週末を贅沢にする とろり生チョコ羊羹 限定販売

週末に味わう新しい和菓子体験—「とろり、ほどける生チョコ羊羹」誕生

和菓子専門セレクト・オンラインストア「旅するように和菓子と出逢う」（運営：株式会社ジーエークロッシング、本社：兵庫県神戸市、取締役社長：百木 亮太）は、老舗和菓子屋とのコラボレーション企画「週末のちょっと贅沢 ご褒美和菓子」を開始した。その第一弾として、茨城県日立市の老舗「菓匠風月」と共同開発した商品「とろり、ほどける生チョコ羊羹」を、2026年9月18日から同店公式オンラインストアにて数量限定100個で販売する。

本リリースは株式会社ジーエークロッシングにより2026年9月18日 15時53分に発表されている。新作は羊羹の概念を拡張するテクスチャーと素材の組み合わせを追求した和デザートであり、週末の贅沢なひとときに合わせた商品設計がなされている。

商品コンセプトと食感の特徴

「とろり、ほどける生チョコ羊羹」は、カカオの香り豊かなベルギー産クーベルチュールチョコレート（カカオ分56%）と国産白あんを組み合わせた「チョコあん」を核にしている。寒天と葛を重ねる製法により、従来の羊羹とは一線を画すとろりとやわらかな口どけを実現した。

仕上げにひとふりの塩を施すことで、カカオの深みが引き立つ設計になっている。食べた瞬間に広がるカカオの芳香と白あんの上品な甘みがバランスよく調和し、大人向けの贅沢な味わいを目指した。

素材と配合に込めたこだわり

最も注力した点はチョコレートと白あんを合わせた「チョコあん」の配合である。ベースとなるクーベルチュールはカカオ分56%のものを選定し、白あんには種皮が白く雑味が少ないとされる手亡豆（白いんげん豆）を用いている。

配合比については、あんこに対してチョコレートを贅沢に約7割配合したと明示されており、この比率が「とろり」とした極上のなめらかさと濃密なカカオ感を両立させている。

素材の一覧と役割

• カカオ56%クーベルチュール（ベルギー産）：芳醇なコクとほどよい苦みを担保。
• 国産白あん（手亡豆使用）：上品で雑味のない甘さを提供。
• 寒天：和菓子らしい清涼感と仕上がりの構造を形成。
• 葛：とろみと舌触りを滑らかにするために重ねる。
• 塩（仕上げ）：カカオの深みを引き立てるアクセント。

販売情報とコラボレーションの背景

商品は「とろり、ほどける生チョコ羊羹」3個入りで、販売価格は2,948円（税込）である。販売場所は「旅するように和菓子と出逢う」公式オンラインストアで、販売期間は2026年9月18日（金）から2026年10月8日（木）まで。販売数量は旅わが限定の100個のみ、売切れ次第終了となる。

購入ページおよび特設ページは公式サイト（https://www.tabisuruwagashi.com/?utm_source=PR&utm_medium=newsrelease&utm_campaign=chocoyokan）に設けられている。また、プロジェクトの周知および作り手の紹介は同ストアの各商品ページや公式Instagram（https://www.instagram.com/tabisuruwagashi/）で行われる。

コラボレーション先：菓匠風月について

今回の共同開発パートナーである菓匠風月は、茨城県日立市に拠点を置き、1948年創業の老舗和菓子店である。地域の豊かな山と海に囲まれた立地を生かし、地元の風土や素材を大切にした菓子作りを続けている。

同店のモットーは「笑顔と伝統を未来へ」であり、代表は藤田浩一。栗の生産量が多い茨城の特性を踏まえた菓子作りの経験を持つ店舗との協業により、素材選定と製法の両面で和菓子としての奥行きを付与している。

プロジェクト概要とストアの位置づけ

今回の取り組みは「旅わがと。」という名のコラボレーションプロジェクトの第一弾に位置付けられている。「旅わが」としては全国の和菓子屋と連携し、新たな和菓子の可能性を提案するシリーズ化を目指す方針である。

「旅するように和菓子と出逢う」は「日本の和菓子をもっと身近に」をコンセプトに、地方の名店や隠れた銘店、長い歴史を持つ老舗などを集め、作り手の想いと和菓子のストーリーを紹介するオンラインストアとして運営されている。今回の販売も、そのコンセプトに基づいたラインナップの一環として展開される。

購買や情報取得のポイント

1. 販売期間：2026年9月18日（金）～2026年10月8日（木）
2. 販売数量：旅わが限定 100個（無くなり次第終了）
3. 販売価格：2,948円（税込）／3個入り
4. 購入場所：公式オンラインストア（URL表記あり）

各種詳細や商品ページへは公式ストアの特設ページおよび商品ページを参照することができる。商品の性質上、数量限定であるため購買を検討する場合は販売期間内の確認が推奨される。

本稿では、発表された商品の素材、配合、販売条件、協業先の概要、さらには運営会社の基本情報までを整理して伝えた。限定数での販売となるため、購入を考える場合は販売期間と数量を確認のうえ公式ストアを参照されたい。