9月30日開幕　ラーメン産業展でGoalsがHANZO披露

• 会期：2026年9月30日（水）～10月2日（金）
• 会場：東京ビッグサイト 東1・2・3ホール
• 当社ブース番号：1A-38
• 公式サイト：https://ramenexpo.jp/
• 来場事前登録ページ：https://foodstyle.jp/tokyo/attendance/

来場・参加に関する留意点

来場には事前登録が必要であり、当日ブースでのデモンストレーションやセミナー参加には事前の案内を確認することが推奨されます。入場条件やプログラムの詳細は主催者ページにて随時更新されます。

当社は出展に際して、来場者向けにAIを活用したクラウドサービス群のデモンストレーションを準備しており、導入企業の実例を交えながら具体的な活用方法を紹介します。

HANZOシリーズの展示：各サービスの機能と期待できる効果

当社ブースでは、飲食店の利益改善を目的としたAI活用型のサービス群「HANZO 自動発注」「HANZO 原価分析」「HANZO 人件費」を展示します。これらは各種データの自動連携・分析を通じて、発注・原価・人件費の適正化を支援するクラウドサービスです。

展示では各サービスのデモンストレーションを行い、導入企業の実例をもとにした運用上のポイントや導入効果、現場の変化を具体的に紹介します。以下に各サービスの主な機能を整理します。

HANZO 自動発注

食材別の仕入れデータ、標準原価、棚卸、メニューレシピや販売管理データを自動で連携・集計し、店舗・食材ごとに理論原価と実際原価の差分を可視化します。

差異の大きい品目順に表示するなど、原価改善の優先順位を明確化。店舗評価に「原価差異」を組み込むことで、原価改善の取り組みと評価制度を連動させることが可能です。

HANZO 原価分析

天候に左右される売上の増減や直近の注文傾向を加味したAIによる売上予測に基づき、適切な食材発注量を算出し自動で発注システムに連携します。

発注時間短縮のほか、発注ミスや精度のばらつきによる品切れや過剰在庫を防止し、心理的負担の軽減や食材ロス削減に寄与します。

HANZO 人件費

AIの統計アプローチで最適なシフト人員数を算出します。従来店長の経験や勘に依存していた売上予測や人員割当をAIが補完することで、人件費の最適化を図ります。

これにより店長の負担を軽減し、店舗ごとの人件費適正化が期待できます。実際の導入事例をデモで確認できます。

各サービスの詳細は専用ページでも確認できます：https://hanzo.goals.co.jp

特別対談の狙いと登壇者が語る内容

会期初日である9月30日（水）14:30～15:20（B会場）に、当社代表取締役COOの渡邉 真啓と、都内を中心にラーメンチェーンを展開する株式会社福しんの代表取締役高橋 順が「原価高騰時代に値上げではない原価率維持の秘訣とは」をテーマに特別対談を行います。

主催者が公開しているセミナー紹介文では、原材料費や燃料費、人件費の上昇により飲食業界の経営が厳しさを増している現状に触れ、値上げ対応に頼らない原価率の維持策として、AIを活用した取り組みがどのように実務にもたらす効果を生むかを掘り下げるとしています。

対談で取り上げられる主なテーマ

セッションでは、HANZOの導入によってどのような現場の改善が進んだか、具体的な原価管理の工夫、店舗運営上の実際の変化などを、現場を率いる経営者と技術側の責任者が対話形式で紹介します。

プレスリリースでは、株式会社福しんが売上・客数ともに前年比増を維持している事実を示し、その背景にある原価コントロールの工夫や無駄の撲滅手法について、高橋氏と渡邉が語ることが明記されています。セッション詳細は主催者のセミナーページで確認できます：セミナーページ

登壇者の略歴（公表情報に基づく）

渡邉 真啓（株式会社Goals 代表取締役COO）

テンプスタッフ（現・パーソルテンプスタッフ）とオプトでの営業経験、キャリアデザインセンターでのプロダクト部門取締役を経て、ベンチャー企業代表やカカクコムでのCS組織立ち上げ、ヤフー（現・LINEヤフー）での新規事業責任者を歴任。freeeサインの執行役員COOを経験後、2023年9月にGoalsへ入社しCOOに就任、2025年3月より代表取締役COOに就任しています。

多様な企業フェーズでの経験を活かし、事業成長の牽引を担っています（プレスリリース記載の経歴）。

高橋 順（株式会社福しん 代表取締役）

都内を中心にラーメンチェーンを展開する株式会社福しんの代表取締役。プレスリリースでは、福しんが値上げ対応のみに頼らずAIを活用した原価管理で売上・客数の前年比増を維持している点が紹介されています。

対談では、現場の実態や原価コントロールの工夫など“飲食店のリアル”を語る予定です。

出展・会社情報の整理と連絡先

最後に、本記事で触れた出展情報と企業概要を表形式で整理します。イベント情報、セミナー情報、製品概要、会社概要や参照URLを一覧化しています。会期前にスケジュールや参加方法を確認のうえ、必要な事前登録を行ってください。

以下はプレスリリースで提供されている公表情報の要約表です。

本記事では、株式会社Goalsが「ラーメン産業展 in Japan」に出展し、AIを活用したHANZOシリーズを通じて飲食店の発注・原価・人件費管理を支援する点、ならびに会期初日に開催される高橋順氏（株式会社福しん）との特別対談の日時・テーマ・登壇者情報を整理しました。関係各所の公表情報に基づき、来場を予定する場合は主催者ページで最新情報を確認してください。