10/1開始｜青山限定30周年タルト シャイン×紅玉
ベストカレンダー編集部
2026年9月10日 14:19
青山30周年記念タルト
開催期間：10月1日〜10月31日
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青山店30周年を彩る「シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜」
タルト専門店「キル フェ ボン」を運営するキルフェボン株式会社（代表取締役：石川 智哉）は、青山店の開店30周年を記念し、青山店限定の新作タルト「シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜」を2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで販売します。プレスリリースは2026年9月10日 11時00分に発表されました。
このタルトは「ブーケ」をイメージした華やかな盛り付けと、旬の果実を活かした構成が特徴です。サクサクのブリゼ生地を土台に、リンゴを合わせたアーモンドクリーム、リンゴジャム、ベルガモットとカモミールの香るホワイトチョコムースを重ね、仕上げにシャインマスカットと紅玉リンゴをブーケのように盛り付けています。写真は「シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜」です。
発売の背景と意図
青山店はキル フェ ボンにとって都内で初めて出店した記念すべき店舗であり、1996年のオープン以来、地元や遠方から訪れる多くの顧客に支えられて30周年を迎えました。今回の特別タルトは「30年の感謝」を表現するために企画され、旬の果実を用いてブーケのように仕立てることで、見た目と味の両面で記念性を持たせています。
代表・石川 智哉による運営のもと、長年の経験と技術を結集して開発された本商品は、子どもからご年配まで幅広い世代が楽しめる味わいを意識して作られています。販売は青山店のみの限定販売です。
素材と味わい — 仕立ての詳細と商品ポイント
このタルトは複数層で構成され、各層が持つ役割を活かして全体のバランスが取られています。素材選定や香り付けに工夫が施され、果実の旬を感じられる仕立てです。
以下に本商品の主要なポイントと、それぞれがもたらす味わいの特徴を具体的に説明します。
- 土台：サクサクのブリゼ生地
- 焼き込み：リンゴを合わせたアーモンドクリーム（焼きこむことで凝縮した風味と程よい酸味）
- 果実のアクセント：リンゴジャムを重ね、果実感と甘酸っぱさを補強
- ムース：ホワイトチョコムースにベルガモットとカモミールを合わせ、華やかな香りを付与
- 仕上げ：旬のシャインマスカットと紅玉リンゴをシロップ和えにして、ブーケのように盛り付け
各ポイントの詳細説明
商品の要点は公式のプレスリリースでも挙げられている通りです。アーモンドクリームにリンゴを重ねて焼き上げることで、リンゴの旨味と酸味が凝縮し、アーモンドのコクと調和した層が生まれます。
ホワイトチョコムースにはベルガモットとカモミールを合わせてあり、口に入れた瞬間に上品で華やかな香りが広がります。この香りづけにより果実のフレッシュ感が引き立てられ、全体の印象に軽やかさと落ち着きが加わります。
- ① リンゴと焼きこんだアーモンドクリーム
- リンゴをアーモンドクリームに重ねて焼き上げることで、果実の凝縮感とアーモンドのコクを同時に味わえるよう仕上げられています。程よい酸味が全体を引き締めます。
- ② 華やぐ香りのホワイトチョコムース
- ベルガモットとカモミールを加えたホワイトチョコムースは、香りがアクセントとなり、食べた瞬間に華やかな印象を与えます。ムースのなめらかさとホワイトチョコの甘みが果実の酸味と調和します。
- ③ 旬のシャインマスカット×紅玉リンゴをブーケ仕立てに
- シャインマスカットと紅玉リンゴのシロップ和えをブーケのように盛り付けており、見た目の華やかさとフルーツ本来の風味が楽しめます。世代を問わず食べやすい仕上がりです。
販売情報、価格、青山店の歩みと店舗詳細
本商品はキル フェ ボン青山店限定で、販売期間は2026年10月1日（木）から10月31日（土）までの期間限定販売です。写真や商品説明文はプレスリリースに基づいています。
以下に販売に関する詳細、価格、店舗情報、税率に関する注意事項を整理します。来店や購入を検討する際に参照ください。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜 |
| 販売期間 | 2026年10月1日（木）～10月31日（土） |
| 販売店舗 | キル フェ ボン青山（青山店限定） |
| 価格（消費税込） | whole (25cm) ¥15,800 / piece ¥1,580 |
| 税率について | 価格はすべて税込（軽減税率8%）。カフェでの店内飲食時は税率が異なります。 |
青山店の沿革と店舗情報
青山店は1996年にオープンし、キル フェ ボンとして都内で初めて出店した店舗です。出店時には都内での受容に不安があったものの、口コミで評判が広がり、徐々に支持を得て行列ができる人気店へと成長しました。
出店の経緯としては、洗練された街並みが魅力的な青山で出店場所を検討した末、子ども服店の跡地を選び、表参道の交差点からほど近い青山通りから一本入った静かな通りに店舗を構えました。店内は自然光がやわらかく差し込み、曲面ガラスを取り入れた設計で街並みに溶け込む佇まいを目指しています。
- 店舗名：キル フェ ボン青山
- 住所：東京都港区南青山3-18-5
- 電話番号：03-5414-7741
- 営業時間：11:00～19:00（ショップ）／11:00～19:00（カフェ・ラストオーダー18:30）
関連情報とまとめ（主要事項の整理）
以下は今回のプレスリリースに含まれる主要な情報を表形式で整理したものです。商品説明、販売期間、価格、店舗情報、公式サイト・SNSのリンクなど、利用者が参照する際に必要な基本情報を網羅しています。
| 分類 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜 |
| 発売期間 | 2026年10月1日（木）～10月31日（土） |
| 販売店舗 | キル フェ ボン青山（青山店限定） |
| 価格（消費税込） | whole (25cm) ¥15,800 / piece ¥1,580（価格は税込。軽減税率8%適用。店内飲食時は税率が異なる） |
| 主な素材・特徴 | ブリゼ生地、リンゴと焼きこんだアーモンドクリーム、リンゴジャム、ベルガモット＆カモミールのホワイトチョコムース、シャインマスカットと紅玉のシロップ和え（ブーケ仕立て） |
| 発売発表日 | 2026年9月10日 11時00分（キルフェボン株式会社 プレスリリース） |
| 会社情報 | キルフェボン株式会社（代表取締役：石川 智哉） |
| 青山店住所・電話 | 東京都港区南青山3-18-5 / 03-5414-7741 |
| 営業時間 | ショップ 11:00～19:00 / カフェ 11:00～19:00（ラストオーダー18:30） |
| 公式サイト・SNS |
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| 備考 | 写真提供あり（「シャインマスカットと紅玉のタルト 〜30th Anniversary Tart〜」）。プレス資料に添付のPDF: d117972-98-f08b5fbe7f5defe3383d971107d57c66.pdf |
以上がプレスリリースに基づく情報の全体整理です。青山店の30周年記念タルトは、素材の組み立てと香りの設計により、世代を問わず楽しめる味わいを目指して設計されています。販売期間や価格、店舗情報は本記事で示した通りですので、確認のうえでご参照ください。
