ヒルトン名古屋、12月7日から欧州のクリスマスビュッフェ開催

ヨーロッパの祝祭料理でクリスマスから新年へ

ヒルトン名古屋は、2026年12月7日（月）から2027年1月7日（木）まで、1階のオールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」で「クリスマス・ニューイヤーランチ&ディナービュッフェ」を開催します。テーマはヨーロッパの祝祭料理。クリスマスから新年にかけて、家族や親しい友人が集まり、食卓を囲んで祝うヨーロッパの文化を背景に、各国の伝統料理や郷土料理をそろえます。

ホットメニューには、パン粉をまとわせて香ばしく焼き上げるシュニッツェル風ローストビーフや、マジョラムの香りとメープルの甘みをまとわせた骨付きローストハムが登場。週末限定の「ラクレット ソーセージとポテト」は、とろけるラクレットチーズをじゃがいもとソーセージにかけて楽しむスイスの料理です。料理からスイーツまで、ヨーロッパ各地の食文化に触れられる構成となっています。

ランチ・ディナーの時間と料金

ランチは11時30分から14時まで（料理終了）、ディナーは17時30分から21時まで（料理終了20時30分）です。ディナーは90分制で、土・日・祝日のディナーは17時30分、18時、19時30分の3部制。料金は平日と土日祝で異なり、子供料金は6～12歳が対象です。

• 平日ランチ：大人5,800円、子供2,900円
• 平日ディナー：大人6,000円、子供3,000円
• 土日祝ランチ：大人6,800円、子供3,400円
• 土日祝ディナー：大人7,000円、子供3,500円

料金は税金・サービス料込みで、0～5歳は無料です。会場はヒルトン名古屋1階の「インプレイス 3-3」。予約・問い合わせ先として、レストラン予約の電話番号「052-212-1151」が案内されています。詳細・予約は公式ウェブサイトから確認できます。

期間限定の特別メニューと各国の温菜

2026年12月18日（金）から2027年1月3日（日）までは、通常のビュッフェメニューに特別料理を加えた「プレミアムフェスティブビュッフェ」を実施します。ズワイガニは繊細な甘みと旨味を生かした一品。七面鳥を丸ごとじっくり焼くローストターキーは、香ばしい皮とジューシーな肉質が特徴です。三重県・的矢湾で育った的矢牡蠣は、ふっくらした身と濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。

ローストロブスターには、ベアルネーズソースとレモンガーリックソースを添えます。的矢牡蠣は一人2個、ローストロブスターは一人半身の提供です。プレミアム期間中の料金は日程によって異なり、12月18～23日、26～30日は大人11,000円・子供5,500円。12月24・25日および12月31日～1月3日は大人14,000円・子供7,000円です。いずれも子供は6～12歳で、0～5歳は無料、税金・サービス料を含みます。

温菜はフランスやドイツの郷土料理も

温菜には、ローストビーフにパン粉をまとわせたシュニッツェル風ローストビーフを用意し、カリーブルストソースとイェーガーソースの2種類を添えます。フランス・ブルゴーニュ地方の「コック・オー・ヴァン チキンとマッシュルームのブルゴーニュ風」は、鶏肉とマッシュルームを赤ワインで煮込んだ料理。魚介のブイヤベース風サフラン煮込みは、サフランと魚介の旨味を生かした香り豊かなスープです。

南フランスのハーブが香るトマトソースを添えた白身魚のフリット、炒めた玉ねぎにアンチョビとオリーブを合わせたフレンチピザ「ピサラディエール」、エビやイカをのせたピッツァ ペスカトーレも並びます。骨付きローストハムはマジョラムとメープルの風味が持ち味。ほかに、薄切りじゃがいもをクリームと焼くフランス・ドフィネ地方のグラタン ドフィノワ、れんこんやしめじを使う冬野菜のラタトゥイユも提供します。ラクレット ソーセージとポテトは週末限定です。

日替わり料理も充実しています。パスタは「ラビオリのセージバターソース」と「ポテトニョッキのトマトクリームソース」の2種類を日替わりで提供。スープもカリフラワーのポタージュ、人参のポタージュ、オニオンスープなどを日替わりで用意します。

冷菜やホテルメイドのパン、祝祭のスイーツ

冷菜では、真蛸のガリシア風カルパッチョに焦がしバター香るマッシュポテトを添えます。カツオのマリネは、刻んだ野菜のサルピコンと合わせ、グロゼイユとシェリーヴィネガーの酸味をきかせた仕立て。スモークサーモンには冬野菜のピクルス、カクテルブリニ、柚子のクリームを組み合わせます。

水切りヨーグルトとキュウリにディルをきかせたサラダ、スパイスを用いたまろやかなスパイシーコロネーションチキン、スマックとピーカンナッツをアクセントにしたカリフラワーライスのタブレ仕立ても登場。チーズステーションでは各種チーズにドライフルーツやナッツを添えます。ブレッドステーションには、クランベリーブレッドやアップルシナモンフォカッチャなど、ホテルメイドのパンが日替わりで並びます。

スイーツは、いちごと生クリームを重ねたストロベリーショートケーキ、ミックスベリーのクリスマスタルトのほか、各国の菓子を取り入れた品ぞろえです。イタリア・ピエモンテ州の伝統菓子ボネをリース風に仕立てた「クリスマスリース・ボネ」は、なめらかな口当たりとカカオの風味が特徴。ドイツの「黒い森」をイメージした「ブラックフォレスト・ノエルロール」は、カカオにグリオットチェリーの酸味とキルシュを合わせています。

さらに、ミックスベリーを閉じ込めてスパイスをきかせたスパークリングワインゼリー「スパークリングベリージュエル」、カルダモンをほのかに加えた煎茶のバスクチーズケーキ、ドライフルーツとナッツを練り込んだヒルトン名古屋オリジナルのチョコレートシュトレンも用意。アイスキャンディーはヨーグルト、チャイラテ、ブラッドオレンジ、マスカットの4種類です。

開催情報とヒルトン名古屋について

今回のメニューは、ヒルトン名古屋総料理長のダニエル・パク氏が率いる料理部門が手がけます。パク氏は韓国の複数のグローバルブランドホテルで経験を積み、2023年にダブルツリーbyヒルトン・ソウル・パンギョの開業に伴ってヒルトンに入社。レストランや宴会を含む料理部門全般を統括し、チームづくり、コスト・品質管理、他部門との連携などに携わりました。ヒルトンの価値観と目的の実現に貢献したチームメンバーに贈られる最高位の表彰制度「CEO Light & Warmth Awards」を受賞し、2026年にヒルトン名古屋の総料理長に就任。現在は地域と連携したサステナブルな食の取り組みなどを推進しています。

ヒルトン名古屋は1989年、名古屋市初の外資系ホテルとして開業しました。名古屋の中心・伏見に位置し、スイートを含む全460室の客室を備えています。館内にはダイニング、エグゼクティブラウンジ、宴会場、フィットネスセンターなどがあり、ビジネスからレジャーまで幅広い滞在ニーズに対応。ホテルの詳細は「hiltonnagoya.jp」で案内されています。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは100年以上にわたり、ホスピタリティを通じて人、文化、地域をつないできたブランドです。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、デザインや共有スペース、ロビー、バー、レストラン、イベントなどを通じて人々が集う場を提供しています。予約は公式サイトまたは日本語のヒルトン・オナーズ モバイルアプリから可能で、公式チャネルから直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典があります。最新情報の案内先は「stories.hilton.com/hhr」、Facebook、X、Instagramです。

開催期間、料金、料理の内容を整理すると次の通りです。年末年始の特別メニューを含め、食事の時間帯や日程ごとの料金を見比べて選べるビュッフェとなっています。

クリスマスの定番菓子からヨーロッパの郷土料理、年末年始限定のシーフードやロースト料理まで、期間や曜日によって楽しめる内容と料金が変わります。訪れる日を決める際は、通常ビュッフェとプレミアムフェスティブビュッフェの対象日もあわせて確認できます。