魚民が刺身強化でグランドメニュー刷新、9月24日から順次

魚民のグランドメニューが順次リニューアル — 発表の背景と実施日時

白木屋、魚民、笑笑などを全国で展開する株式会社モンテローザ（本社：東京都杉並区、代表取締役：大神輝博）は、2026年9月24日 11時10分の発表にて、全国の「魚民」におけるグランドメニューの順次リニューアルを公表しました。今回のリニューアルは、魚民の看板である刺身・海鮮料理を中心に、焼き物や鍋、ステーキ、デザートまで幅広くラインナップを刷新することを目的としています。

リニューアルの実施期間は2026年9月24日から10月6日までの間で、店舗ごとに変更日が異なります（※1）。発表資料には詳細なメニュー内容、価格表示（税別・税込）、および関連素材（画像・プレスキット・PDF）が添付されており、各店舗のメニューは同社ウェブサイトからも閲覧可能と明記されています。

導入スケジュールと注意事項（※1、※2）

発表文中では、グランドメニューの変更が9月24日〜10月6日の期間で行われる旨が明記されています。各店舗での導入日は異なるため、利用予定の店舗へ直接確認することが推奨されています。

また、販売価格は店舗により異なるとされており、掲載価格は参考値として案内されています（詳細は各店舗メニュー参照）。プレスリリースでは、同社Webサイトへのリンクとプレスリリース添付資料（PDF）およびプレスキットのダウンロードが可能であることも記載されています（https://www.monteroza.co.jp/）。

海鮮を強化した新メニューの具体的内容

リニューアルの中核は刺身・海鮮料理の強化です。青森県産ひらめを用いた「ひらめの薄造り」をはじめ、まぐろやサーモン、いかといった定番魚介を活かした料理が揃います。単品で楽しめる刺身類から、複数種を盛り合わせたセットまで、魚民ならではの魚介の魅力をシンプルに味わう構成になっています。

以下にプレスリリースで示された主要海鮮メニューと記載の価格（発表段階）を示します。なお、価格は店舗により異なる場合があるため、税込表示も併記します。

• 青森県産 ひらめの薄造り — 798円（税込878円）。青森県産のひらめを薄造りで提供する、今回の注目商品。
• まぐろ2種刺し — プレス内でメニュー名として挙げられている（個別価格は該当リスト外）。まぐろの部位を2種で楽しめる構成。
• サーモン2種刺し — プレス内でメニュー名として挙げられている（トラウトサーモン使用の旨が記載）。
• いか刺し — プレス内で提供予定として記載。
• お造り4種盛り — 1,180円（税込1,298円）。まぐろ、サーモン、ひらめなどを組み合わせた盛り合わせ。トラウトサーモンを使用。

上記以外にも多数の海鮮メニューが新しくラインナップされるとされ、刺身・海鮮料理を中心とした品揃えの強化が明記されています。各メニューは素材や調理法の特徴が明確に示されており、単品注文から宴会向けコースまで対応できる展開です。

海鮮以外の主な新メニューと価格

海鮮だけでなく、食べ応えのある料理や〆のメニュー、デザートにも注力しています。牛肩ロースを使ったステーキ、もつ鍋、石焼飯、そしてデザートのバナナパイなどが今回のグランドメニューに加わっています。

以下はプレスリリースに明記された主な非海鮮メニューと価格（発表時点）です。

• 牛肩ロースステーキ — 1,298円（税込1,428円）。豪快に焼き上げた牛肩ロースを楽しめる一品で、魚料理との組み合わせやがっつり食べたいシーンに対応。
• もつ鍋 — 1人前1,098円（税込1,208円）。濃厚味噌仕立てのスープで味わう鍋料理。寒い季節に適したメニューで、〆の麺として「もつ鍋〆のラーメンセット」も用意。
• 焼さば明太バター石焼飯 — 798円（税込878円）。焼きさばと明太バターの組合せを石焼で仕上げる〆の一品。
• ハニーばななパイ ～バニラアイスチョコ掛け～ — 498円（税込548円）。バナナ、パイ、バニラアイスを組み合わせたデザート。

メニュー構成の全体像と宴会向けプラン

今回のグランドメニュー刷新では、刺身・海鮮料理を柱としつつ、焼き物、串焼き、鍋、揚げ物、ピザ、ご飯・麺類、デザートまで幅広く取り揃えることが明記されています。普段の食事利用から忘年会や新年会などの宴会利用までカバーするメニュー設計です。

宴会向けには、お刺身や天ぷらなどを組み合わせた各種コース料理と飲み放題プランが用意される旨が記載されています。コースや飲み放題の詳細、価格設定は店舗や時期によって異なる可能性があるため、予約時に確認が必要です。

コース・予約に関するポイント

プレスリリースは、宴会予約向けのコースや飲み放題の用意を明示していますが、具体的なコース名や価格・提供条件は各店での案内に依存します。忘年会や新年会など予約が集中する時期は、事前確認と早めの予約が推奨されます。

店舗での販売価格差や導入日差についての注記（※1、※2）があるため、利用を考える際は当該店舗の最新メニュー情報を参照することが必要です。各店のメニューは同社公式サイトから閲覧可能とされています。

参考情報、素材、まとめ表

プレスリリースには付随資料として画像ファイルのダウンロードやPDFの添付がある旨が記載されています。報道向け・利用者向けの素材は「プレスリリース添付資料」「プレスリリース素材」として提供されており、さらに詳細を確認したい場合は同社のプレスキットや公式サイトを参照できます。

以下の表では、本発表で紹介された主な新メニューと価格（税込表示を含む）、主要な特徴を整理しています。表は発表時点の情報に基づくもので、実際の販売価格や導入日は店舗によって異なります（※2）。

まとめとして、今回のリニューアルは刺身・海鮮を主軸に据えながら、ステーキや鍋、〆のご飯物、デザートまで幅広く網羅することで、普段使いから宴会利用までの対応力を高める内容になっています。導入時期や価格は店舗差があるため、利用前には該当店舗の案内や同社公式サイト（https://www.monteroza.co.jp/）の資料を確認することが推奨されます。

（注記）発表文中の表記：※1 グランドメニューの変更は9月24日〜10月6日の期間で行われます。店舗ごとに変更日が異なります。※2 店舗によって販売価格が異なります。詳しくはご利用予定店舗のメニューをご確認ください。プレスリリース素材およびプレスキットのダウンロードについては同社提供の添付資料をご参照ください。