なぜ蕎麦。溜池山王店が10月5日プレオープン、夜は酒場に

昼の肉そばから夜の一杯まで楽しめる新店舗

「カレーは飲み物。」「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」などを首都圏中心に展開する株式会社のみもの。が、新業態の「健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店」をオープンします。店舗は2026年10月5日（月）11:00にプレオープンし、10月13日（火）からグランドオープン。昼はおなじみの「なぜ蕎麦。」、夜は酒場としての楽しみ方を広げる店として営業します。

掲げるコンセプトは「進化した大衆そば屋を日常に。」。そばを食べる昼食の場であると同時に、仕事帰りに酒やつまみを楽しみ、最後にそばで締める場所でもある――昔ながらの大衆そば屋が持つ、食事処と酒場の両面を現代の「なぜ蕎麦。」らしく提案します。昼と夜で別々の店になるのではなく、夜になると利用の幅が広がる営業スタイルです。

夜のテーマは「意識低い系の健康SOBA酒場」。健康を気にしながらも酒や肉、揚げ物を楽しみたい人に向け、我慢しすぎず、頑張りすぎない食べ方・呑み方を掲げます。野菜や肉を食べ、好きな酒を呑み、最後はそばを手繰るという過ごし方を通して、「ヘルシーに呑もうぜ。」という夜の楽しみ方を提案します。

昼は名物の肉そば、夜は酒場メニューも充実

ラー油のつゆで味わう「なぜ蕎麦。」の定番

昼の営業では、これまでの「なぜ蕎麦。」と同様に、名物の肉そばを中心としたメニューを楽しめます。「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は株式会社のみもの。が展開するそばブランドで、豚肉、ネギ、刻み海苔をたっぷり盛り付けた肉そばが看板メニューです。

コシのある太めの蕎麦を、ラー油を効かせた濃いめのつゆにつけて豪快に食べるスタイルは、一般的な日本蕎麦とはひと味違うもの。ボリューム感のある見た目と食べ応えから、SNSなどでは「蕎麦の二郎」と呼ばれることもあります。「蕎麦はあっさり」というイメージにとらわれず、腹いっぱい蕎麦を食べる楽しみ方を提案してきたブランドです。

夜は酒だけでも、食事だけでも利用できる

夜は酒場メニューを中心に、ビール、ハイボール、日本酒などのアルコールを充実させます。仕事帰りに一杯だけ呑む、仲間と料理をつまみながら過ごす、酒を呑まずに料理と蕎麦で夕食をとるなど、利用の仕方はさまざま。呑んだ後に蕎麦で締める過ごし方も想定されています。

夜限定メニューとして、ヘルシー塩ヤサイそばは790円（税別）。ドリンクでは、ロッキーサワー490円（税別）、ロッキー青汁ハイ490円（税別）が紹介されています。野菜も肉も楽しみながら、好きな酒を呑み、最後に蕎麦を食べるという店の考え方が、メニューにも表れています。

同店がいう「意識低い系の健康」は、カロリーや糖質を細かく計算するようなストイックさではなく、好きなものを楽しみながら少しだけ身体のことも気にする考え方です。健康のために酒をやめたり、好きなものを我慢したりする方法だけでなく、完璧を求めず、食事や酒を楽しんで蕎麦で締める気楽な付き合い方を打ち出しています。

オープン記念はランチ利用者に期間限定券を配布

プレオープン期間の2026年10月5日（月）から10月12日（月）までは、ランチを利用した人に、夜の部で使える生ビール1杯無料券をプレゼントします。無料券はハイボールまたはソフトドリンクへの変更も可能です。チケット1枚で4名まで利用でき、期間中は毎日使えます。ただし、使用は1日1回です。

グランドオープン記念の期間は、2026年10月13日（火）から10月31日（土）まで。ランチを利用した人に、17:00～19:00のハッピーアワーで使えるハッピーアワー券をプレゼントします。券を使うと、生ビールと鶏天2個が300円（税別）で提供されます。プレオープン記念とグランドオープン記念では、対象期間と夜に利用できる内容が異なります。

• プレオープン記念：2026年10月5日（月）～10月12日（月）。ランチ利用で夜の部の生ビール1杯無料券を配布。ハイボール・ソフトドリンクに変更可能。1枚で4名まで、期間中毎日利用可能、1日1回。
• グランドオープン記念：2026年10月13日（火）～10月31日（土）。ランチ利用で17:00～19:00に使えるハッピーアワー券を配布。生ビールと鶏天2個が300円（税別）。

いずれもランチ利用をきっかけに、夜のメニューや酒場としての使い方を知る機会となる内容です。昼の肉そばを目当てに訪れた際に、夜の一杯や夕食の選択肢も広がる店舗として紹介されています。

溜池山王駅から徒歩1分、27席で営業

店舗名は「健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店」。所在地は〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１３ 成光ビル 1階で、東京メトロ 溜池山王駅12a出口より徒歩1分です。店内は27席。定休日はなく、平日と土日祝で夜のラストオーダー時間が異なります。

営業時間は、平日が昼の部11：00～15：30、夜の部17：00～21：30（ラストオーダー）。土日祝は昼の部11：00～15：30、夜の部17：00～21：00（ラストオーダー）です。昼食から夜の食事、酒場利用まで、曜日に応じた営業時間で営業します。

運営会社の株式会社のみもの。は、東京都豊島区を本社所在地とし、代表者は代表取締役の壬生 裕文氏。設立は2016年5月26日です。会社概要に記載された本社所在地は〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-3。公式Instagramはhttps://www.instagram.com/kenkosobasakaba.nazasoba、会社ホームページはhttps://nomimono.co.jp/です。

名物の肉そばを味わう昼の利用に加え、夜は酒と料理、蕎麦を組み合わせた過ごし方ができるのが溜池山王店の特徴です。プレオープンとグランドオープンの記念券も、それぞれ異なる期間・内容で用意されています。