9月10日発売｜一粒栗を丸ごと包んだ栗どら焼き登場

秋の味覚をまるごと包んだ一口 ── たいようの「栗どら焼き」が9月10日に再登場

株式会社太陽社が展開する菓子店「お菓子のたいよう」は、2026年9月10日（木）より、秋の定番商品である「栗どら焼き」を発売します。プレスリリースは2026年9月9日 10時10分に発表されており、千葉県匝瑳市に本拠を置く同社が全国販売に向けて準備を整えました。

本稿では、商品の特徴、製法のこだわり、販売情報、贈答対応や問い合わせ先まで、プレスリリースの内容を漏れなく整理してお伝えします。

素材と製法に宿る「栗どら焼き」のこだわり

たいようの「栗どら焼き」は、一粒の大栗を丸ごと包むことをコンセプトに、素材と製法の両面で職人の手が入る一品です。栗そのものの風味・食感を生かすため、栗の選定から煮方、皮の焼き上げまで細部に配慮しています。

ここでは栗、小倉餡、生地（皮）それぞれに対する具体的な特徴と手法を紹介します。

栗（主役）

使用する栗は厳選された大粒の栗のみ。じっくり蜜に漬け込み、ほくほくとやわらかな甘露煮に仕上げています。栗をやわらかく保つための独自製法が採られており、糖度はあえて約60度前後に抑え、固く締まりすぎない「極柔」な食感を実現しています。

また、栗本来の香りを引き出すために2回のボイル工程を行い、余分な渋みを抜きつつ蜜が芯まで行き渡るよう丁寧に煮上げています。結果として「大きいのにやわらかい」栗が生まれ、小倉餡と重なった際に奥行きのある味わいとなります。

小倉餡（あん）

餡には、粒立ちと風味が豊かな北海道産小豆を使用。ふっくらした粒感と自然な甘みが特徴で、栗のほくほく感と口中で調和するように仕上げられています。

小倉餡は栗の甘みを単に受け止めるだけでなく、お互いの風味を引き立て合うバランスを重視しています。

皮（生地）のこだわり

たいようのどら焼きの皮はふんわり・しっとりを両立させることに注力しています。生地には一晩寝かせる工程を設け、水分を均一に行き渡らせることで空気を含んだふんわり感を実現しています。

さらに、しっとり感を高めるために生地に少量の日本酒を加え、香りと旨味を深めています。焼成では気泡筋と呼ばれる縦の気泡が均一に入ることで、噛んだ時の口当たりと歯切れの良さが生まれます。

主な製法ポイント

・栗の糖度は約60度前後に調整し「極柔」食感を実現

・栗は2回のボイルで渋みを抜き、蜜を芯まで染み込ませる

・生地は一晩寝かせ、焼きに繊細な温度管理を行う

・生地に日本酒を少量配合してしっとり感と旨味を付与

見た目と味わいの構成 ── 五感で感じる“秋の宝石”

栗どら焼きの魅力は、見た目のインパクトと口に含んだときの連続した味わいにあります。どら焼きを割った瞬間に現れる黄金色の大粒の栗は視覚的な印象も強く、口に入れると皮・餡・栗が順に調和していきます。

プレスリリースは、その食感と香りの広がりを次のように表現しています。皮は唇にふわりと触れ、北海道産小豆の小倉餡の旨みが舌に広がり、最後にほくほくとした栗のコクが顔を出すという流れです。これにより「秋をまるごと閉じ込めたような一口」という評価が導かれています。

• 皮：ふんわり・しっとり（日本酒配合、気泡筋のある焼き上がり）
• 餡：北海道産小豆による粒あん（ふっくら、自然な甘み）
• 栗：厳選大粒栗を蜜漬け、2回ボイルでやわらかく仕上げる

こうした構成により、単なる「栗入りどら焼き」ではない、たいようならではの味わいが成立しています。

販売情報、価格、贈答対応、受注方法

販売はお菓子のたいようの全店舗に加え、オンラインショップ（楽天市場）での取り扱いがあります。店頭とオンラインで価格が異なりますので購入時に注意が必要です。

ギフト需要に応えるため、専用の化粧箱詰めや季節限定の掛け紙も用意され、敬老の日などの贈答シーンにも対応しています。詰め合わせでは小倉どら焼きとの組み合わせも可能です。

贈答用としては専用の化粧箱詰めが可能で、限定掛け紙の種類も用意されています。シーンに合わせた詰め合わせや包装の要望は店舗スタッフにて受け付けると明記されています。

店舗・会社情報と問い合わせ先

本商品に関する問い合わせや会社概要の情報は以下の通りです。購入前の詳細確認やギフト対応の相談は、記載の電話・メールにて可能です。

会社名

株式会社太陽社

代表者

代表取締役 片岡 正勝

所在地

〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地

設立日

1951年5月1日

事業内容

菓子製造販売

電話番号

0479-72-0533（営業時間：8:00～19:00、定休日：不定休）

駐車場

有

問い合わせメール

okashinotaiyou.web@gmail.com

オンラインでの購入は楽天市場の公式ページから可能です。各種SNSでも情報を発信しており、商品・店舗情報の最新案内は以下の公式アカウントで確認できます。

• 楽天市場公式ページ：https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/
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要点整理（製品情報の早見表）

以下に、本記事で取り上げた「栗どら焼き」に関する主要情報を表でまとめます。購入・贈答・問い合わせの際の確認にご利用ください。

以上がプレスリリースに基づく「お菓子のたいよう」の栗どら焼きに関する全情報の整理です。素材選定、製法、見た目・食感の設計、販売・贈答対応、問い合わせ先まで網羅していますので、購入や贈答の際に参照してください。