ルタオ、熟成30年ブランデー使用のクリスマスケーキを発売

30年熟成の十勝ブランデーを重ねた大人のクリスマスケーキ

小樽洋菓子舗ルタオを展開する株式会社ケイシイシイは、クリスマスケーキ「アンブル エ ショコラ」の予約受付を、2026年10月9日（金）から公式通販で開始します。販売は500台限定で、数量に達し次第終了。十勝ブランデー北海道熟成30年「島梟®」とチョコレートを組み合わせた、芳醇な余韻を楽しむ大人向けのケーキです。

価格は8,640円（税込）、長さは14cm。販売開始日は2026年10月9日（金）で、お届け期間は2026年12月11日（金）から12月20日（日）までです。予約受付の開始日と実際のお届け期間が分かれているため、購入を検討する際は、希望する受け取り時期と合わせて確認したい商品です。

商品名の「アンブル エ ショコラ」は、チョコレートと「島梟®」の個性を生かしたクリスマスケーキとして紹介されています。十勝の自然、栽培農家、醸造職人、そしてルタオのパティシエの情熱が重なって生まれた一品。公式通販限定の500台という販売数にも、希少なブランデーを用いた商品ならではの特徴が表れています。

チョコレートの層と「島梟®」が生む芳醇な余韻

ケーキには、ガナッシュシャンティやムース、生地、サブレに至るまで、チョコレートとココアを贅沢に使用。ブランデーショコラムースでは、北海道産ぶどうを原料にした「島梟®」の円熟した風味に、エクアドル産チョコレートのフローラルな香りを合わせています。異なる要素を重ねることで、口の中に広がる香りと味わい、そして余韻を楽しめる構成です。

構造はココアサブレ、ガナッシュシャンティ、ガトーショコラ、ムースなどを幾重にも重ねたもの。天面の絞りやココアサブレのクランブルに至るまで細部を作り込み、味わいだけでなく見た目にも職人の工夫を施しています。層ごとの食感の違いが、チョコレートの緻密な味わいを支えます。

ガナッシュシャンティとムースに使うカカオは、農園を指定し、高品質なアリバ種のみを選定したエクアドル産です。カカオ分は70%。厳しく定められた発酵・焙焼を経たカカオの華やかでフルーティーな香りが、ケーキを洗練された味わいに仕上げるとされています。ブランデーの芳醇さとカカオの香り、それぞれの持ち味を楽しめる点が商品の特徴です。

「島梟®」は、十勝ワインの拠点である池田ワイン城で造られたブランデーです。本格的なブランデー造りが始まったのは1964年。北海道の自然が育んだ酸味豊かなブドウを原料に、職人の技術で原酒を造り、30年以上熟成させます。年月を経て原酒は美しい琥珀色となり、豊かな香りと芳醇でマイルドな味わいを備えると紹介されています。

リリースでは「島梟®」を、北海道内で生産される酒類の中でも最高峰の品質を誇るブランドとして説明しています。今ある原酒が尽きれば終了となるブランデーで、チョコレート本来の深みに寄り添い、その魅力を引き立てる素材です。30年以上の熟成を経たブランデーをクリスマスケーキに取り入れることで、素材の背景も味わいの一部として伝わります。

池田ワイン城の歴史とルタオが大切にする菓子づくり

「島梟®」を育む池田ワイン城の正式名称は「池田町ブドウ・ブドウ酒研究所」です。ヨーロッパ中世の古城に似た外観から、いつしか「ワイン城」と呼ばれ、親しまれるようになりました。地下熟成室にはフレンチオーク樽やオールドビンテージが並び、ワインが静かに眠っています。

施設の1階には十勝ワインをはじめとする池田町の特産品を購入できるショッピングエリアがあり、4階にはレストランがあります。ブランデーの背景にある地域や醸造の歴史を知ると、「アンブル エ ショコラ」に使われる素材が、北海道の風土と長い熟成の時間を経ていることが分かります。

小樽洋菓子舗ルタオは、1998年に小樽観光の中心であるメルヘン交差点にオープンしました。店名は「親愛なる小樽の塔」を意味するフランス語「La Tour Amitié Otaru」の頭文字を、小樽への愛着を込めてアレンジしたものです。小樽の洋菓子舗として誕生して以来、北海道の素材にこだわり、世界各地から選んだ素材との融合を大切にしています。

ルタオが掲げるテーマは「Northern Sweets Manner」。北の国に生きる人々のお菓子を楽しむ流儀を届けることを目指し、北の大地に根差したスイーツを創り続けています。今回のケーキも、十勝のブランデーとエクアドル産カカオを組み合わせ、素材の産地や個性を生かした商品として案内されています。

販売元の株式会社ケイシイシイは北海道千歳市に本社を置き、1996年4月に創業。資本金は8,000万円で、菓子製造、卸売、小売（店舗およびカフェの運営）、通信販売を事業としています。代表者は代表取締役社長の上村 成門。経営理念に「喜びを創り喜びを提供する」を掲げ、全従業員が「今日一人熱狂的ファンを創る」ことを使命として取り組んでいます。

予約開始日・価格・お届け期間を確認

「アンブル エ ショコラ」は2026年10月9日（金）から公式通販で予約受付が始まります。数量は500台限定で、無くなり次第終了です。特設サイトと詳細ページへの案内が掲載されているほか、ルタオの公式オンラインショップ、ブランドサイト、Instagram公式アカウントも紹介されています。リリース上のリンク表記は「特設サイトはこちら」「詳細はこちら」「公式オンラインショップ」「ブランドサイト」「Instagram公式アカウント」です。

商品を選ぶ際に押さえておきたい情報を表にまとめました。価格、サイズ、予約受付の開始日、お届け期間、販売数を確認できるため、クリスマスに向けた購入計画の目安になります。

熟成30年の十勝ブランデーと、農園を指定したエクアドル産カカオを組み合わせた「アンブル エ ショコラ」。素材の背景、幾重にも重ねた食感、芳醇な香りを備えたクリスマスケーキとして、2026年10月9日（金）に予約受付が始まります。