木曽路60周年「紅白しゃぶしゃぶ」10月1日から期間限定販売

国産牛ロース肉と和牛霜降肉を一度に味わう「紅白しゃぶしゃぶ」

しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路は、開業60周年を記念した企画の第3弾として、「紅白しゃぶしゃぶ」を2026年10月1日から11月15日まで期間限定で提供します。販売店舗は全国119店舗。木曽路全125店舗のうち、一部店舗では取り扱いがありません。赤身の旨みを楽しめる国産牛ロース肉と、きめ細かなサシが入った和牛霜降肉を盛り合わせ、それぞれの味わいや食感を食べ比べられる商品です。

商品名の「紅白」は、赤身が印象的な国産牛ロース肉を“赤”、白くきめ細かなサシの入った和牛霜降肉を“白”に見立てたもの。赤身の旨みと程よい脂のバランス、霜降肉の脂の甘みとやわらかな食感という、異なる魅力を一度の食事で楽しめる内容です。見た目にも対照的な2種類の肉を相い盛りにして提供します。

肉の選定から各店舗でのスライスまで

木曽路では、元料理長のバイヤーが全国各地の牛肉を確認し、肉質や肉の張り、サシの入り方、色つやなどを見極めています。独自の基準を満たした上質な肉を厳選して仕入れることが、今回のしゃぶしゃぶを支えるポイントです。肉の特徴を見比べながら味わう商品だからこそ、赤身と霜降肉それぞれの個性が伝わる組み合わせとなっています。

仕入れた肉は、肉本来のおいしさを味わってもらうため、各店舗で丁寧にスライスします。全国各地から選んだ肉を店舗で仕立てる工程も、木曽路が大切にしている提供方法の一つです。なお、掲載写真はイメージです。

先付からデザートまでそろう期間限定のコース仕立て

「紅白しゃぶしゃぶ」の提供内容は、先付に始まり、国産牛ロース肉と和牛霜降肉、野菜盛りを使ったしゃぶしゃぶ、きしめん・餅、御飯、香の物、デザートまでを含みます。肉だけでなく、しゃぶしゃぶの野菜や食事、デザートまで組み合わせた内容で、期間限定の一品として用意されます。

価格は5,400円、税込では5,940円です。ただし、一部店舗では価格が異なります。提供期間は2026年10月1日（木）から11月15日（日）までで、全国119店舗が対象です。木曽路は全国で125店舗を展開しており、そのうち一部店舗ではこの商品を取り扱いません。

60周年記念企画の第3弾

木曽路は2026年に開業60周年を迎え、これまでの愛顧への感謝を込めた記念企画を展開しています。第1弾は「ごちそうしゃぶしゃぶ3,900円（サンキュー）コース」、第2弾は「キソジナイト」。今回の「紅白しゃぶしゃぶ」は、それらに続く第3弾として期間限定で販売されます。

同店は開業以来、お食い初めや七五三、顔合わせ、長寿のお祝いなど、人生のさまざまな節目に寄り添ってきました。記念企画では、そうした節目だけでなく、日々の喜びも大切にする姿勢を背景に、60周年の機会に合わせた商品を提案します。「紅白しゃぶしゃぶ」も、異なる肉の味わいを楽しむ特別な商品として位置づけられています。

人生の節目や日常に寄り添ってきた木曽路

木曽路は「いいことあったら、木曽路へ」というコンセプトを掲げ、人生の節目や日常の中の小さな喜びに寄り添うブランドとして取り組みを進めています。開業以来大切にしてきた考え方は「価値ある料理を、より身近に」。季節や人生の節目に合わせた企画を通じて、世代を問わず楽しめる特別なひとときを届けることを目指しています。

「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」は、全国で125店舗を展開。店舗数の内訳は関東58店、中部34店、関西30店、九州3店です。全国各地から厳選した上質な肉を秘伝のごまだれで味わうしゃぶしゃぶと、旬の食材を取り入れた日本料理を主力としています。また、落ち着いた空間と心温まるおもてなしを通じて、くつろぎのひとときを提供しています。

運営会社とブランドの概要

運営する株式会社木曽路の代表者は、代表取締役社長の中川晃成氏です。創業は1950年5月20日、設立は1952年9月30日。本社所在地は愛知県名古屋市昭和区白金三丁目18番13号で、資本金は12,648百万円です。売上高は545億70百万円（2026年3月期、連結）と発表されています。

事業内容は外食事業の運営などで、ブランドには木曽路（しゃぶしゃぶ・日本料理）のほか、大将軍（焼肉）、くいどん（焼肉）、とりかく（居酒屋）、大穴（居酒屋）、鈴のれん（和食 旬彩処）、からしげ（からあげ専門店）があります。国内店舗数は2026年3月31日現在で189店舗です。60周年特別企画の案内は「60周年特別企画HP」として紹介されています。

提供内容のまとめ

対象期間や価格、料理の構成を整理すると次の通りです。期間限定商品のため、提供日と対象店舗を確認する際の基本情報としてまとめました。

赤身の旨みと霜降肉の脂の甘みを一度に楽しめる「紅白しゃぶしゃぶ」は、木曽路の開業60周年を記念して、2026年10月1日から全国119店舗で提供されます。料理の内容や価格、期間を確認しながら、二つの肉の違いを味わえる期間限定商品として注目されます。