・サイズの詳細をわかりやすく伝えます。

発表元は神戸市東灘区に本拠を置く洋菓子メーカー、モロゾフ株式会社です。プレスリリースに記載された情報をすべて反映し、商品名、調理工程、素材の扱い、販売期間や価格まで具体的に紹介します。関連情報として公式サイト（https://www.morozoff.co.jp/）も案内します。

職人の手仕事と素材が生む、ふわふわ・しっとりの食感

「メルティスフレ」は、温かいミルクの中で小麦粉やチーズを溶かしながら生地を仕込む工程から始まります。材料を温度管理しつつ混ぜ合わせ、なめらかな口どけに仕上げるために丁寧に泡立てた生地を使用しています。

その泡立てた生地は、きめ細やかな泡がつぶれないように注意深く取り扱われ、ホオノキの木枠へ優しく流し込まれます。木枠に入れた生地は蒸し焼きにされ、じっくり1時間半かけて熱を通すことで、ふわふわでありながらしっとりとした独特の食感が生まれます。

調理工程のポイント

以下はプレスリリースに示された工程の要点です。工程ごとの目的と効果を分かりやすく整理します。

• 温めたミルクでの下処理：小麦粉やチーズを溶かし、均一でなめらかなベース生地を作るため。
• 泡立て：空気を含ませることでふんわりとした食感を実現。
• 木枠へ流し込み：泡が壊れないように優しく作業。木枠の素材特性を活かすため。
• 蒸し焼き（1時間半）：均一に熱を伝え、外側と内側のバランスを整える。

以上の工程により、きめ細やかな泡を残したままの口どけが実現されています。プレスリリースは製法と原料へのこだわりを強調しており、商品名にある「メルティ（溶ける）」というイメージがそのまま食感に反映されています。

木枠使用の意義と店頭での仕上げ

本商品は特に木枠での焼成が特徴です。木材は熱の伝わり方が金属と異なり、じっくりと穏やかに生地へ熱を与えるため、外側が固まりすぎず中がしっとりとした状態に仕上がることが期待されます。モロゾフはこの特性を活かすためにホオノキの木枠を採用しました。

プレスリリースでは木枠の素材名（ホオノキ）と熱の伝わり方により生まれる食感に言及しています。店頭では製品ごとに焼印を施すという仕上げ工程も明記されています。店頭で1つずつ焼印をつけておりますという記述から、販売時点での最終確認とブランド識別を兼ねた仕上げが行われていることがわかります。

店頭での仕上げの意味

焼印は商品の完成を示す最終工程であり、製造者の手仕事を視覚的に伝える役割を果たします。個々に焼印を付けることで、販売時点での品質管理や商品識別が強化されます。

このプロセスは、購入者が受け取る際に商品の由来やこだわりを確認できる要素となります。プレゼントや手土産としての価値も高まる点が想定されますが、ここではプレスリリースの記載に準じて事実のみを記載しています。

販売情報と価格・サイズの詳細

販売場所は小田急百貨店町田店・地下1階食品催事場で、期間は9月16日（水）から9月22日（火・祝）までです。販売期間は1週間に限定されており、会期中は催事場での取り扱いとなります。

プレスリリースに記載された価格とサイズは以下のとおりです。商品はカットサイズでの販売となり、1/2、1/3、1/6の3種類の取り扱いがあります。

上記の価格・寸法はプレスリリースの記載をそのまま反映しています。販売期間や催事場の場所も同様に明示されています。

販売に関する補足情報

販売は小田急百貨店町田店・地下1階の食品催事場のみでの取り扱いが案内されています。会期は2026年9月16日（水）から9月22日（火・祝）までですので、購入の際は会期と場所の確認が必要です。

関連情報やブランド全体についてはモロゾフの公式サイト（https://www.morozoff.co.jp/）にて案内がされています。今回の情報は同社のプレスリリースを基に構成しています。

要点の整理

ここまでに記載したプレスリリースの主要情報を表形式で整理します。製品名、製法の特徴、販売場所・期間、価格・サイズなど、記事内で触れたすべての項目を網羅しています。

以上がプレスリリースの内容を整理した要点です。販売期間と場所、価格・サイズ、調理工程の特徴など、記事内で触れた情報をまとめて提供しました。購入や催事の確認は公式サイト等の情報も併せてご確認ください。