9月15日開始｜ビッグボーイの黒毛和牛サーロインフェア

ビッグボーイが“秋のごちそう”に国産黒毛和牛サーロインを投入 — フェア概要と発表情報

株式会社ゼンショーホールディングスが公表したプレスリリース（2026年9月9日 10時30分発表）によれば、ハンバーグ＆ステーキレストラン「ビッグボーイ」「ヴィクトリアステーション」を展開する株式会社ビッグボーイジャパン（代表取締役社長：今野秀和、本社：東京都港区）は、2026年9月15日（火）より「秋のごちそう黒毛和牛サーロインステーキフェア」を開催します。

本フェアは、肉質4等級以上の国産黒毛和牛のサーロインを用い、300℃の高温直火で焼き上げることを特長とした期間限定の提供です。サーロインの柔らかさと脂の甘みを活かす調理法により、ジューシーな仕上がりを目指しています。販売は10月上旬までの予定とされています（終了時期は変動する可能性があります）。

調理法と食感の特徴 — サーロインの魅力を引き出す工夫

使用するのは国産黒毛和牛のサーロイン（肉質4等級以上）です。プレスリリースでは、肉質評価に基づいた品質管理を行っている点が明記されており、サーロイン本来の「柔らかな肉質」と「上質な脂の甘み」を重視したメニュー構成になっています。

調理は300℃の高温直火で行われます。高温の直火で表面をしっかり焼きつけることで、内部のジューシーさを閉じ込めつつ香ばしい焼き目がつくのが狙いです。付け合わせにはホクホクした食感のベイクドポテトとブロッコリーが添えられ、ステーキの味わいを引き立てます。

メニュー構成と価格 — 単品・コンビネーションの全ラインナップ

フェアでは、サーロインを中心に単品のステーキと複数のコンビネーションメニューが用意されています。写真掲載のサイズや一部の写真に関する注記もプレスリリースに含まれています。以下は提供される全メニューと販売価格（いずれも税込価格を併記）です。

メニューは単品のサーロインステーキと、サーロインをカットして他の人気メニューと組み合わせたものの二系統に分かれます。それぞれの特徴やサイズ、価格を詳しく示します。

サーロインステーキ（単品）

肉本来の旨みをダイレクトに味わえる単品メニューです。写真は160gのものが使用されています。

価格は以下の通りです。

• 80g：1,890円（税込2,079円）
• 160g：2,990円（税込3,289円）

サーロインカットステーキ＆大俵ハンバーグ（黒毛和牛サーロイン80g）

カットしたサーロインステーキと、ビッグボーイの看板メニューである「大俵ハンバーグ」を組み合わせたコンビメニューです。プレスリリースでは写真の大俵ハンバーグが200gである旨が記載されています。

価格は提供合計グラムに応じて設定されています。サイズと価格は以下になります。

• 150g：2,490円（税込2,739円）
• 200g：2,650円（税込2,915円）
• 250g：2,850円（税込3,135円）

サーロインカットステーキのトリプルグリル

黒毛和牛サーロイン80gに加え、グリルチキン100gと手ごねハンバーグ100gを組み合わせた三種盛りです。複数の肉の食感と風味を一度に楽しめる構成になっています。

価格は2,490円（税込2,739円）です。メニュー名の通り、ボリューム感のある一品として展開されます。

サーロインカットステーキ＆手ごねハンバーグ

サーロインと手ごねハンバーグを組み合わせたシンプルなコンビネーションメニューです。しっかりとした肉感とハンバーグのジューシーさを同時に楽しめます。

価格は2,330円（税込2,563円）です。写真やサイズの注記はメニューごとに記載されていますが、実際の提供イメージは店頭で確認できます。

販売店舗・提供期間・注意事項 — 利用前に確認したいポイント

本フェアの販売は、プレスリリース時点（2026年9月9日）で167店舗で販売予定と明記されています。実際の販売店舗は店舗ごとに異なる場合があるため、来店前に店舗へ確認することが推奨されています。

また、以下の点について注意事項が付されています。重要な情報は箇条書きで整理します。

提供期間

2026年9月15日（火）開始、販売は10月上旬までの予定（予定は変更される場合があります）。

販売店の例外

ビッグボーイダイニング早稲田店では販売価格が一部異なる場合があります。

調理上の注意

「大俵ハンバーグ」は卓上コンロで十分に焼いてから召し上がることが案内されています。

販売対象店舗数

167店舗での販売予定（9月9日時点）。

関連情報と問い合わせ先

プレスリリースには、詳細情報や店舗検索に利用できる関連リンクとして公式サイトのURLが示されています。フェアの詳細や店舗ごとの提供状況は公式サイトで確認できます。

関連リンク：https://www.bigboyjapan.co.jp/

まとめ表 — フェアの要点を整理

ここまでの記事で紹介したフェアの主要項目を表形式で整理します。発売開始日、提供期間、販売予定店舗数、主なメニューと価格、注意点を一覧化しています。

今回のフェアは、品質評価の高い国産黒毛和牛のサーロインを用い、300℃の高温直火で焼き上げるという調理法で肉の持ち味を活かす点が特徴です。提供メニューは単品のサーロインに加え、カットしたサーロインとハンバーグやグリルチキンを組み合わせたコンビネーションメニューを揃え、幅広い好みに応える構成になっています。販売は167店舗を予定しており、提供期間は9月15日開始で10月上旬までの見込みです。詳細や最新の提供状況は公式サイトで確認してください。