11月3日＆15日開催　幸福のチョコレート試食セミナー

スペイン・イタリア・ベルギーを巡る「クラシカル」と「モダン」の対話

フェリシモが展開するローカル＆プレミアムチョコレートの専門カタログ・ウェブサイト「幸福（しあわせ）のチョコレート®」の2027年版から選ばれたチョコレートを一足先に味わう試食セミナーが、2026年11月に神戸・東京で開催されます。本セミナーのテーマは「スペイン・イタリア・ベルギーの“クラシカル”と“モダン”」。長年受け継がれてきた伝統的な製法や味わい（クラシカル）と、現代的な解釈や技術で表現される革新的なチョコレート（モダン）の両面を、実際に試食しながら理解できる構成です。

会場では「チョコレートバイヤーみり」（木野内美里）による現地視察で得たショコラティエのストーリーや、素材・製法に関する解説がスライドとともに行われます。試食するチョコレートはカタログから厳選された6粒。個々の背景や製造工程、地域文化とのかかわりが語られることで、単なるテイスティングを超えた体験型の時間になります。

選ばれた国とテーマの背景

今回の焦点は、スペイン、イタリア、ベルギーの3カ国です。ヨーロッパにおける長い製菓の歴史と、各地で培われた食文化を基にして、クラシカルな手法とモダンな表現が並走する現在の潮流を紹介します。

フェリシモのバイヤーは現地のショコラティエを実際に訪れ、味だけでなく職人の思想や土地に根ざした素材の使い方を確認してきました。本セミナーでは、そうした現場の観察に基づく比較的深い解説を受けられる点が特徴です。

注目の試食ラインナップ

当日は選りすぐりの6粒が登場します。目玉はスペイン発の極上チョコレートで、1粒あたり約1,700円相当というプレミアムな品が含まれます。ベルギーからは「チョコライフデザイナーはる」が見つけた最新作も紹介されます。

6粒の試食は、カタログ『幸福のチョコレート®2027』の内容に対応する形で構成され、味わいの流れや比較ポイントを設計した90分間のセミナーになります。ひと粒ごとにショコラティエのエピソードや製造背景が語られるため、味だけでなく物語も合わせて楽しめます。

90分で味わいと背景を伝える試食セミナーの構成

試食セミナーは各回90分で、バイヤーのトークとスライドショー、6粒の試食、そしてカタログ配布がセットになっています。現地訪問の具体的な裏話や素材の選び方、保存や食べ方のポイントなども解説されます。

参加者はセミナー中に直接バイヤーへ質問ができるため、気になるショコラティエや製法についてその場で詳細を確認できます。セミナーは体験型で、チョコレート好きだけでなく旅や食文化に興味がある人にも適した内容です。

当日のタイムライン（概略）

各回は受付開始時間に合わせて案内が始まり、トークとスライドによる解説の後に順次試食が行われます。最後に質疑応答とカタログ配布、終了という流れです。

• 受付：開始時間の30分前（会場ごとに異なる）
• イントロダクションとスライドショー：30〜40分
• 6粒の試食：40〜45分（個別の解説付き）
• 質疑応答・カタログ配布：10分前後

参加特典と持ち帰り資料

来場者には『幸福のチョコレート®2027』カタログ（第21冊目、リニューアル版）を1冊配布します。配布されたカタログを見ながら試食することで、カタログ掲載の写真・解説と実際の味の比較ができます。

また、試食で扱った商品はカタログを通じて購入可能です。気になる商品はその場でバイヤーに質問した上で、購入検討することができます。

開催概要・申込情報と会場詳細

開催は神戸と東京の2会場で、各会場とも2回ずつの開催となります。参加費は税込で4,300円です。各回の受付開始時間や開催時間は会場によって異なりますので、申込時に確認が必要です。

販売期限が設定されているため、参加を希望する場合は申込締切に注意してください。神戸会場と東京会場それぞれで販売期限が異なります。

開催日程と会場（詳細）

料金・申込期限・申込先

参加費は一律4,300円（税込）で、内容はチョコレートバイヤーみりによるトーク、チョコレート試食6粒、カタログ1冊が含まれます。申込は専用ページから受け付けています。

1. 神戸会場申込ページ：https://feli.jp/s/pr2609242/2/　※販売期限:2026/10/30（金）17:00
2. 東京会場申込ページ：https://feli.jp/s/pr2609242/3/　※販売期限:2026/11/12（木）17:00

また、セミナーの紹介記事は「チョコレートバイヤーみり」のブログに掲載されています：https://feli.jp/s/pr2609242/1/

フェリシモ、バイヤー紹介と「LOVE ＆ THANKS基金」の取り組み

「幸福のチョコレート®」はフェリシモが国内で紹介するローカル・プレミアムチョコレートを集めたブランドです。該当商品は販売価格の一部が「LOVE ＆ THANKS基金」として、カカオ生産地での児童労働対策や栄養改善支援に充てられます。

基金はガーナでの児童労働をなくす活動やこどもたちの栄養改善につながる支援に運用されています。2025年度分として集まった基金からは2,191,354円を認定NPO法人ACEの「スマイル・ガーナ プロジェクト」に2026年6月に拠出しました。累計拠出総額は2010年5月から2026年6月までで39,007,704円にのぼります。

チョコレートバイヤーみりのプロフィール

チョコレートバイヤーみり（木野内美里）はフェリシモのフードバイヤーで、チョコレート企画に携わって2026年で30年目を迎えます。これまでに訪ね歩いたショコラティエは36か国・約420件。2025年11月までには約600ブランド・約3,200種類のチョコレートを輸入販売し、日本に初上陸させたブランドは約339社にのぼります。

メディア出演歴や著書も多数あり、NHK『世界はほしいモノにあふれてる』への出演（2018年）や著書『「幸福のチョコレート」を探しにどこまでも』（新潮社、2020年）などがあります。SNSも運用しており、X（旧Twitter）やInstagramで活動情報を発信しています。

チョコレートバイヤーみり（SNS）

X：@chocochoco_miri

Instagram：@buyer_miri

チョコライフデザイナーはるの役割

「チョコライフデザイナーはる」は同チームのバイヤーの一人で、ベルギーなどでの新作発見や企画提案を担当しています。幼少期からのチョコレート好きを出発点に、購入者としての経験を経てバイヤーに転身した経歴を持ち、商品開発や雑貨企画など多角的にチョコレート文化の普及に関わっています。

はるが見つけた最新のベルギーチョコレートも今回の試食ラインナップに入っており、現地のトレンドや作り手の姿勢を紹介する役割を担います。

上記表は本セミナーの主要事項を整理したものです。試食するチョコレートの背景やバイヤーの現地取材に基づく解説、基金の活動状況など、記事内で触れた情報をまとめています。参加を希望する場合は、各会場の申込ページで販売期限と受付状況を確認のうえ手続きを行ってください。