燕三条と鯖江の技術を融合、黒いチタン製スライサーが10月17日発売

燕三条と鯖江、二つの産地の技術を重ねたスライサー

株式会社YANA-JAPANは、スライサー「TITAN CRAFT TSUBASAN チタンブラックスライサー」を、応援購入サービス「Makuake」で先行販売します。販売期間は2026年10月17日（土）10時から12月27日（日）22時まで。刃を付ける工程は新潟県燕三条、表面を仕上げる工程は福井県鯖江市のメーカーが担い、異なる産地のものづくりを一つの台所道具に組み合わせています。

製品は、皮むき用の「ノーマル刃」と、細千切り用の「細千切り刃」の2本構成です。刃を交換して使う方式ではなく、それぞれ役割の異なる独立した道具として用います。皮をむくときはノーマル刃を使い、細千切りを作るときはもう1本に持ち替える仕様です。2本を組み合わせた「W刃セット」も商品種類として案内されています。

刃付けを担う燕三条のメーカー

刃の製造を担うのは、燕三条で理美容はさみや調理器具の刃をつくってきた刃物メーカーです。刃の切れ味に関わる「硬さ」と「ねばり」は、熱処理の温度と時間によって決められます。細千切り刃では、くし状に並んだ22本の刃の一本一本に刃付けを行っています。

食材に刃を当てて引くと、幅1.3mmの細千切りを一度に22本作れる設計です。細い刃を複数並べるだけでなく、それぞれに刃を付けていることが、この製品の刃づくりの特徴として紹介されています。にんじんに当てて引く使い方が示されており、ひと引きで22本の細千切りを作る仕様です。

チタンのセラミック膜が生む漆黒の刃

刃の表面加工は、金属の表面処理技術を持ち、加工装置そのものも自社でつくる福井県鯖江市のメーカーが担当します。施すのはイオンプレーティングと呼ばれる加工です。真空中でチタンをイオンに変え、刃の表面に衝突させることで、硬いセラミックの膜として一体化させます。

製品説明では、この加工は塗装でも、めっきでもないとされています。刃の黒色は、表面に形成されたチタンの膜そのものの色です。燕三条で一本ずつ刃付けした刃を、鯖江でチタンのセラミック膜で包むという、二つの産地の工程が製品の黒い外観と刃の仕上げにつながっています。

刃の素材と本体の仕上げ

刃の素材はステンレス鋼SUS420J2です。燕三条で刃付けを行い、福井県鯖江市でチタンを使ったイオンプレーティング加工を施します。本体にはステンレスSUS430を使用し、黒く発色させた仕上げです。刃の表面の黒色と本体の黒い仕上げについて、プレスリリースではそれぞれ異なる加工内容が示されています。

細千切り刃は、幅1.3mmの細千切りを一度に22本作るための刃です。22本のくし刃の一本一本に刃付けを行い、その表面にチタンの膜を形成しています。刃付けと表面加工を別々の産地が担う工程が、製品の仕様とともに明らかにされています。

2本の仕様とMakuakeでの販売情報

ノーマル刃は皮むき用、細千切り刃は細千切り用で、それぞれ単品の種類と、2本を組み合わせたW刃セットが用意されています。重さはノーマル刃が27g、細千切り刃が28g。全長はいずれも120mmで、左右両用です。皮むきから細千切りへ作業を移す場合は、用途に合わせて独立した2本を持ち替えて使います。

応援購入価格とプランは、販売開始時に発表される予定です。お届け予定は2027年1月末までと案内されています。プロジェクトページは現在、公開予告として掲載されています。販売期間、製品の種類、寸法や重さ、加工の分担を合わせて見ると、購入を検討する際に確認したい基本情報を整理できます。

販売元の株式会社YANA-JAPANは、東京都豊島区南長崎1-8-3に所在し、代表者は代表取締役の谷中祐介です。事業内容は、オリジナル商品の企画・開発・販売で、Makuake、自社EC、Amazon等を通じた販売を行っています。燕三条の刃付けと鯖江の表面加工を組み合わせたこの製品は、2026年10月17日（土）10時からMakuakeで先行販売が始まります。