10月1日発売、F CHOCOLATの和梨とラム酒香るチーズテリーヌ

和梨とラム酒の香りを重ねた秋限定テリーヌ

株式会社アイフォレストが展開するチョコレートブランド「F CHOCOLAT（エフショコラ）」から、秋季限定の新作「ラム酒香る和梨のチーズテリーヌ」が登場します。販売開始は2026年10月1日。チョコレートとチーズ、秋に旬を迎える果物を掛け合わせた、季節の素材を味わうテリーヌです。

開発の出発点は、「秋に旬を迎える梨のおいしさを、F CHOCOLATらしいテリーヌとして楽しんでもらいたい」という思い。濃厚なチーズのコクを土台に、梨のやさしい甘みと食感、干し葡萄の芳醇な香り、ラム酒の余韻を重ねています。砂糖を加えないチーズ生地によって、素材が持つ味わいを生かした大人向けの一品に仕立てました。

ブランドが掲げるテーマは「満たす」ショコラテリーヌ。濃厚で奥深いカカオ体験を提案してきたF CHOCOLATが、今回はショコラだけでなく、秋の果物をゆっくり楽しむ時間に焦点を当てています。梨のタタンとラム酒漬けの干し葡萄を組み合わせ、甘さだけに頼らない味わいを目指しました。

梨のタタン、砂糖不使用の生地、ラム酒漬けの干し葡萄

こだわりの一つは、梨をそのまま加えるのではなく「梨のタタン」に仕立てていることです。じっくり火を入れて梨の甘みを引き出しながら、みずみずしさも残すように調整。濃厚なチーズ生地の中に梨ならではの食感が加わることで、ひと口ごとに味わいの変化が生まれます。

チーズ生地には、あえて砂糖を加えていません。単に甘さを控えることが目的ではなく、梨のタタンが持つやさしい甘みと、干し葡萄の濃厚な甘みを感じてもらうための設計です。チーズのコクに素材それぞれの甘みや香りを重ね、砂糖の甘さにまとめず、個性が感じられる奥行きのある味に仕上げています。

もう一つの主役である干し葡萄は、ラム酒に漬け込んでから加えています。干し葡萄の食感を残し、噛んだときにラム酒の芳醇な香りがふわりと広がるのが特徴です。梨のやさしい味わいと干し葡萄の濃厚さをラム酒がつなぎ、食べ終わりにも大人らしい余韻を残します。

味わいは、まずチーズの濃厚なコクが広がり、その後に梨の甘みと食感が続きます。最後には干し葡萄の香りとラム酒の余韻が重なり、ゆっくり味わえる構成です。コーヒーや紅茶との組み合わせのほか、夜にワインと合わせる楽しみ方も商品紹介で提案されています。

秋の時間に合わせたサイズと商品情報

商品はフルサイズ、ハーフサイズ、カットサイズの3種類。内容量と税込価格は以下の通りです。保存方法は冷蔵で、冷凍も可能。賞味期限は冷蔵で2週間です。販売期間などは販売状況・在庫状況によって変更となる場合があります。

F CHOCOLATは、仕事終わりにコーヒーを淹れてひと息つく時間や、休日の午後に紅茶と楽しむ時間、お気に入りの本を読みながら一切れずつ味わう時間、夜にワインを合わせるひとときに寄り添うスイーツとして、この商品を開発しました。チーズ、梨、干し葡萄、ラム酒の風味を一つずつ感じながら、秋のゆっくりとした時間に楽しむことを想定しています。

ブランド名の「F」は「Fullness」の頭文字。F CHOCOLATは「満たす」をコンセプトにしたチョコレートブランドです。看板商品のカカオ濃度70％のショコラテリーヌは、約1年をかけてさまざまなショコラティエやパティシエから知恵を得ながら試行錯誤し、たどり着いた商品と紹介されています。今回の和梨のチーズテリーヌも、濃厚な味わいと季節の素材を組み合わせた商品です。

新宿弁天町店と公式オンラインストア

F CHOCOLATの店舗は「F CHOCOLAT（エフショコラ）新宿弁天町店」。所在地は〒162-0851 東京都新宿区弁天町30 1階、営業時間は11:30〜19:00です。営業日は月・木・金で、第1土曜・第3日曜も営業します。

公式オンラインストアはhttps://fchocolat.com/。公式Instagramはhttps://www.instagram.com/f_chocolat_tokyo/です。問い合わせ先として、メールアドレスcontact@ai-forest.co.jpが案内されています。

梨のみずみずしさ、砂糖を加えないチーズ生地、ラム酒に漬けた干し葡萄の香りを組み合わせた、F CHOCOLATの秋季限定商品。3つのサイズから選べるため、濃厚なチーズのコクと素材の甘み、ラム酒の余韻を自分のペースで味わえるテリーヌとして紹介されています。