9月25日開業　鎌倉・丸七に自家製パンのホットドッグ店

ベストカレンダー編集部

2026年9月24日 18:52

gooddog鎌倉オープン｜開催日：9月25日

9月25日（金）は仏滅。この日の暦を見る

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オープン日はいつで場所はどこ？

2026年9月25日（金）にオープン。場所は神奈川県鎌倉市小町1-3-4の丸七商店街内で、営業時間は10:00〜18:00（定休日なし）。運営は「パンとエスプレッソと」系列の株式会社日と々とです。

夜も営業して飲めるの？

はい。昼はテイクアウト中心のホットドッグスタンド、夜は立ち飲みの酒場に切り替わり、ワインやビールに合う小皿料理やお酒に合うホットドッグを提供します。

鎌倉・丸七商店街に開く、パンにこだわる新しいホットドッグスタンド

2026年9月25日金曜日、パンとコーヒーを基軸に国内外で78店舗を展開する株式会社日と々とが、新業態のホットドッグ専門店gooddog（グッドドッグ）を神奈川県鎌倉市・丸七商店街にオープンします。プレスリリースは2026年9月24日17時08分に発表されました。

店舗は鎌倉市小町1-3-4、丸七商店街内に位置し、日中はホットドッグスタンドとして気軽に立ち寄れる構成、夜は立ち飲みの酒場として別の表情を見せることで、地元の利用者や観光客双方を想定した設計がなされています。営業時間は10時から18時で定休日は設けられていません。

店のコンセプトとパンへの徹底したこだわり

gooddogのコンセプトは「毎日食べても、毎月新しい。」です。定番の味を毎日楽しめる一方で、月替わりのフェアで定期的に新作を投入することで、常に新鮮な出会いを提供することを目指しています。

同店の特徴はソーセージだけでなくパンそのものに重点を置く点にあります。ホットドッグ専用のフォカッチャパンを自家製で生地から仕込み、丁寧に焼き上げる方式を採用。外側はほんのり香ばしく、内側はふわふわでもちもちとした食感を打ち出すことで、具材やソーセージを引き立てる設計です。

パンの仕込みと仕上げ

パンは店内で生地を仕込み、フォカッチャの製法を応用して焼き上げます。食感や香りを重視するため、配合や焼成時間を調整し、熱でソーセージや具材の味を損なわないバランスを追求しています。

パンの存在感を引き立たせることが、gooddogのホットドッグ作りの核です。パンがおいしいからこそ「また食べたい」と思わせることを目標としています。

メニュー構成と月替わりフェアの具体性

gooddogでは常時楽しめる定番メニュー5種に加え、毎月テーマを変えるフェアで季節性や地域性を反映した商品を提供します。定番は日常的に食べやすいラインナップにまとめられ、複数回訪れても飽きない工夫がなされています。

ソースやトッピングも独自に工夫されており、自家製チリミートやポン酢ジュレ、飴色玉ねぎなどパンやソーセージとの相性を考慮した組み合わせで提供されます。月替わりフェアでは出汁や味噌、タルタルといったテーマで味わいを変化させます。

定番5種
- クラシックドッグ
- ハニーレモン&生ハム
- 炙りスモークチリチーズ
- 炙りチーズオニオン
- 和風しらすおろし
調味・トッピングの例
- 自家製チリミート
- ポン酢ジュレ
- 飴色玉ねぎ（キャラメリゼ）
月替わりフェアのテーマ例
- 出汁を活かした和のテイスト
- 味噌を用いた発酵風味のアレンジ
- タルタルやクリーミーソースでの洋風アプローチ

昼と夜、二つの表情

gooddogは時間帯によって提供スタイルを切り替えます。昼間はテイクアウトや立ち寄りやすいホットドッグスタンドとして機能し、軽食としての利用を想定しています。

夜はワインやビールと合わせる立ち飲み酒場に変わり、鎌倉野菜など旬の食材を活かした小料理やお酒に合うホットドッグを提供します。キャッチフレーズとしては「ちょっと飲んで、ちょっと食べる」という日常的な利用を想定した設計です。

昼: 10時から18時までのホットドッグスタンド（通し営業、定休日なし）
夜: 立ち飲みとしてワインやビールに合う小皿料理とホットドッグを提供する構成

店舗情報と会社情報、注意事項

以下に店舗と運営会社に関する詳細情報がプレスリリースで明示されています。連絡や確認は記載の電話番号や公式情報を参照してください。

運営会社は株式会社日と々と。本社は東京都渋谷区神宮前に置き、代表取締役は山本拓三です。公式サイトやSNSでの情報発信も行いますが、リリースに記載された内容は予告なく変更される場合があります。

店舗名: gooddog（グッドドッグ）
所在地: 神奈川県鎌倉市小町1-3-4 丸七商店街内
電話番号: 0467-73-8340
営業時間: 10:00〜18:00（定休日なし）
Instagram: @gooddog.kamakura

運営元の株式会社日と々とについても概略が示されています。会社所在地は東京都渋谷区神宮前3-4-9、代表者は山本拓三、事業内容は飲食店の企画・運営で、公式サイトはhttp://www.bread-espresso.jp/です。表参道のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめとする運営実績が背景にあります。

項目	内容
オープン日	2026年9月25日（金）
リリース発表日時	2026年9月24日 17:08
運営会社	株式会社日と々と（本社東京都渋谷区神宮前3-4-9、代表山本拓三）
店舗名	gooddog（グッドドッグ）
住所	神奈川県鎌倉市小町1-3-4 丸七商店街内
電話番号	0467-73-8340
営業時間	10:00〜18:00（定休日なし）
Instagram	@gooddog.kamakura
公式HP（運営会社）	http://www.bread-espresso.jp/
備考	本リリースの内容は予告なく変更される場合があります

今回の発表は、既存のベーカリーブランド運営で培ったパンの技術をベースに、新たにホットドッグという料理領域に焦点を当てた取り組みであることが確認できます。パンの食感や具材の組み合わせにこだわる点、昼と夜で異なる利用シーンを想定している点、そして毎月テーマを変えて提供することでリピート性を高める設計が、本件の主要な特徴です。

概要を表にまとめた上で、オープン後は公式Instagramや運営会社の公式サイトで最新情報を確認することが推奨されます。