たじ飯「たれまかせ」1万本突破、新作ラー油を10月9日発売

「たれまかせ」累計1万本を記念した新作ラー油

時短飯クリエイター「たじ飯のたじ」がプロデュースする万能だれ「たじ飯のたれまかせ」が、累計販売本数1万本を突破しました。これを記念し、株式会社taji worksはブランド第2弾となるラー油「たじ飯の赤辛まかせ」を、2026年10月9日（金）から公式オンラインストアで数量限定発売します。

「たれまかせ」は発売から約半年で累計1万本に到達。これまでの販売は計10回で、第2回販売時には最速3時間で完売したといいます。期間限定で販売を重ねるなか、リピーターや口コミを通じて購入者が広がりました。今回の新商品は、1万本という節目に合わせて届けられる、ブランドの新しい調味料です。

「赤辛まかせ」は160g入りで、価格は2,980円（税込）。仕込める量に限りがあるため、数量限定で販売され、なくなり次第終了となります。販売先は「たじ飯 公式オンラインストア」です。

一皿の最後に加えて、大人だけ辛さを楽しむ

「赤辛まかせ」の発想の出発点は、たじ自身の食卓での経験です。子どもが生まれてから食事が子ども中心になり、辛いものが好きでも家族に合わせて我慢することが増えたことから、「最後にひとさじ」加え、大人だけが辛さを楽しめるラー油を考案しました。子どものごはんはそのままに、大人の一皿にだけ仕上げの辛味を足せるという使い方を提案しています。

開発には、指折りの名店中華シェフが持つレシピとノウハウを取り入れました。気仙沼の老舗「石渡商店」とともに試作を重ね、時間をかけて配合を調整。辛さだけを追いかけるのではなく、深いコクと華やかな香りが重なる味わいを目指したとしています。

用途として挙げられているのは、餃子や麺類に加え、炒め物、和え物の仕上げです。また、「たれまかせ」と組み合わせることで、いつもの一皿にひと手間加え、本格的な味わいに仕上げられると紹介されています。新商品には「ママだって、もう我慢しなくていい。」という思いが込められています。

名店の知見と石渡商店の製造

「赤辛まかせ」の製造を担う石渡商店は、1957年に宮城県気仙沼市で創業しました。気仙沼産フカヒレの製造を中心に、水産加工品の企画・製造を手がけています。東日本大震災の被害を乗り越えて再建し、「気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース」は農林水産大臣賞を受賞しています。

一方、「たれまかせ」の製造を担うのは、1943年創業の山川醸造です。岐阜市で、杉の木桶を使い約2年かけて発酵・熟成させる昔ながらのたまり醤油づくりを続けています。仕込み水には長良川の伏流水を使用しています。第1弾と第2弾では、それぞれ異なる老舗の製造技術が商品づくりを支えています。

「たれまかせ」を支えた手軽さと素材へのこだわり

第1弾の「たじ飯のたれまかせ」は、和食の基本となる砂糖、みりん、醤油をベースに、山川醸造が木桶で仕込むたまり醤油を加えた万能だれです。焼く、煮る、和えるといった調理に使え、「これ一本で味が決まる」手軽さが支持されました。

商品は、時短飯クリエイターとして活動するたじの「10分でつくれる、頑張らない毎日ごはん」というコンセプトを形にしたものです。主要原料には国産原料を使用し、化学調味料、保存料、着色料、香料は使用していません。忙しい日の食事づくりで調理の手間を抑えながら、日々の料理に取り入れやすい調味料として提案されています。

販売実績について、発表では発売半年で累計1万本を突破したこと、第2回販売でわずか3時間で完売したこと、期間限定で販売を重ねて計10回の販売で1万本に達したことが説明されています。今回の「赤辛まかせ」は、その支持への感謝と、食卓での使い方に関するたじ自身の経験を背景にした第2弾です。

たじ飯のたじと株式会社taji works

たじ飯のたじは、「手間は省いてとことん簡単に」をモットーに、10分でつくれる毎日ごはんのレシピをInstagramやYouTubeで発信する時短飯クリエイターです。SNS総フォロワーは70万人超。著書『たじ飯の ごはんは10分でつくれます。』（主婦の友社）は重版を重ね、Amazonランキング1位を獲得し、海外でも出版されています。

Instagramは https://www.instagram.com/taji._.meshi/ です。株式会社taji worksは代表者が田島ゆきえ、本社所在地が〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目51番8号 ラ・ポルト青山 2F-7。設立日は2025年11月7日で、食・レシピ、商品開発・EC、クリエイター育成、SNS制作、出版・メディアを事業内容としています。会社URLは https://tajimeshi.com/ です。

今回の発表に寄せて、たじは「たれまかせ」を手に取った人々への感謝を述べ、毎日の食卓で使われたことが1万本という節目につながったとコメントしています。また、調味料に“まかせる”ことで、毎日のごはんをよりラクに、おいしく、カラダにもやさしくし、ごはん作りそのものも楽しんでもらいたいという考えを示しました。頑張らなくても笑顔になれる食卓を増やしたいという思いも語っています。

発売情報と関連先を確認

「赤辛まかせ」は2026年10月9日（金）発売で、公式オンラインストアにて数量限定で販売されます。160gで2,980円（税込）。商品はなくなり次第終了です。食卓では子どもの料理に手を加えず、大人の取り分に仕上げとして使う提案や、餃子、麺類、炒め物、和え物への活用が紹介されています。

発表元の株式会社taji worksは、商品開発やECのほか、食・レシピ、クリエイター育成、SNS制作、出版・メディアに取り組む会社です。本件に関する問い合わせ先は、株式会社taji works 広報担当、TEL：03-6822-7386、E-mail：info@tajiworks.com。商品や発信者、製造を担う会社の情報を以下にまとめました。

累計1万本を突破した万能だれの歩みを記念する第2弾は、名店中華シェフの知見と石渡商店との試作から生まれた、仕上げに使うラー油です。発売日、内容量、価格、数量限定という販売条件を確認しながら、日々の料理に取り入れる場面をイメージできる商品となっています。