万博で17万食提供、QBB植物性チーズ「Pシュレッド」刷新

万博で約17万食を提供した植物性チーズ

六甲バター株式会社が製造する「植物性チーズ」の売り上げ規模が拡大しています。QBBベビーチーズで知られる同社は、2025年に開催された大阪・関西万博で、乳由来のチーズを使わず植物性チーズを用いたレストラン「QBBこれもいいキッチン」を運営。カレーやペンネなど、植物性チーズを使ったメニューを約17万食提供しました。

万博は2025年4月13日から10月13日まで開催されました。六甲バターは、食の可能性や選択肢を広げることで社会に貢献したいとの考えから出店し、多くの来店者に植物性チーズのおいしさや使い方を届けました。同社の売り上げの9割以上を乳由来のチーズが占めるなか、あえて植物性チーズを使うレストランに取り組んだ点も特徴です。

万博での提供実績や来店者の声を踏まえ、同社は植物性チーズの魅力を伝える方法を見直しています。商品パッケージをリニューアルしたほか、植物性チーズを使ったメニューを紹介するInstagramアカウントの運用や、販売先・商談先への提案にも取り組んでいます。

来店者の評価を商品提案やレシピに反映

マーケティング本部 事業開発部 部長の三觜浩平氏によると、万博では植物性チーズを使ったメニューについて、アンケート回答者の97％以上が「食べたメニューがおいしかった」と回答しました。アンケートはQBBが実施し、実査日は2025年8月6日・7日、調査対象者は植物性チーズメニューの喫食者です。この結果を受け、同社は植物性チーズの味に改めて自信を持ったとしています。

来店者の反応からは、植物性チーズならではの使い方も見えてきました。例えば、ソースに溶かすとコクが増すことや、冷めてもやわらかさを保ちやすいことです。こうした特徴を活かしたレシピで提供すると、植物性チーズをより受け入れてもらいやすいと気づいた一方、食べるとおいしいと感じてもらえる商品でありながら、存在そのものが十分に知られていないという課題も確認したといいます。

そこで、展示会や商談で試食として提供するレシピも変更しました。従来はチーズの代替として使う提案が多かったところを、「ソースに溶かすとコクが増す」という特性を活かしたパスタや、「冷めてもやわらかい」という特性を活かしたクリームコロッケなどに切り替えています。植物性チーズならではのおいしさや利便性を伝える提案を重ねた結果、問い合わせ件数や取り扱い店舗での販売規模が増え、新たな採用にもつながったとしています。販売規模に関する記載の出典はインテージSRI+です。

家庭で使う人に向けた情報発信も進めています。商品パッケージは、以前のシンプルなデザインから、味や性質をより具体的に知ってもらえるデザインへ変更しました。また、メニューを紹介するInstagramアカウント「超うまい♡ベジめし部」の運用を開始。小売店や料理家の協力も得ながら発信を続け、フォロワーは7,000人以上に達しています。投稿をきっかけに商品を知り、実際に手に取る人もいるといいます。

「Pシュレッド」のパッケージをリニューアル

家庭用商品のパッケージリニューアル対象として紹介されたのは、QBBの植物性チーズ「Pシュレッド」です。商品は「Pシュレッド モッツァレラ風味」と「Pシュレッド チェダー風味」の2種類。植物性チーズをより身近に感じてもらうことを目的に、味や性質が伝わりやすいパッケージへと改めました。

同社は、植物性チーズを単に乳由来チーズの代わりとして提示するのではなく、料理に使った際のおいしさや扱いやすさを伝えることを重視しています。万博でのメニュー提供やアンケート、展示会・商談での試食提案、家庭向けのパッケージやSNS発信は、それぞれ植物性チーズを知ってもらい、食べる機会につなげる取り組みです。

商品情報を掲載するブランドサイトは、https://www.qbb.co.jp/lp/plantmade です。植物性チーズを使ったレシピや情報を届けるInstagramアカウントは「超うまい♡ベジめし部｜QBB PLANT MADE」と案内されています。万博で得た経験やお客様の声をもとに、六甲バターは「これもいい」という考え方で植物性チーズの選択肢を広げる方針を示しています。

10月1日からInstagramキャンペーンを実施

「超うまい♡ベジめし部」では、2026年10月1日（木）から10月14日（水）まで、植物性チーズをより身近に感じてもらうためのキャンペーンを実施予定です。応募方法は、同アカウントをフォローし、キャンペーン投稿に「いいね」をすること。応募者の中から抽選で、「Pシュレッド」2種セットなどがプレゼントされます。キャンペーンの詳細は投稿で案内するとしています。

六甲バター株式会社は、チーズなどの製造販売、ナッツなどの販売を行う会社です。代表者は代表取締役社長兼CEOの塚本浩康氏、本社所在地は神戸市中央区坂口通一丁目3番13号。設立は1948年12月13日です。会社の連絡先はTEL 078-231-4681（代表）、FAX 078-231-4678。公式ホームページはhttps://www.qbb.co.jp/です。発表資料の情報は発表時点のもので、予告なく内容が変更される場合があります。

万博での約17万食の提供を通じて寄せられた評価や発見は、レシピ提案、パッケージ、SNSでの情報発信へと反映されています。キャンペーンは10月1日から14日まで実施され、応募にはアカウントのフォローと対象投稿へのいいねが必要です。