ふじりんご丸ごと使用「ブランデーバウム」販売開始

ふじりんごとカルヴァドスを重ねた洋酒バウム

オンライン酒屋「クランド」を運営するKURAND株式会社は、洋酒バウムクーヘン「酔いしれる林檎のブランデーバウム」を、2026年10月6日（火）17:00から販売します。販売期間は2026年11月3日（火）24:59まで。商品は、ふじりんごをまるごとバウムクーヘン生地で包み、アップルブランデー「カルヴァドス」を染み込ませたものです。

カルヴァドスは、林檎を原料とするフランス・ノルマンディー産のブランデー。商品では、漬け込んだ林檎だけでなく、バウムクーヘンの生地にも使用しています。林檎の甘酸っぱさに、ブランデーの風味や熟成による樽香を重ね、ひと口からお酒の存在感を味わえるデザートに仕立てています。

林檎を包み、焼き上げた後にもブランデーを含ませる

中に包み込むのは、日本を代表する品種として紹介されている「ふじりんご」まるごと1個。林檎はブランデーに一晩漬け込み、カルヴァドスをたっぷりと浸み込ませます。その林檎をバウムクーヘン生地で包んで焼き上げるため、林檎を噛んだときには、甘酸っぱさとブランデーの風味が広がる構成です。

焼き上がった生地にも、職人が外側からカルヴァドスを1個ずつ手作業で染み込ませます。シロップなどで希釈せず、100％ブランデーを使う点も特徴です。林檎に含ませる工程に加えて、生地の外側からも丁寧にブランデーを加えることで、林檎と生地の双方にお酒の風味を持たせています。

カルヴァドスの風味と商品の仕様

使用するカルヴァドスは、厳しい法定基準を満たしたフランス・ノルマンディー産のアップルブランデーです。世界三大ブランデーのひとつにも数えられる高級ブランデーとして紹介されており、林檎の甘酸っぱさと、熟成による心地よい樽香との調和を目指しています。林檎を主役にした味わいに、ブランデーの深いコクと香りを重ねた商品です。

商品タイプは食品で、内容量は1個入り。保存する際は、直射日光および高温多湿を避けます。原材料には、りんごシロップ漬け（りんご、砂糖混合異性化液糖）（国内製造）、鶏卵、砂糖、小麦粉、コーンスターチ、マーガリン、ショートニング、還元水あめ、ブランデー、無糖れん乳を使用しています。

添加物等を含む原材料表記は、乳化剤、乳酸Na、膨張剤、クロレラエキス、香料、酸味料、酸化防止剤（V.C）、乳酸Ca、着色料（カラメル、カロテン）、調味料（アミノ酸）です。アレルギーに関する原材料表示は「一部に卵・乳成分・小麦・大豆・りんごを含む」とされています。内容を確認する際のため、原材料は以下の通り商品情報に記載されています。

• 商品名：酔いしれる林檎のブランデーバウム
• 商品タイプ・内容量：食品・1個入り
• 保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存
• 販売方法：クラウドファンディングサービス「クラファン！」

単品からセットまで、選べる11プラン

販売プランは、単品や複数個のセットに加え、林檎のお酒、赤ワイン、ウイスキーなどと組み合わせたペアリングセットを含む全11種類です。単品には通常価格のほか、早割と超早割が用意されています。複数個のセットは2個、3個、5個入りがあり、セット内容に応じて価格が異なります。

ペアリングセットには、ショコラ・ノワール -Brandy & Red wine-を組み合わせたものや、叡智の林檎酒と信州りんごと静岡和紅茶を組み合わせたものがあります。また、通常販売していない秘密の林檎酒、希少な熟成赤ワイン、ワイン樽熟成ウイスキーとのセットもラインアップされています。それぞれの価格は次の通りです。

販売期間は2026年10月6日（火）から2026年11月3日（火）24:59までで、配送は2026年11月下旬以降、順次発送予定です。販売はクラウドファンディングサービス「クラファン！」を通じて行われます。商品ページにはプランの詳細が掲載されています。

販売情報とクランドについて

商品名は「酔いしれる林檎のブランデーバウム」。販売元のKURAND株式会社は東京都足立区に本社を置き、代表取締役は荻原恭朗です。販売を行うオンライン酒屋「クランド」（KURAND）は、クラフト酒の世界をひらくオンライン酒屋として紹介されています。

クランドでは、500種類を超えるこだわりのクラフト酒を取り扱い、そのすべてがクランドだけで購入できるオリジナル商品です。日本酒、梅酒、果実酒、焼酎、クラフトビール、ワインなど、幅広いジャンルの酒を扱っています。今回の商品は、食品である洋酒バウムクーヘンとして、同社のクラウドファンディングサービス「クラファン！」で販売されます。

プロジェクト詳細は https://kurand.jp/products/apple-brandy-baum、クランド公式HPは https://kurand.jp です。販売期間、発送時期、全プランの価格を整理すると、次のようになります。

まるごとのふじりんごとカルヴァドスを生地の内外に重ねた一品で、単品から酒とのペアリングセットまで選択肢がそろいます。価格やセット構成、販売期間を確認しながら、好みに合うプランを選べる商品です。