恵比寿に10月5日開業、貸し会場の夜を活用するワインビュッフェ

貸し会場の空き時間を、ワインと食事を楽しむ夜に

レンタルスペースや貸し会場の運営・開発を行う株式会社あどばるが、貸切予約の入らなかった夜に営業する「Pizza & Pasta wine buffet（ピザ＆パスタ　ワインビュッフェ）」を始めます。初回営業は2026年10月5日（月）、グレイドパーク恵比寿（旧：EBISU SHOW ROOM［エビスショールーム］）で予定されています。会場の空き時間を飲食の場として活用し、貸切イベントの予約がない夜に誰でも立ち寄れる機会をつくる取り組みです。

あどばるは2008年の創業以来、使われていない不動産をレンタルスペースとして活用するスペースシェアリング事業に取り組んできました。貸切イベントスペースは予約状況によって夜に利用されない時間が生まれます。同社はその時間を活用するため、貸し会場そのものを営業日に限って飲食店として開きます。空いている場所を生かしてきた事業の考え方を、会場の「空いている夜」にも広げる試みです。

初回の会場となるグレイドパーク恵比寿は、東京都渋谷区恵比寿南3-1-24 シティスクエア恵比寿1Fにあります。アクセスはJR恵比寿駅西口から徒歩5分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅5番出口から徒歩2分です。店名は「Pizza & Pasta wine buffet（ピザ＆パスタ　ワインビュッフェ）」で、初回営業後は営業する店舗を順次増やす予定としています。

赤白10種類のワインをセルフで楽しむ時間制の店

店ではピザとパスタを中心とした料理を用意し、ワインは赤・白あわせて10種類をそろえます。利用者が自分でグラスに注ぐセルフスタイルを採用し、滞在時間に応じて料金が決まる時間制のワインビュッフェとして運営されます。ワインのセルフサーブの様子を紹介する画像については、リリース内で「AIによるイメージ」と説明されています。

注文や会計を含む来店後の手続きは、LINEアプリ上で完結する仕組みです。また、購入したワインボトル1本分の杯数に1杯を追加したチケットを、LINEアプリ上で管理できる仕組みも導入します。ワインを自分で注ぐ形式と、LINEアプリでの手続きを組み合わせることで、サービス利用の流れをアプリ上にまとめています。

料金、営業時間、メニューなどはLINE公式アカウントで順次案内されます。営業日は会場に貸切予約が入っていない日から決まり、約1週間前にLINE公式アカウントで公開されます。営業が決まると、友だち登録している人に通知が届く仕組みです。LINE公式アカウントはグレイドパークの公式Instagramで後日公開するとしています。

公式InstagramのURLはhttps://www.instagram.com/timesharing_gladepark/です。リリースでは、20歳未満の飲酒は法律で禁止されていることも明記されています。初回営業日は2026年10月5日（月）予定で、以降は貸切予約の状況に応じた不定期営業となります。予定日が決まった店舗へいつでも行ける営業形態ではなく、営業日が公開されてから利用機会を把握する形式です。

あどばるの事業とサービス、問い合わせ先

株式会社あどばるは株式会社ビジョンの子会社で、代表は中村 一隆。所在地は東京都新宿区歌舞伎町2-4-10 KDX東新宿ビル5階です。事業内容はスペースシェアリング、不動産売買、M&A・不動産仲介、サブリース、飲食ケータリング・デリバリー。設立は2016年6月、社員数は64名と公表されています。会社のURLはhttps://adval.jp/です。

同社が展開する「TIME SHARING」は、エリア・用途・人数からスペースを探せるスペースシェアサービスです。累計利用者数は350万人で、貸し会議室・レンタルスペースの予約検索サイトとして、ビジネス向け会議室からパーティー、撮影、イベント向けの空間まで300室以上を扱い、30分単位から利用できます。駅近の好立地を中心に、さまざまな利用目的に応じたスペースを提供しています。

不動産業界向けには、マッチングプラットフォーム「ツナガる」も展開しています。不動産業界に関わる企業や個人のつながりづくりを支援し、仲介・管理・投資・金融機関などに関わる人との接点づくりに特化したサービスです。リアルな交流会で生まれた出会いをアプリ上でも継続しやすくし、情報交換や案件相談、協業先との関係構築を後押しします。

今回の取り組みについて、担当者は、予約が入らないイベントスペースの夜は誰にも使われないという課題に向き合ってきたと説明しています。その夜を、仕事帰りに立ち寄れる場所へ変える試みとして「Pizza & Pasta wine buffet」を始めるとのコメントです。営業日の通知をLINEで受け取れる運用も、この取り組みの特徴です。

報道関係者からの問い合わせ先は、株式会社あどばる 広報担当：村山です。連絡先はTEL：090-8476-9084　FAX：03-6709-6122　E-mail：press@adval.jp。本件に関する取材・撮影・インタビューを歓迎しており、担当者への取材調整や追加素材の提供も可能としています。

発表された内容を、初回営業日や店舗、利用方法とあわせて整理すると次の通りです。

貸切予約のない夜に営業するため、初回は10月5日に恵比寿で予定され、その後は店舗を順次拡大する計画です。営業日を約1週間前に知らせる運用と、ワインを自分で注ぐ時間制のスタイルが、今回の店の利用方法を形づくっています。