9月15日開幕｜ANA千歳で抹茶×タパスのランチブッフェ
ベストカレンダー編集部
2026年9月10日 17:14
抹茶とタパスブッフェ
開催期間：9月15日〜10月12日
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抹茶の深みとタパスの自由さを一皿で味わう試み
ANAクラウンプラザホテル千歳（千歳市北栄2-2-1、総支配人：白木 優至）が、1階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」にて、スイーツ＆ランチブッフェ「抹茶とタパス」を2026年9月15日（火）から10月12日（月・祝）まで開催します。開催時間は毎日11:30a.m.～2:30p.m.、料金は大人 2,900円／小学生 1,450円／幼児（3歳以上の未就学児）600円（料金には税金を含む）です。
今回のイベントは、日本が世界に誇る食材である抹茶と、スペインの食文化を代表する少量ずつ楽しむスタイルのタパスを組み合わせたブッフェです。ピンチョスなど小皿で提供される料理と、ブッフェに並ぶ料理やスイーツを自身で小皿に盛り付けて楽しめる「Myタパス」スタイルを採用しており、来店者は選ぶ楽しさと盛り付ける楽しさを同時に体験できます。
料理構成とスイーツの見どころ
ブッフェは抹茶を主題にしたスイーツを中心に、スペイン風の小皿料理や和の要素を取り入れた創作メニューまで幅広く用意されます。抹茶の濃厚な風味を生かしたスイーツの種類が多く、甘さや香り、食感の対比を楽しめる構成です。
スイーツ、料理ともにピンチョスや小皿で提供されるものが多く、食べ手が自由に組み合わせて自分好みの一皿をつくることができます。味わいの組み合わせによっては、抹茶のほろ苦さが料理の塩味や魚介の旨みと良く調和します。
ピックアップスイーツ
スイーツの中でも特に注目されるのは、抹茶のテリーヌショコラです。抹茶とホワイトチョコレートを合わせ、じっくりと蒸し焼きにしてなめらかな口どけに仕上げています。その他にも、抹茶の特性を生かした多彩なラインナップが用意されています。
下記はプレスリリースで挙げられたスイーツ一覧です。提供される全てのアイテムをブッフェで自由に楽しめます。
- 抹茶のテリーヌショコラ
- 抹茶のスフレチーズケーキ
- 抹茶のチュロス（抹茶を練り込んだ生地を香ばしく揚げたスペイン伝統菓子）
- 抹茶とフランボワーズのショートケーキ
- 抹茶のパフェ
- 抹茶のムースと小豆のクレープ包み オモニエール仕立て
- 抹茶のプリンハトルテ
ピックアップメニュー（料理）
料理はスペイン料理の技法やスタイルを取り入れつつ、日本料理の素材や調理法と融合させた創作が中心です。ピンチョスや小皿での提供が多く、食べる側の自由度を重視した構成になっています。
以下はプレスリリースで紹介されているメニューの一覧です。いずれもブッフェ形式で、好みや組み合わせ次第でさまざまな味覚体験が可能です。
- トルティージャサンド 抹茶のオランデーズソース（スペインのトルティージャを和風の厚焼きだし巻き卵にアレンジし、ピンチョススタイルで提供）
- チェリートマトとチーズのピンチョス
- スモークサーモンとかぼちゃのピンチョス
- 小タコの香草マリネとインカポテト ガリシア風
- 生ハムと彩り野菜のボカティージョ
- 二色のパエリア ピコロール仕立て（バレンシア風シーフードパエリアと、イカ墨を使ったチキンパエリアの2種）
- 秋のきのこと小海老のアヒージョ
- ホテル自家製パン「抹茶のミルクハース」（北海道産小麦、牛乳、抹茶、北海道産小豆のかのこ豆を使用）
シェフ紹介と開発の背景
今回のブッフェは、ペストリー部門と料理部門の両方を統括するスタッフによって企画・監修されています。スイーツと料理の両面で抹茶とタパスという異なる文化を融合させるため、専門性の高い人材が携わっています。
プレスリリースでは、ペストリーと料理の責任者の経歴が詳しく紹介されています。以下に主要な経歴と役職を整理します。
チーフペストリー・シェフ 内藤 隆（ないとう たかし）
内藤シェフは1973年生まれ。高校卒業後に株式会社ロイヤルホテルに入社し、製パンやフレンチレストラン、製菓部門で経験を積んできました。2006年に東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務した後、渡仏して4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨きました。
2011年に帰国後は京阪神のホテルや洋菓子店で経験を積み、2021年にANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。2022年にペストリー・シェフに就任しチームを統括し、2023年12月に大阪から北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳で初のペストリー・シェフを務めています。
ハスカップ ザ・ガーデン 料理長 山本 昭典（やまもと あきのり）
山本料理長は1973年生まれ。調理専門学校を卒業後に株式会社ホテル日航千歳（現：ホテルグランテラス千歳）に入社し、宴会洋食の調理部門で腕を磨きました。1998年にはロイトン札幌（現：グランドメルキュール札幌大通公園）に配属され、その後鉄板焼などのスーシェフやカフェのシェフを歴任しています。
札幌近郊および道外のリゾートホテルでの経験を経て、2022年にANAクラウンプラザホテル千歳のハスカップ ザ・ガーデン副料理長として入社。2023年4月より料理長に就任し、今回のランチブッフェでも調理を監修しています。
開催概要、予約方法、関連情報のまとめ
会場はANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」です。開催期間、時間、料金などの基本情報に加え、予約や問い合わせ先、その他の運営情報も明示されています。
プレスリリースでは、写真がイメージであること、記載内容は予告なく変更する場合があることが明記されています。来訪前に公式情報で最新の提供内容や営業状況を確認することが推奨されます。
- 期間
- 2026年9月15日（火）～10月12日（月・祝）
- 時間
- ランチ 11:30a.m.～2:30p.m.
- 料金
- 大人 2,900円／小学生 1,450円／幼児（3歳以上の未就学児）600円（料金には税金を含む）
- 会場
- ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン（千歳市北栄2-2-1）
- 予約・問い合わせ
- 1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通）
- 備考
- 記載内容は予告なく変更する場合があります。写真はイメージです。
また、ダイニングの通常営業時間もプレスリリースに記載されています。朝食は5月～10月が5:30a.m.～9:30a.m.、11月～4月が6:30a.m.～9:30a.m.、ランチは11:30a.m.～2:30p.m.、ディナーは5:30p.m.～9:30p.m.です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 開催期間 | 2026年9月15日（火）～10月12日（月・祝） |
| 開催時間 | 11:30a.m.～2:30p.m.（ランチタイム） |
| 会場 | ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン |
| 料金 | 大人 2,900円／小学生 1,450円／幼児（3歳以上の未就学児）600円（税金を含む） |
| 主要スイーツ | 抹茶のテリーヌショコラ、抹茶のスフレチーズケーキ、抹茶のチュロス、抹茶とフランボワーズのショートケーキ、抹茶のパフェ、抹茶のムースと小豆のクレープ包み オモニエール仕立て、抹茶のプリンハトルテ など |
| 主要料理 | トルティージャサンド 抹茶のオランデーズソース、チェリートマトとチーズのピンチョス、スモークサーモンとかぼちゃのピンチョス、小タコの香草マリネとインカポテト ガリシア風、生ハムと彩り野菜のボカティージョ、二色のパエリア ピコロール仕立て、秋のきのこと小海老のアヒージョ、抹茶のミルクハース など |
| 予約・問い合わせ先 | 1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通） |
| その他 | 写真はイメージです。記載内容は予告なく変更する場合があります。 |
この記事では、ANAクラウンプラザホテル千歳が期間限定で実施するスイーツ＆ランチブッフェ「抹茶とタパス」の内容を整理して紹介しました。抹茶を主題にしたスイーツの種類や、スペイン由来のタパススタイルを取り入れた料理の一覧、開催期間や料金、予約窓口、担当シェフの経歴など、プレスリリースに含まれている情報を網羅的にまとめています。最新情報や詳細はホテルの公式サイトやダイニングへの直接の問い合わせにてご確認ください。
