さぼてん×ファンケル、10月限定でケール青汁ドリンク販売

さぼてんでケール青汁を使ったドリンクを期間限定販売

とんかつ新宿さぼてんは、ファンケルの「濃縮野菜 国産ケール100％」を使ったコラボドリンクを、2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで、全国のレストラン店舗で販売します。ソフトドリンクとアルコールドリンクをそろえ、いずれも期間・数量限定です。一部実施していない店舗があります。

今回の企画は、今夏に好評を得たコラボの再展開です。さぼてんとファンケルによるコラボは開始から4年目を迎えました。とんかつを楽しむ食事に、ケールを使ったドリンクを組み合わせ、緑黄色野菜をおいしく取り入れる提案です。

使用する「濃縮野菜 国産ケール100％」は、1袋にケール生葉120g分、すなわち1日分の緑黄色野菜量を使用した商品です。自然由来原料のため、使用量は年間平均値を採用しています。今回のメニューでは、ファンケル独自の「生濃縮製法」で仕上げたケールをドリンクに使用します。

販売メニューと価格

ソフトドリンクはアップルジュース、オレンジジュース、レモンスカッシュの3種類。アルコールドリンクには生ビールとレモンサワーがあります。価格は以下の通りです。

ソフトドリンクは食事とセットにすると、単品価格より100円（本体価格）低い価格で注文できます。商品は数量限定で、実施店舗は全国のさぼてんレストラン店舗のうち一部を除きます。

とんかつと楽しむ、ケールのすっきりした味わい

さぼてんが今回のおすすめとして挙げるのは「国産ケールグリーン レモンスカッシュ」です。無糖のソーダにレモンの爽やかさを加えたオリジナルメニューで、すっきりとした味わいが特徴。とんかつとの相性を考えて開発されました。

ソフトドリンクには、ケールとアップルジュース、オレンジジュースを合わせたメニューも用意されます。アルコールは「国産ケールグリーン 生ビール」と「国産ケールグリーン レモンサワー」。食事の内容や好みに合わせ、ジュース、炭酸飲料、アルコールから選べる構成です。

今夏にコラボドリンクを飲んだお客様からは、ケールレモンスカッシュについて「爽やかでとても飲みやすく、おいしかった」「とんかつとの相性も抜群で、また飲みたい」といった感想が寄せられました。また、「とんかつと、さっぱりとしたケールの組み合わせはクセになる」という声や、ケールアップルジュースについて「とんかつを食べた後にもぴったりなドリンクだった」という評価も紹介されています。

メニュー開発を担当する商品マーケティング部の管理栄養士・田中怜美さんは、ケールについて、キャベツの原種ともいわれ、野菜全般と比べてビタミン類、ミネラル類、カロテン類などの栄養価が高いことが特徴だと説明しています。野菜の王様とも称されるケールを、さぼてん自慢の「かつ」と一緒に楽しめるドリンクとして用意し、緑黄色野菜をおいしくプラスする考えです。

さぼてんが続けてきた食べ方の提案

とんかつ新宿さぼてんは1966年の創業以来、食事の最初に新鮮でシャキシャキしたキャベツを食べることで、余分な油の吸収を抑える食べ方を提案してきました。今回のケールドリンクも、食事に野菜を取り入れる提案をドリンクに広げるものとして紹介されています。

キャベツと同じアブラナ科のケールを使うことで、揚げ物と一緒に楽しめる選択肢を増やします。店側は、食事の前後や料理との組み合わせに合わせて、レモンの爽やかさがあるスカッシュや、アップル・オレンジのジュースなどから選べる商品構成としています。

ファンケルの国産ケールと「生濃縮製法」

ファンケルのケール青汁は、契約農家で丁寧に栽培した国産ケールを100％使用しています。毎日の食事で不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維など、ケールが持つさまざまな栄養を凝縮。化学農薬を使用せずに栽培されたケールを用い、冷凍タイプや粉末タイプなどの商品を展開しています。

コラボメニューに使われる「濃縮野菜 国産ケール100％」は、ファンケル独自の「生濃縮製法」で作られています。この製法は、生のケールのおいしさと成分を壊さないよう、収穫から充填、冷凍までの時間を極力短くし、低温で丁寧に濃縮するものです。搾りたてのおいしさと成分を瞬間冷凍して閉じ込めています。

同商品は1袋で1日分の緑黄色野菜量にあたるケール生葉120g分を使用しています。ただし、自然由来原料を用いていることから、使用量には年間平均値が採用されています。商品情報はファンケルの青汁ページで確認できます。

ファンケル「青汁」公式ページ

さぼてんの店舗・商品情報

とんかつ新宿さぼてんは1966年創業のとんかつ専門店で、国内外に約480店を展開しています。メニューには、一頭から2食分しか取れない希少な部位を使った「フィレブリアン」や、一定の温度で熟成させて旨みを深めた「熟成ロースかつ」などがあります。

特製生パン粉と100％植物油を使用し、低温でじっくり仕上げることで素材本来の味を引き立てるメニューを提供。日本に加え、アジア各国でも親しまれています。今回のコラボドリンクは、こうした「かつ」とともに楽しむ商品として、2026年10月1日から10月31日までレストラン店舗で販売されます。

さぼてんは公式オンラインショップも運営しています。「揚げたて冷凍かつ」シリーズは、揚げたてのサクサクした状態で急速凍結した商品で、レンジで温めるだけで専門店の味を楽しめると紹介されています。トレーのまま電子レンジで温められ、揚げる手間がかからないため、自宅用や贈り物向けの商品として展開されています。

• とんかつ新宿さぼてん 公式HP：https://shinjuku-saboten.com/
• 公式Instagram：https://instagram.com/shinjukusaboten
• 公式X：https://x.com/shinjukusaboten
• 公式オンラインショップ：https://www.tonkatsu-saboten.com/

今回の販売内容を一覧にすると、期間は2026年10月1日（木）から10月31日（土）まで、商品はケールを使ったソフトドリンク3種類とアルコールドリンク2種類です。1日分の緑黄色野菜量に相当するケールを使ったドリンクを、とんかつと組み合わせて楽しめる企画となっています。

食事とセットにできるソフトドリンクや、すっきりしたレモンスカッシュなど、選択肢を具体的に確認してから来店時の注文を考えられます。販売期間は10月末までで、数量限定の企画です。