10月1日開始　熊本うまかもんランチビュッフェの見どころ

秋のランチビュッフェで味わう熊本の食と職人の技

九州旅客鉄道株式会社が発表したプレスリリースによると、JR九州ステーションホテル小倉（総支配人 白濱正信）の直営レストラン「八くら」は、2026年10月1日（木）から11月30日（月）までの期間、熊本県産の食材や郷土の味を集めたランチビュッフェを実施します。開催情報は同社の発表日時が2026年9月18日 14時00分となっており、企画は「食べて応援！熊本うまかもんランチビュッフェ」として案内されています。

この企画は熊本の復興支援につなげる取り組みを兼ねており、提供メニューや食の体験により熊本の食文化を紹介するとともに、実施期間中の売上や食材購入を通じた寄付につながる仕組みが設けられています。会場はJR九州ステーションホテル小倉の7階、レストラン「八くら」です。

開催場所と運営主体の情報

開催場所はJR九州ステーションホテル小倉（福岡県北九州市小倉北区浅野1丁目1番1号）、7階のレストラン「八くら」です。運営元は九州旅客鉄道株式会社で、ホテル側の担当者情報として総支配人の氏名もプレスリリース内に明記されています。

掲載されている著作権表示には「©2010熊本県くまモン」とあり、熊本の地域資源やキャラクター利用に関する表記も含まれています。詳細な案内はホテルの公式ページおよび発表資料に基づきます。

パティシエが仕立てる「秋のごほうびスイーツ」とおにぎりステーション

今回のフェアのスイーツはパティシエが仕立てる秋の栗を主役にしたラインアップが中心です。熊本県産の栗を使用したスイーツが3種類用意され、デザートコーナーの目玉として提供されます。

スイーツは見た目や食感にこだわった構成で、昼のビュッフェのデザートとして秋の味覚をしっかりと楽しめる内容です。カフェやスイーツを目的に訪れる層にも訴求する品揃えとなっています。

熊本県産の栗を使ったスイーツ3種

ピックアップされたスイーツは以下の3点です。いずれも熊本県産の栗を素材にしており、パティシエによる仕立てが施されています。

• マロンタルト：栗の風味を濃く出したタルト生地とクリームの組合せ。
• モンブラン：栗ペーストを絞った定番の一品で、栗の旨味を前面に。
• 季節のショートケーキ（栗）：スポンジと生クリームに栗を合わせた季節限定のショートケーキ。

これらはデザートコーナーの代表例として挙げられており、その他にも約50種類のメニューの一部として提供されます。

おにぎりステーション ― 選ぶ・握る・味わう体験

ランチビュッフェには「おにぎりステーション」が設けられ、来店客が具材を選びその場で握ってもらう形で提供されます。おにぎりは熊本復興支援米を使用しており、産地と体験を結びつける構成になっています。

用意される具材は全7種で、その中には 「阿蘇高菜チャーシュー」 や 「からし蓮根肉そぼろ」 といった熊本ならではの味わいも含まれます。さらに、おにぎりはそのままでも、お茶漬けとしても楽しめるようになっています。

ライブキッチンと郷土名物を活かした主菜・副菜

ライブキッチンでは揚げたての天ぷらやステーキなど、調理の臨場感を含めた提供が行われます。通常の季節の野菜やえびの天ぷらに加え、熊本の名物を取り入れたメニューが用意されている点が特徴です。

メニュー全体では和食・洋食・サラダコーナー・デザートなど合わせて約50種類を掲示していますが、仕入れ状況に応じて内容が変わる旨の注意書きも明記されています。

天ぷらと日奈久ちくわ

期間中の天ぷらでは、熊本県八代市の名物である 「日奈久ちくわ」 を使用した揚げたての天ぷらが提供されます。ちくわの製法や食感を生かす揚げ方で、地元の名物をその場で味わうことができます。

天ぷらはライブキッチンで提供され、揚げたての香ばしさとともに郷土色の強い食材を体験する機会が用意されています。

ライブキッチンのステーキ等とその他の一例メニュー

ライブキッチンの主な提供内容は平日と土日祝で異なり、平日はポークステーキ、土日祝は牛ロースステーキが用意されます。加えて天ぷらの常設提供があります。

プレスリリースに明記されたその他メニュー（一例）は以下の通りです。これらはビュッフェの一部として、和洋折衷で秋の食材を生かした構成になっています。

• 豚ロースのグレーズ焼きBBQソース
• 熊本県産野菜を使用したパスタ
• 秋の実りのグラタン
• キノコと銀鮭のバターライス
• 熊本名物 だご汁
• 旬魚の朴葉焼き

なお、メニューは仕入れ状況により変更となる場合がある旨が明示されています。

利用案内、料金・予約方法、そして熊本復興支援の仕組み

ランチビュッフェの利用に際しては営業時間や制限時間、予約方法などがプレスリリースで示されています。料金欄は記載の見出しがある一方で、具体的な金額はプレスリリース本文中に明記されていません。

以下に案内されている利用上の要点および支援の仕組みを整理します。

営業時間・利用時間・予約方法

営業時間は11:30～14:30（90分制・ラストイン14:00）となっています。ランチは90分制で、ラストインが14:00となるため来店タイミングに注意が必要です。

予約方法は電話とネットの双方で受け付けられます。電話予約は 093-512-0377、ネット予約は https://stationhachikura.owst.jp/ が案内されています。予約がない場合でも当日席に空きがあれば利用可能と明記されています。

熊本への支援スキーム（寄付の仕組み）

フェア実施中、ランチビュッフェを利用したお客さま一人につき50円を熊本の復興支援のために寄付することが公表されています。利用者数に応じた寄付が行われる仕組みです。

加えて、フェアで使用する熊本復興支援米については、食材の購入側の仕組みとして5kgの購入につき100円が寄付される設定になっています。来店客の利用と食材購入の双方から支援が行われる二本立ての仕組みです。

注意事項

プレスリリース内には、メニュー内容が仕入れ状況により変更される可能性がある旨の注記、ならびに予約なしでも当日席に空きがあれば利用可能である旨が記載されています。事前に予約や問い合わせを行うことで来店時のスムーズな利用につながります。

また、ホテル・レストラン側の詳細な運営や提供内容については、記載の連絡先および公式サイトからの確認が推奨されます。

今回の企画の要点まとめ

以下の表は、本記事で取り上げた「食べて応援！熊本うまかもんランチビュッフェ」の主要な情報を整理したものです。日程・会場・支援の仕組み・提供メニューの概略を一目で確認できます。

以上がプレスリリースに基づく「食べて応援！熊本うまかもんランチビュッフェ」の全体像です。具体的な料金や最新のメニュー情報は、掲載の電話番号および公式サイトでの確認が推奨されます。