フォーシーズンズ大手町、北欧のクリスマスアフタヌーンティー

北ヨーロッパのクリスマスを映す、冬限定のアフタヌーンティー

フォーシーズンズホテル東京大手町の39階にある「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」で、フェスティブアフタヌーンティーが2026年11月16日から2027年1月6日まで提供されます。予約は2026年10月1日から受け付けています。エグゼクティブシェフペストリーシェフのミケーレ・アッバテマルコとペストリーチームが手がける、ホリデーシーズンのためのメニューです。

スイーツの着想源は、ミケーレが幼少期を過ごしたイタリアを中心とした北ヨーロッパのクリスマス。イタリアの郷土菓子パンドーロや、オーストリアの伝統菓子キップフェルなど、ヨーロッパ各地で親しまれるクリスマスのお菓子も並びます。セイボリーにはフォアグラのタルトやビーフブレゼのパイ包みなどを用意。クリスマスカラーを取り入れた品々とともに、東京にいながら北ヨーロッパの祝祭を思わせる味わいを楽しめる内容です。

ホテル館内も、11月26日（木）からクリスマスの煌めきで彩られる予定です。アフタヌーンティーの開催期間中に始まる館内装飾とあわせて、季節ならではの雰囲気を味わえます。

物語を添えるスイーツと、祝祭感のあるセイボリー

メニューはスイーツ5種、セイボリー5種、焼き菓子3種。見た目の楽しさだけでなく、果実やスパイス、ナッツなどを組み合わせ、クリスマスらしい香りと味わいを表現しています。ハイライトとして紹介されている品々には、それぞれ素材の組み合わせや仕立ての特徴があります。

果実やスパイスを生かしたスイーツ

「ピスタチオムース、苺のジュレ、ピスタチオダクワーズ」は、クリスマスツリーを思わせる色彩に金箔を添えたデザート。ピスタチオのバタークリームとダックワーズに苺を合わせ、苺の酸味、ピスタチオのコクとナッティーな余韻を重ねています。

テディベア型の「紅玉タタン、シナモン、アニスのクレムー、ムースポムベール」は、紅玉のタタンにシナモンとスターアニスの香りを加え、青りんごのピューレで包んだ一品です。メニューにはこのほか、マロンムース、シャンティマロン、カシスコンフィチュールの組み合わせや、シナモンムース、イチジクコンフィチュール、フィナンシェパンデピス、タルトトロペジェンヌ、チェリーコンポート、クレームディプロマットも含まれます。

フォアグラやビーフを使ったセイボリー

「フォアグラとパンドエピスハニークリームのタルトレット」は、フォアグラのコクに、シナモンやカルダモンが香るパンドエピスとハニークリームの甘みを重ねています。チェリーピューレの甘酸っぱさとピスタチオの香ばしさも加わります。

「ビーフブレゼとチキンムースのパイ包み 赤ワインソース」は、ビーフをセロリや玉ねぎなどの香味野菜と煮込み、旨味を閉じ込めたもの。赤ワインソースを添え、フランスのクリスマス料理を思わせる仕立てです。ほかに、出汁巻き玉子のサンドイッチ（トリュフデュクセル、マッシュルームピューレ）、蕪のムースと柑橘のサブレ（ブラッドオレンジジュレ）、カニタルタル（コンソメジュレ、カリフラワークリーム、キャビア、ブリニ）が用意されます。

焼き菓子や季節のドリンクもそろうメニュー

焼き菓子は、キップフェル、イチジクとフォアグラのケーク、パンドーロの3種類。スコーンとしてプレーンスコーンとドライフルーツとナッツのパウンドケーキが記載され、マドレーヌも用意されます。飲み物は日本茶、紅茶、ハーブティー、コーヒーに加え、季節のモクテルをそろえています。

フェスティブ限定のドリンクは2種類です。「スカーレット ベリー」はアールグレイ、ベルガモット、ストロベリーピューレ、レモンジュースを合わせたティーモクテル。ベルガモットの香りに苺の甘酸っぱさとレモンの酸味を重ねています。「チャイ ド ノエル」はチャイ、ミルク、黒蜜、シナモンシュガーを使い、黒蜜の甘みとシナモンの香りを楽しめる一杯です。

料金は平日が1人9,800円、週末・祝日が1人10,800円で、週末・祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付きです。記載の金額には消費税と15％のサービスチャージが含まれます。提供時間は11時から最終受付19時30分までで、飲み物のラストオーダーは終了時間の30分前です。

39階の「THE LOUNGE」で楽しむ、眺望とティータイム

会場はフォーシーズンズホテル東京大手町39階の「THE LOUNGE」。予約・問い合わせはオンライン予約、または03-6810-0655（ダイニング代表）で受け付けています。ウェブサイトはhttps://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/です。営業時間や価格は変更となる場合があり、写真はイメージです。

THE LOUNGEは70席で、窓一面に皇居の森を望み、晴れた日には富士山まで見渡せる眺望が特徴です。ティーソムリエが選ぶ日本茶と、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツ、和の食材を取り入れたセイボリーのアフタヌーンティーを提供するほか、パフェやデセール、カクテルタイムも楽しめます。軽食・飲み物の営業時間は11時から23時まで、ラストオーダーは21時30分です。営業時間は変更となる場合があります。

フォーシーズンズホテル東京大手町は2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテルで、地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置します。客室は49平方メートルから283平方メートルまでで、スイート28室を含む全190室。東京のシティビューや皇居の緑を望む空間です。39階には「est」「PIGNETO」「VIRTÙ」「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バーと、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムを備える「THE SPA」があります。3階には宴会やウェディングに利用できるボールルームとミーティングルームを備えています。

ホテルのウェブサイトはhttps://www.fourseasons.com/jp/otemachi/、プレスリリースや高画質写真のダウンロード先はhttps://press.fourseasons.com/otemachiです。

ヨーロッパのクリスマス菓子を取り入れたスイーツ、フォアグラやビーフのセイボリー、季節のドリンクを、皇居の森を望む39階で味わえる期間限定のアフタヌーンティーです。