9月25日発売｜VIVANTの世界観を映す恵那栗パフェ

ドラマ『VIVANT』の世界観を和菓子で表現した新作パフェ

有限会社良平堂（本社：岐阜県恵那市、代表取締役：近藤薫）は、TBS系日曜劇場『VIVANT』とのコラボレーション商品として「VIVANT恵那栗パフェ」を発表しました。プレスリリースは2026年9月19日16時47分に配信され、商品は2026年9月25日（金）から2026年11月8日（日）までの期間限定で販売されます。

良平堂は恵那の栗を中心とした和菓子の老舗で、伝統の栗きんとん製法をベースにドラマの持つミステリアスで緊張感ある世界観を取り入れ、和と洋が共鳴する八層構成のパフェを完成させました。商品コンセプトは“甘さの、その先へ。”であり、視覚的要素や食感の対比により物語性を持たせた一品となっています。

八つの層で描く味覚の構成と「別班」大福の演出

パフェは『VIVANT』に登場する謎の組織「別班」のキーカラーである赤と黒、そしてドラマの持つ緊張感や謎の要素を意図的に取り込んだ八つの層で構成されています。和素材と洋素材を織り交ぜ、それぞれが役割を持ちながら重なり合うことで一口ごとに変化する味わいを設計しています。

その頂点に置かれるのが、二層仕立てに進化した「別班」大福（赤）です。外側は紅い求肥で覆われ、内側には栗餡を包んだ黒胡麻餡を配し、割ることで“闇”が現れる仕掛けになっています。視覚的にも物語の導入部として機能します。

• 別班大福（二層仕立て・赤）：紅い求肥、栗餡と黒胡麻餡の二層構造。中を割ると黒が現れる演出。
• ブラックココア×黒胡麻のチュイル・ダンティル：黒いレース状の薄焼き菓子で視覚的な引き締めと食感の対比を付与。
• ブラックココア発酵バタークランプル：岩のようなゴツゴツしたザクザク食感で食感のアクセントに。
• ミルクソフト：表の世界を示す爽やかなミルクのまろやかさ。
• 栗きんとん：良平堂の伝統的な栗きんとんを使用。和菓子店ならではの優しい栗の甘み。
• 岩村醸造「女城主」酒粕入り白餡クリーム：地元・岩村醸造の日本酒「女城主」を用いた酒粕入りの白餡クリームがほんのりと香る大人味。
• 黒胡麻×栗おこげクランチ：黒胡麻で固めた香ばしいザクザクのクランチ。
• 女城主×ザクロ紅ジュレ（シルバーの煌めき）：オーロラパウダーで深紅に輝くザクロのジュレが甘酸っぱさで全体を引き締める。

これら八つの層は単体での良さだけを追求したのではなく、食べ進めるごとに味わいが連続的に変化するよう組み立てられています。例えばザクロの酸味と日本酒の香りが最初に印象を残し、その後黒胡麻や栗おこげの香ばしさ、白餡クリームと栗きんとんのやさしい甘みへと移行し、最後にミルクソフトとクランプルの食感を経て別班印の大福に至る、という構成です。

商品コンセプトの一節として掲げられている「赤から始まり、赤に還る」は、見た目と味覚、演出を通じて物語の起伏を追体験させる意図があります。視覚・嗅覚・味覚・食感を総合的にデザインした点が本作の特徴です。

販売概要、特典、店舗・会社情報、取材案内

商品名や販売期間、価格、販売場所といった基本情報は下記の通りです。販売は良平堂本店の「栗カフェ」にて限定販売されます。先着ノベルティなど数量限定の情報もあわせて記載します。

商品名

VIVANT恵那栗パフェ

販売期間

2026年9月25日（金）～ 2026年11月8日（日）

価格

1,800円（税抜）／ 1,980円（税込）

販売場所

良平堂本店「栗カフェ」（限定販売）

特典

オリジナル限定コースター付き（先着200個：アクリルコースター／その後1,000個：紙コースター。数量限定・先着順）

販売元

有限会社良平堂

店舗の所在地や営業時間、定休日は下記の通りです。販売は店舗限定のため、訪問時は営業時間と定休日を確認する必要があります。

• 店舗名：良平堂本店「栗カフェ」
• 住所：岐阜県恵那市大井町2714番地66
• 営業時間：10:00～16:00
• 定休日：水曜日

会社概要や代表者の略歴も公開されています。創業80年の歴史を持ち、地域に根ざした和菓子づくりとECによる販売展開を行ってきた企業背景が本商品のベースとなっています。

会社名

有限会社良平堂

所在地

岐阜県恵那市大井町2714番地66

代表者

代表取締役 近藤 薫（女将）

事業内容

栗きんとんや栗福柿などの栗和菓子製造・販売（自社店舗、ECサイト、期間限定百貨店出店等）

ウェブサイト

https://enakuri.ocnk.net/

代表者（女将）近藤薫のプロフィールも公表されています。1946年創業の和菓子店に長女として生まれ、28歳から女将として家業を継ぎ、インターネット販売の早期導入により売上を拡大してきた経歴があります。地域支援や商品開発を通じて恵那の魅力発信にも注力してきた点が強調されています。

取材・お問い合わせに関する窓口も明示されています。報道関係者向けに高解像度の画像素材提供や代表者へのインタビュー対応が可能とされていますので、取材希望の際は下記連絡先へ直接連絡することができます。

本件に関する取材・お問い合わせ先

有限会社良平堂（担当：女将 近藤 薫）

本社所在地

岐阜県恵那市大井町2714番地66

TEL

0573-26-0703

FAX

0573-26-0906

E-mail

info@ryouheid.enat.jp

ウェブサイト

https://enakuri.ocnk.net/

加えて、プレス向け素材として「VIVANT恵那栗パフェポスター」「VIVANT恵那栗パフェ」「オリジナルコースター」等の画像素材が用意されていることが明記されています。報道関係者は電話またはメールで連絡することで素材提供やインタビュー調整が可能です。

要点の整理（まとめ表）

以下の表は本記事で触れた主要項目を整理したものです。販売期間、価格、販売場所、ノベルティ、店舗・会社連絡先などを一目で確認できます。

本稿では、良平堂がドラマ『VIVANT』の世界観を素材と演出で具体化したVIVANT恵那栗パフェの構成、販売情報、会社および店舗情報、取材窓口までの全情報を整理しました。提供される素材や代表者インタビューは報道関係者向けに用意されているため、取材希望は上記連絡先へ直接問い合わせることが可能です。