茨城県産栗の活用セミナー、10月9日に無料開催　仙台会場も

茨城県産栗の活用を学ぶ事業者向けセミナー

茨城県は、ホテルや飲食店、菓子店、食品メーカー、バイヤーなど、栗を使ったメニューや商品の開発を検討する事業者を対象に、「茨城県の栗加工品活用提案セミナー 商品開発提案会」を2026年10月9日（金）に開催します。時間は13時から16時までで、オンライン受講のほか、仙台市の会場でリアルに参加する方法も用意されています。

参加費は無料で、オンライン・リアル会場のいずれも途中参加、途中退出が可能です。参加者には、商品開発やメニュー開発で試せる茨城県産栗ペーストのサンプルがプレゼントされます。栗を使った新商品の検討や、秋冬向けのメニューづくりに取り組む事業者に向けて、県産栗加工品の特徴や具体的な使い方を紹介する内容です。

セミナーでは、プロのシェフが栗ペーストなどの特徴を生かした調理方法や、料理・スイーツへの取り入れ方を提案します。試食を通じて、茨城県産栗加工品の魅力と幅広い活用方法を伝える予定です。栗を使った商品を開発したいものの使い方に迷っている事業者や、モンブラン以外の栗メニューを考えたい事業者、秋冬向けの商品ラインアップを増やしたい事業者、国産栗を使った付加価値の高い商品をつくりたい事業者に向けた機会となります。

栗ペーストや甘露煮をメニュー開発に生かす

茨城県は、日本一の栗産地として知られ、県内には良質な栗を生かした加工品があります。なかでも栗の産地として知られる笠間市では、「笠間の栗」を100％使用した栗ペーストのほか、厳選した栗を丁寧に加工した甘露煮や渋皮煮などがつくられています。栗本来の素材感を生かした加工品を、料理や菓子の商品づくりにどう取り入れるかがセミナーのテーマです。

活用先は、モンブランをはじめとする洋菓子だけではありません。伝統的な和菓子を含め、幅広いメニュー・商品への利用が期待されており、セミナーではプロの視点から調理方法や取り入れ方を紹介します。商品やメニューの開発担当者が栗加工品の特徴を知り、実際に試すきっかけになるよう、栗ペーストのサンプルも用意されています。

対象は飲食・食品関連の幅広い事業者です。飲食店や菓子店の商品開発担当者に加え、食品メーカー、ホテル、レストラン、カフェ、ベーカリー、食品バイヤーなども参加できます。オンラインなら全国どこからでも受講でき、店舗営業や業務の合間に参加しやすいよう、開催時間中の途中参加・途中退出にも対応します。参加は無料です。

茨城県は、このセミナーを通じて県産栗加工品を新たな商品・メニューづくりに取り入れるきっかけを提供します。秋冬向けの商品企画や栗を使ったメニューの検討にあたり、加工品の特徴と使い方をまとめて学べる内容です。

仙台会場での受講と申し込み方法

オンライン受講に加えて、仙台市にあるホシザキ東北株式会社 本社テストキッチンでリアル受講ができます。リアル会場では、シェフによる調理や商品提案を直接見ながら、栗加工品を体験できます。実際の商品を見たい、調理方法を間近で確認したい宮城県・東北エリアの事業者にとって、会場で参加できる選択肢です。

リアル参加も参加費は無料で、途中参加・途中退出が可能です。栗ペーストのサンプルプレゼントもオンライン参加と同様に案内されています。リアル会場の受付開始は12時30分、セミナーの開催時間は13時から16時までです。会場はホシザキ東北株式会社 本社テストキッチンで、所在地は宮城県仙台市青葉区昭和町2-38です。

申し込みは、案内されているフォームから受け付けます。申込締切は2026年10月6日（火）です。主催は茨城県 営業戦略部 県産品販売課、協力は一般社団法人 買いたくなるいいもの研究所です。

開催内容と参加方法を以下にまとめました。オンラインで全国から参加するか、仙台会場でシェフの調理や提案を直接見るか、事業者の状況に合わせて選べます。開催日は2026年10月9日（金）で、参加費無料、栗ペーストのサンプルプレゼント付きです。

栗ペーストや甘露煮、渋皮煮などの県産栗加工品を、商品やメニューにどう生かすかをプロのシェフの提案と試食を通じて学ぶセミナーです。全国からのオンライン参加と仙台会場でのリアル参加があり、事業者が栗を使った開発を検討する際の具体的な機会となります。