カペラ京都のクリスマスケーキ3種、12月に受け取り開始

京都の素材と冬の情景を映す、3種のクリスマススイーツ

カペラ京都は、館内のペストリーブティック「Pâtisserie（パティスリー）」で、クリスマスシーズンに向けたスイーツ3種を販売します。ラインアップは、雪景色に立つツリーを表現した「サパン ド ノエル」、京都の意匠を取り入れた「ブッシュ ド ノエル」、6種のスパイスと5種のドライフルーツを使った「シュトーレン」です。

それぞれの品には、伝統的なクリスマススイーツの趣に、京都らしい素材や美意識が重ねられています。イチゴ、ライチ、ラ フランスといった果実に、ゆず、抹茶、和三盆などの和の素材を合わせ、味わいに変化をもたらす構成です。予約受付は3商品とも10月12日から12月20日まで。受取期間は商品によって異なり、シュトーレンは12月1日から12月25日まで、2種のケーキは12月23日から12月25日までです。

販売場所は、京都府京都市東山区小松町130にあるカペラ京都1階の「Pâtisserie」。新道通沿い、宮川町歌舞練場前入口側に位置します。営業時間は11時から19時までで、予約は電話075-606-5824またはウェブサイトで受け付けます。

3つの味を重ねた「サパン ド ノエル」

「サパン ド ノエル」は、雪を思わせる白いクリームで包んだイチゴのショートケーキ、濃厚なガトーショコラ、抹茶のクリスマスツリーを組み合わせた、華やかなケーキです。直径15cm、高さ約17cmで、価格は14,900円（税込）。数量限定20個で販売されます。

ショートケーキには京都産イチゴを使い、その上にライチのムースを重ねています。イチゴの甘酸っぱさにライチの華やかな香りを添え、軽やかな味わいに仕立てました。ガトーショコラにはヴァローナのダークチョコレートを採用。しっかりとした生地の間に、山形県産ラ フランスのコンポート、キャラメルクリーム、ミルクチョコレートムースを重ねています。チョコレートの深いコクに、洋梨の果実感とキャラメルの風味が続きます。

ツリー部分はアーモンドケーキをベースにした抹茶ケーキ。水尾のゆずのコンフィを重ね、抹茶のバタークリームで包み、チョコレートでツリーの形に仕上げています。抹茶のほろ苦さとゆずのさわやかな香りも楽しめる構成です。異なる味わいを一つのケーキに重ね、ひと口ごとに変化が現れるクリスマスの一品となっています。

予約受付期間は10月12日から12月20日まで、受取期間は12月23日から12月25日までです。商品概要は次の通りです。

• 商品名：サパン ド ノエル
• 価格：14,900円（税込）
• サイズ：直径15cm、高さ約17cm
• 数量：20個限定
• 予約受付：10月12日～12月20日
• 受取期間：12月23日～12月25日

組子の意匠をまとったブッシュ ド ノエルと、香り豊かなシュトーレン

京都の意匠と果実の酸味を楽しむケーキ

「ブッシュ ド ノエル」は、クリスマスの夕暮れを思わせる深い紫色と、木の幹をイメージしたフォルムが印象的なケーキです。ダコワーズをベースにチョコレートクランチを重ね、ホワイトチョコレートのムースを合わせています。中にはカシスのムースと、京都産クロモジ、ベルガモットのクリームを忍ばせました。チョコレートのコクに、カシスの甘酸っぱさと香りが重なります。

表面には、京都の伝統的な建築や工芸にも見られる組子の意匠を取り入れ、金色のヘーゼルナッツをアクセントに添えています。伝統的なクリスマスケーキの形に、京都の美意識を反映したデザインです。サイズは約16cm、価格は10,800円（税込）。予約受付は10月12日から12月20日まで、受取期間は12月23日から12月25日までです。

• 商品名：ブッシュ ド ノエル
• 価格：10,800円（税込）
• サイズ：約16cm
• 予約受付：10月12日～12月20日
• 受取期間：12月23日～12月25日

6種のスパイスと5種のドライフルーツを使ったシュトーレン

「シュトーレン」には、シナモン、アニス、クローブ、ナツメグ、コリアンダー、カルダモンの6種のスパイスを使用。5種のドライフルーツは香り豊かなラム酒に漬け込み、それぞれの風味を引き出しています。スパイスの複雑な香りと、ドライフルーツの自然な甘みが重なり、奥行きのある味わいに仕上げました。

仕上げには和三盆を用い、やさしい甘さと上品な口どけを添えています。価格は4,900円（税込）、サイズは約20cmです。予約受付は10月12日から12月20日まで。受取期間はケーキ2種より早く、12月1日から12月25日までとなっています。

• 商品名：シュトーレン
• 価格：4,900円（税込）
• サイズ：約20cm
• 使用素材：6種のスパイス、5種のドライフルーツ、ラム酒、和三盆
• 予約受付：10月12日～12月20日
• 受取期間：12月1日～12月25日

販売場所とカペラ京都の概要

3商品を販売する「Pâtisserie（パティスリー）」は、カペラ京都の1階にあります。営業時間は11:00～19:00。所在地は京都府京都市東山区小松町130 カペラ京都 1F（新道通沿い宮川町歌舞練場前入口側）です。予約方法は電話またはウェブサイトで、電話番号は075-606-5824です。

カペラ京都は京都府京都市東山区に位置し、客室数は全89室（内スイート29室）。シグネチャーレストラン、バー＆和食レストラン、フレンチブラッスリー、ペストリーブティック、スパ、宴会場を備えています。ホテルの住所は京都府京都市東山区小松町130、代表電話番号は075-541-8877です。

カペラホテルグループはシンガポールを拠点に、ラグジュアリーブランド「カペラホテルズ＆リゾーツ」と「パティーナホテルズ＆リゾーツ」を展開しています。歴史的背景を持つ土地を「生きた文化」として捉え、土地とのつながりを育む旅の体験を創出することを掲げています。

カペラホテルズ＆リゾーツは、ホスピタリティの技術とクラフトを重視するラグジュアリーブランドです。アジア太平洋地域を中心に展開し、中東およびヨーロッパでの開業を予定しています。ホテルでは土地の歴史を受け継ぎ、修復やデザイン、芸術性を通じた体験を提供。米国の旅行専門誌『Travel + Leisure』の「World’s Best Awards」では、4年連続で「Best Hotel Brand」に選出されています。シグネチャーウェルネス「アウリガスパ」は月の満ち欠けのリズムに着想を得たホリスティックなアプローチを取り入れています。

カペラ京都は2026年3月22日に開業しました。鴨川にほど近く、800年の歴史を誇る禅寺・建仁寺を正面に臨む、花街・宮川町にあります。隈研吾建築都市設計事務所が手掛けた建築は、伝統的な町家建築を現代的に再解釈した低層の造りです。宮川町歌舞練場の再建に並行して建設され、小学校跡地への敬意から既存の木々を保存・移植しています。89室の客室は京都の1200年にわたる伝統に着想を得ており、6つのスイートには専用温泉を備えます。館内にはアウリガスパのほか、「SoNoMa by SingleThread（想乃間 by SingleThread）」、「Lanterne（ランテーヌ）」、「宵」などの飲食施設、現代アートコレクションがあります。Instagramは@capellakyotoです。

3種の価格、サイズ、予約受付期間、受取期間をまとめると次の通りです。

京都産の果実や和の素材、組子の意匠、スパイスの香りなど、3品はそれぞれ異なる方法で冬の京都を表現しています。予約は電話またはウェブサイトで受け付け、商品ごとに設定された受取期間にパティスリーで受け取るラインアップです。