10月31日開催｜札幌で異世界の森に浸るハロウィンブッフェ

一夜限りの異界へ誘う、Deep Wonder Forestの世界

2026年10月31日（土）、札幌市中央区のSAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」にて、ホテル全体を“異世界の森”に染め上げるハロウィンディナーブッフェ「Halloween Dinner Buffet 2026～Deep Wonder Forest（ディープワンダーフォレスト）～」が開催されます。発表元は東急ホテルズ、プレスリリースは2026年9月24日付で公表されています。

今年のテーマは昨年の好評を受けて深化した「Wonder Forest」。館内装飾や照明、スタッフの演出に至るまで、森の住人が憑依したような世界観を演出するという趣旨です。訪れた瞬間から非日常的な空気が広がり、季節の食材と演出が融合した特別な一夜となります。

森の世界観と体験の全体像

館内はミステリアスな装飾で統一され、スタッフは“森の住人”として振る舞います。ブッフェ台には季節の食材を用いた彩り豊かな料理と、フォトジェニックなスイーツが並びます。

来場者は料理を味わうだけでなく、参加型のアクティビティやシェフのライブパフォーマンスを通じて物語の一部になることが想定されています。時間帯は18:00開始と18:30開始の2回、各回120分制です。

シェフのライブパフォーマンスと料理の構成

この夜に用意されるライブパフォーマンスは、目の前で仕上げる実演料理と物語性を持たせたデザートプレートの2本立てです。いずれもシェフの技術と遊び心が前面に出る演出が行われます。

実演料理の代表は「十勝ハーブ牛のローストビーフ」。低温でじっくりと焼き上げ、シェフが目の前でカッティングして提供します。デザートでは「深い森で見つけた枯れ枝に実る、怪しげな毒りんご」をイメージしたハロウィンデザートプレートが用意され、お一人さま一皿限定の提供となります。

メニューの全体構成と特徴

ブッフェ台はフレンチの技法をベースに多彩なメニューを揃え、冷前菜から温製料理、デザート、ドリンクまで一貫した世界観で構成されています。北の食材を活かしたメニューも数多く並びます。

以下に提供されるメニューをカテゴリ別に列挙します。メニュー表記はプレスリリースの記載に基づいています。

• 実演: 十勝ハーブ牛のローストビーフ／ハロウィンデザートプレート（お一人さま1皿限定）
• 冷前菜: デビルドエッグ／スモークサーモン／鰹のたたき風カルパッチョ／茸のピクルス／イカ墨とオリーブのサラダ／モッツァレラとマンゴーの生ハムサラダ／茄子とドライイチジクのホワイトバルサミコマリネ／根菜のラタトゥイユ／洋梨とブルーチーズのハニーグレイズ／鶏ササミのエスカベッシュ
• 洋食（温製など）: 白老産和牛の赤ワイン煮込み／ポリネシアン風ポークロースト／チキンのディアブル風／帆立貝と南瓜のグラティナータ／白身魚のバプール サフラン風味のじゃが芋のソース／魚介のガンボスープ／北海道産タコのトマトボロネーズペンネ／善生さんの自慢の米 ゆめぴりか／パンプキンクリームスープ／ジンギスカンドッグ／秋鮭とホウレン草のキッシュ／海鮮バラちらし／クロワッサン／デニッシュ各種
• フルーツ: ぶどう／パイン／リンゴ／アロエ＆マンゴーなど
• デザート: グレイブケーキ（お墓型ケーキ）／チェリーのタルトレット／カシスとブルーベリーのジュレ／かぼちゃプリン／チョコとバナナのオバケ風ケーキ／モンブラン（栗・抹茶）／苺とヨーグルトのムース／バスクチーズケーキ／チョコレートプリン クランベリーソース／焼き菓子プレート／ソフトクリーム＆トッピング各種
• ドリンク（フリーフロー）: スパークリングワイン／赤ワイン／白ワイン／ソフトドリンク各種／コーヒー／紅茶／日本茶

十勝ハーブ牛の特徴として、ハーブを与えて育てられたブランド牛で、きめ細かいサシと赤身の濃厚なコクがある点が紹介されています。ハロウィンデザートプレートは、繊細なムースで仕立てたりんごの軽やかな口どけと、ブッフェ台のスイーツを自由にデコレーションしてオリジナルプレートを作る体験性が設けられています。

スイーツの演出、フリーフローと参加型イベント

デザートエリアはハロウィンの妖しさと可愛らしさを兼ね備えたラインナップで構成されています。棺桶や十字架をイメージした装飾の「グレイブケーキ」や、オバケ風のケーキなど、見た目の演出にも力が入っています。

秋の味覚を活かした栗や南瓜を使ったスイーツも並び、ソフトクリームコーナーでは豊富なトッピングで自分だけの一皿を仕上げることができます。写真はイメージである旨の注意書きも併記されています。

フリーフローの内容と年齢・運転に関する制限

フリーフロー（飲み放題）にはスパークリングワイン、赤・白ワイン、ソフトドリンクやコーヒー、紅茶、日本茶が含まれます。飲料は料理とのマリアージュを意識した構成です。

法令により、お車を運転される方や20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切行われません。サービス料12%・消費税10%が表示料金に含まれている点も案内されています。

参加型イベント「ハロウィン限定UFOキャッチャー」の仕組み

参加型イベントとして「ハロウィン限定 UFOキャッチャー」が用意されます。ブッフェ台周辺に隠された木の実に書かれたキーワードを集め、アンケートに回答すると当日ホテルロビーに設置されるUFOキャッチャーにお一人さま1回無料でチャレンジできます。

景品はホテル宿泊券、レストラン招待券、COCONO SUSUKINOの利用券などが用意され、秋の夜を締めくくる運試しとして設計されています。参加方法は当日案内に従う形式です。

開催概要、料金、連絡先と注意事項

イベントの開催概要は以下の通りです。予約や問合せはレストラン直通の電話番号にて受け付けられます。時間帯は18:00開始と18:30開始の各120分制です。

また、アレルギーや食材の入荷状況によるメニュー変更の可能性、写真がイメージであることなどの注意事項が明記されています。

開催概要の要点

日時、会場、料金、連絡先など主要な情報を正確に整理します。表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます。

以下は公式発表の情報をそのまま記載した開催概要です。

日程

2026年10月31日（土）

時間

18:00～／18:30～（各120分制）

会場

SAPPORO STREAM HOTEL 7階「BAR & GRILL Splish」

料金

大人 8,000円、小学生 4,000円、未就学児 無料（表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれます）

問合せ先（レストラン直通）

TEL：011-206-7350

ホテル代表連絡先

住所：〒064-0804　北海道札幌市中央区南4条西4丁目1番地1 / TEL：011-206-1099

注意事項として、食物アレルギーのある方はあらかじめスタッフに申し出ること、食材の仕入れ状況によりメニューが変更になる場合があること、写真はすべてイメージであることが明記されています。法令に基づくアルコール提供の制限も再掲されます。

イベントの要点を表で整理

以下の表は本記事で紹介したイベント情報を一覧化したものです。主要な日程、会場、料金、実演や参加型イベントの概要をまとめています。

この記事では、SAPPORO STREAM HOTELによるハロウィン限定ディナーブッフェの内容をプレスリリースに基づき整理しました。会場、時間、料金、主要メニューやイベントの仕組み、注意事項を表にまとめて掲載しています。参加を検討する際は、問い合わせ先にて最新情報や予約状況を確認してください。