10/3開催｜虎ノ門ヒルズでYASOジン6種試飲

ベストカレンダー編集部

2026年9月16日 20:00

YASO試飲セミナー

開催日：10月3日

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参加はどうやって申し込むの？

事前予約が必要で、信濃屋のセミナー特設ページから申込むか、caskのフリーダイヤル（0120-470-811／14:00〜22:00）へ電話。参加費は3,300円、定員20名の先着制です。

当日はどんなジンが飲めるの？

THE HERBALIST YASOシリーズの6種（ノンアルコール含む）を生産者の解説付きで試飲。80種の原料由来のボタニカル香や、ストレートやソーダ割りの飲み方も学べる内容です。

虎ノ門ヒルズ「cask」で体感する、THE HERBALIST YASO の試飲と語り

2026年10月3日（土）に、信濃屋が虎ノ門ヒルズのcask内レストラン「W」にて開催するセミナーでは、80種類の原料由来の個性を持つクラフトジン「THE HERBALIST YASO」を中心に、つくり手の解説付きで6種の飲み比べが行われます。セミナーは15:00開始（14:45開場）で16:30終了、定員20名、参加費は3,300円（税込・要予約）です。

当日は越後薬草の製造責任者・梅田智博氏と同社酒類製造部の営業・吉田瑛人氏を迎え、植物発酵エキスの製造過程で誕生した副産物アルコールを活用する製法や、野草の香りを生かしたスピリッツ開発の背景について、具体的な工程や理念を含めて解説します。参加者には特典として「YASO ジンソーダ缶」が提供されます。

【信濃屋】話題のボタニカルジン「THE HERBALIST YASO」の魅力に迫る！テイスティング発見�＆体験セミナーを10月3日（土）虎ノ門ヒルズ「cask」にて開催画像 2

開催概要と参加に関する基本情報

本セミナーは信濃屋食品が主催し、会場は虎ノ門ヒルズ駅直結のcask内「W TORANOMON」です。参加は事前予約制で、定員に達し次第受付終了となります。問い合わせはcaskのフリーダイヤル（0120-470-811／受付時間 14:00〜22:00）まで。

下表は開催の要点をまとめたものです。参加費・開始時刻・会場アクセスなど、参加前に確認しておくべき基本的事項を網羅しています。

項目	内容
イベント名	THE HERBALIST YASO テイスティング＆体験セミナー
日時	2026年10月3日（土）15:00〜16:30（14:45開場）
会場	cask W TORANOMON（東京都港区虎ノ門2-6-1 ヒルズステーションタワーB1F）
参加費	3,300円（税込・要予約）
定員	20名
主催	株式会社信濃屋食品
問い合わせ	cask フリーダイヤル 0120-470-811（14:00〜22:00）

【信濃屋】話題のボタニカルジン「THE HERBALIST YASO」の魅力に迫る！テイスティング発見�＆体験セミナーを10月3日（土）虎ノ門ヒルズ「cask」にて開催画像 3

越後薬草とTHE HERBALIST YASO——原料・製法・ブランドストーリー

株式会社越後薬草（本社：新潟県上越市）は「発酵を健やかに美しく。」を掲げ、自然の野草と発酵の力を活かした商品開発を行っています。同社は酵素ドリンクなどに用いる80種類の原料を中心に、発酵過程で生まれる副産物であるアルコールを活用して酒類ブランド「THE HERBALIST YASO」を展開しています。

このセクションでは、越後薬草の循環型ものづくりや地域資源を活かした取り組み、社会貢献活動や社員の健康配慮（健康経営優良法人2025認定など）についても紹介されます。発酵の副産物を価値あるスピリッツへ変換するプロセスは、環境負荷低減と新たな商品価値創出を両立する事例として注目されます。

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越後薬草の事業内容と連絡先

越後薬草は酵素商品やキムチの製造販売に加え、酒類（スピリッツ）の製造販売を手がけています。地域資源を活かした循環型のものづくりを進めると同時に、製品を通じて社会的価値の向上を目指しています。

住所や代表者などの基本情報は以下のとおりです。詳細はコーポレートサイトやTHE HERBALIST YASOの公式サイト、SNSで確認できます。

会社名: 株式会社越後薬草
代表取締役: 塚田和志
住所: 〒942-0055 新潟県上越市大字小猿屋73番地
事業: 健康食品(酵素商品)製造販売、キムチ製造販売、酒類(スピリッツ)製造販売
WEB: https://echigoyakuso.co.jp/
YASO公式: https://yaso80gin.jp/／Instagram: @yaso_gin／X: @Ey_Distillery

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セミナーでの体験内容：6種の飲み比べと信濃屋のペアリング

当日のプログラムは、THE HERBALIST YASOシリーズの6種を含むテイスティング（ノンアルコールを含む）に加え、信濃屋オリジナルのおつまみとのペアリング体験が中心です。生産者による解説を交えることで、各ボトルの原料由来の香りや味わい、製造工程上の選択がどのように最終製品に反映されるかが理解できます。

テイスティングは単なる試飲に留まらず、個々の香り構造や味わいの要素、飲み方の提案（ストレート、ソーダ割り等）を含み、実際の食卓での活用方法を具体的に学べる構成です。参加者には「YASO ジンソーダ缶」1本が特典として配布されます。

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スピーカー紹介と受賞実績

スピーカーは梅田智博氏（THE HERBALIST YASO 製造責任者）と吉田瑛人氏（株式会社越後薬草酒類製造部営業）です。梅田氏は越後薬草で健康食品開発に従事した後、ブランド立ち上げを機に蒸留家へ転身した経歴を持ち、手掛けるジンやアブサンはTWSC2025で金賞や最高金賞を受賞しています。

吉田氏は地域資源を生かした循環型のものづくりや社会的価値の向上に取り組んでおり、製品開発の背景や営業視点からの説明を担当します。スピーカーの解説により、製造現場のこだわりや日常の食卓での活用方法が具体的に示されます。

テイスティング：THE HERBALIST YASO シリーズ6種（ノンアルコール含む）
ペアリング：信濃屋オリジナルおつまみとの組合せ体験
特典：YASO ジンソーダ缶を参加者にプレゼント

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信濃屋とcaskの役割：食の価値とストーリーを伝える場

信濃屋は1930年に世田谷区代田で酒屋として創業し、現在はスーパーや酒販店、コンセプトショップcaskを含む計19店舗を展開しています。輸入酒や輸入食品の早期導入をはじめ、ワインやチーズを通じた食文化の提案に力を入れてきた歴史があります。

最近は美味しさに加え健康性や環境負荷に配慮した商品を積極的に取り扱い、『食の探求セミナー』という体験型プログラムを通じて、生産者のストーリーを直接伝える活動を続けています。caskはその拠点として、選び抜かれた酒や食材を展示し、併設レストランで料理との組合せを提示する場となっています。

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信濃屋の店舗・オンライン情報

信濃屋の事業はスーパーマーケット、コンセプトショップ、酒販店、オンラインストアにわたります。以下に掲載されているのはプレスリリースに記載の店舗一覧であり、開催地であるcaskの所在地・営業時間などの情報も含まれています。

オンラインではWhisky ONLINE STORE、Wine ONLINE STOREを運営し、幅広い商品選定と専門的な提案を継続しています。

分類	店舗名・所在地
スーパーマーケット	代田食品館（東京都世田谷区代田1-34-13）、野沢店（東京都世田谷区野沢3-37-11）、喜多見駅前店（東京都世田谷区喜多見9-2-7）、六本木ヒルズ店（東京都港区六本木6-11-1）ほか
酒販店	ワイン館（世田谷区代田）・銀座店・目黒店・新橋店・新宿店・池袋店・武蔵小山店・田園調布店・北千住マルイ店・横浜馬車道店・道玄坂店・豊洲フォレシア店
コンセプトショップ	cask（東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワーB1F）営業時間：8:00-22:00／アクセス：東京メトロ日比谷線『虎ノ門ヒルズ駅』直結
オンライン	Whisky ONLINE STORE: https://www.shinanoya-tokyo.jp/、Wine ONLINE STORE: https://www.shinanoya-wine.jp/

信濃屋食品の会社概要は以下のとおりです。代表取締役社長は長井正志。創業は1930年、本社は東京都世田谷区代田1-34-13に所在します。

会社名: 株式会社信濃屋食品
代表取締役社長: 長井正志
創業: 1930年
本社: 東京都世田谷区代田1-34-13 信濃屋ビル
ホームページ: https://shinanoya.co.jp/

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セミナーの要点まとめ

以下の表は本記事で触れたセミナーの主要情報を整理したものです。参加を検討する際に必要な日時、場所、参加費、定員、スピーカー、特典、問い合わせ先といった要素を網羅しています。

項目	詳細
イベント名	THE HERBALIST YASO テイスティング＆体験セミナー
日時	2026年10月3日（土）15:00〜16:30（14:45開場）
会場	cask W TORANOMON（虎ノ門ヒルズ駅直結）
参加費	3,300円（税込・要予約）
定員	20名
主催	株式会社信濃屋食品
スピーカー	梅田智博（THE HERBALIST YASO 製造責任者）、吉田瑛人（越後薬草酒類製造部営業）
体験内容	THE HERBALIST YASO シリーズ6種の試飲（ノンアルコール含む）、信濃屋オリジナルおつまみとのペアリング
特典	YASO ジンソーダ缶（参加者特典）
問い合わせ	cask フリーダイヤル 0120-470-811（受付 14:00〜22:00）
参考WEB	信濃屋、YASO 公式、越後薬草

本セミナーは生産者の説明を通じて製品の背景や製造過程を学び、実際に味わいながら日常の食卓での応用を考える場として企画されています。特にTHE HERBALIST YASOは、発酵の副産物を活用することで生まれた独自のアプローチに基づくシリーズであり、香りや味わいの構成要素を理解することが楽しみ方の幅を広げます。

参加を希望する場合は、上記問い合わせ先や信濃屋のセミナー特設ページ（https://shinanoya.co.jp/info_event/cask/seminar/index.html）で詳細を確認のうえ、予約手続きを行ってください。