9月25日開始｜ゴマトでISOLETTA使用の秋冬新メニュー

新ジャンルのセサミオイル「ISOLETTA」を用いた季節限定メニュー、9月25日提供開始

かどや製油株式会社が運営するごま専門café & izakaya『goma to（ゴマト）』は、2026年9月25日（金）より秋冬メニューの提供を開始します。今回のメニュー改変で注目されるのは、洋食に合う新ジャンルのセサミオイル「ISOLETTA（イゾレッタ）」を使用したメニューの登場です。

ISOLETTAは従来のごま油のイメージを覆す製品として位置づけられており、ナッツを思わせるまろやかな風味と軽やかな余韻が特長です。goma toではこのISOLETTAを活かしたディナー限定メニューを中心に、ランチやスイーツプレートも秋冬の食材に合わせて一新しています。

SCHEDULE
2026/9/25（金）～ 提供開始

なお、メニューは食材の仕入れ状況により変更になる場合があります。

ディナーメニュー：ISOLETTAを活かしたサラダと黒ごまハンバーグ

ディナーの新メニューは2点で、いずれもディナータイム限定の提供です。ISOLETTAの軽やかな香りを生かしたサラダと、黒ごまを贅沢に使ったハンバーグ定食がラインナップされています。

価格は税込表示で、ISOLETTAと生ハム・きのこのサラダが1,200円（税込）1,800円（税込）となっています。

ISOLETTAと生ハム･きのこのサラダ（ディナー）

ISOLETTAをドレッシングや仕上げに使用することで、ナッツのような芳醇さとごま由来のやさしい甘みが引き立つサラダです。きのこをふんだんに使用し、芳醇な生ハムとほろ苦いトレビスとの組み合わせで季節感を演出しています。

ISOLETTAの特長が洋食の食材と調和するよう仕立てられており、サラダ単品での満足感とともに前菜としても対応可能な一皿です。

黒ごまづくしの牛肉ハンバーグ定食（ディナー）

黒いりごま・黒ねりごまをたっぷり使用したgoma to特製の牛肉ハンバーグ定食です。牛肉の食べ応えとごまの旨味がバランスよく組み合わされ、仕上げにはまろやかな白ねりごまのソースが添えられます。

ごまの風味を全面に押し出した構成で、定食としての満足感を追求したメニューです。ディナータイムに適したボリューム感と香ばしさが特徴です。

ランチとスイーツ：秋の食材を生かしたgoma toプレートCOURSEとプティフールプレート

ランチでは看板の「goma toプレートCOURSE」を中心に秋の旬食材を用いたラインナップへ刷新しています。かぼちゃや里芋など秋から旬となる食材を多用し、いり・すり・ねりごまや焙煎度合の異なるごま油を使い分けて多様なごまの魅力を表現します。

ティータイムには6種類のごまスイーツを一皿で味わえる「プティフールプレート」を用意。いずれも税込価格で、goma toプレートCOURSEは2,400円（税込）、プティフールプレートは1,200円（税込）です。

goma toプレートCOURSE（ランチ）

goma toの看板ランチコースを秋冬仕様に刷新したもので、以下の皿が組み合わさります。各料理には使用しているごま油やごま製品が明記されています。※メニューは仕入れ状況により変更となる場合があります。

goma toのパニプリ

黒酢とごま油のパニ。インドのストリートフードをごまの香りで仕立てた一品。使用：純正ごま油

ごまの実オイル香るかぼちゃのスープ

かぼちゃの甘みを引き出したスープに、ごまの実オイルのナッツのような香りを加えています。使用：ごまの実オイル

しっとり鶏むね肉と春菊のサルサヴェルデ

ヘルシーな鶏むね肉と春菊の風味を純正ごま油でまとめています。使用：純正ごま油

自家製サーモンマリネとオレンジ ごまの実オイルドレッシング

自家製サーモンマリネにオレンジとごまの実オイルを使ったドレッシングを合わせています。使用：ごまの実オイル

ほうれん草の黒ごまエスプーマ

エスプーマを用いた新感覚の和え物。下味に濃口ごま油を使用したほうれん草と絡めています。使用：純正ごま油濃口

揚げごま豆腐

揚げごま豆腐にねりごまソースと白すりごまをかけた食感と香ばしさが特徴の人気メニュー。使用：かどやの太白ごま油

里芋の含め煮 白ごまソース

含め煮にした里芋に白ごまソースを添え、純正ごま油の香りで仕上げています。使用：純正ごま油

アジとオクラのカダイフ揚げ おろしポン酢ドレッシング

大葉で包んだアジとオクラをカダイフで巻いて軽やかに揚げ、濃口ごま油とおろしポン酢で提供します。使用：純正ごま油濃口

鶏つくねの蓮根はさみ焼き

シャキシャキの蓮根で軟骨入りつくねをはさみ、純正ごま油で香ばしく焼き上げた一品。使用：純正ごま油

旬菜のグリル 黒ごまタプナード

黒ねりごまと濃口ごま油を使ったタプナードをグリル野菜にのせて提供します。使用：純正ごま油濃口

梅おかかの一口おにぎりとべったら漬けの紫蘇ごま和え

白ごまをまとった梅おかかのおにぎりと、紫蘇とごまで和えたべったら漬けを組み合わせたやさしい味わいの一品。使用：純正ごま油

プティフールプレート（スイーツ）

ティータイム向けのスイーツプレートは、6種類のごまスイーツを一皿で楽しめます。内容は次の通りで、税抜表記ではなく税込での提供です。

• 白ごまとフィグのスパイスディップ goma to サブレを添えて
• 黒ごまスウィートポテトパイ
• 黒ごまとあんこのブラウニー
• ホワイトチョコレートと白ごまのチーズケーキ
• 黒ごまブランマンジェ
• ごまフロランタン

内容は予告なく変更される場合がありますが、ごまの多様な使い方をデザートでも表現する意図は維持されています。

店舗概要と、かどや製油の事業背景

『goma to』は2022年6月にオープンしたcafé & izakayaで、コンセプトは「NEW STANDARD」。ごまの新しい使い方や魅力を紹介する場として、ランチ・ディナー・ティータイムで多彩なメニューを提供しています。

店舗情報や運営企業に関する要点は次の通りです。営業時間は11:00–21:00（L.O. 20:00）で不定休、座席は店内30席・テラス8席です。

かどや製油株式会社の要点

かどや製油株式会社は1858年に小豆島で加登屋製油所として創業して以来、ごま一筋で168年間商品を作り続けている専業メーカーです。代表取締役社長は北川淳一氏で、本社は東京都品川区北品川にあります。

2026年3月期の連結年間売上高は40,030百万円で、国内のごま油市場においてNo.1シェアを有すると報告されています。また海外展開も進めており、2025年には北米での事業展開を強化するためKadoya America Inc.を設立しています。

社名

かどや製油株式会社

本社所在地

東京都品川区北品川5丁目1番18号 住友不動産大崎ツインビル東館 4F

代表者

代表取締役社長 北川 淳一

創業

1858年

事業内容

ごま油、食品ごま等の製造販売

年間売上高（連結）

40,030百万円（2026年3月）

公式サイト

https://www.kadoya.com/

まとめ（提供開始日・主なメニュー・店舗情報の整理）

以下は本記事で紹介した秋冬メニューの提供開始日、主要メニュー、価格、店舗情報、企業情報を一覧にしたものです。新ジャンルのセサミオイルISOLETTAを中心に据えたディナーメニューの導入と、ランチ・スイーツの秋冬への刷新がポイントです。

本稿は、かどや製油株式会社が発表したプレスリリースの内容に基づき、提供開始日、メニュー構成、価格、店舗および企業情報を整理して伝えています。メニューの内容は仕入れ状況等により変更される可能性がありますので、詳細は公式サイトや店舗にて確認してください。