アラン・デュカスのノエル2026、柑橘香る限定ショコラ全商品

プロヴァンスの庭が導く、柑橘とハーブのノエル

アラン・デュカスが手がける「アラン・デュカス・ショコラ・パリ」と「アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ」は、2026年のノエルコレクション「LES JARDINS DE PROVENCE（プロヴァンスの庭）」を、2026年11月17日から12月25日まで販売します。全国の直営店とオンラインブティックで順次取り扱い、数量限定で、なくなり次第終了となります。

コレクションの着想源は、南仏プロヴァンスの庭園や果樹園です。レモン、ビターオレンジ、マンダリンなどの柑橘に、タイムやローズマリーといったハーブを組み合わせ、素材の香りや味わいをショコラとビスキュイに映しました。イラストレーターのリュシル・クレール氏とアーティスティック・ディレクターのピエール・タション氏が手がけたパッケージには、プロヴァンスの伝統的なクリスマス文化、冬の果樹園、地中海のテロワールが表現されています。

1989年の「プロヴァンスの庭」をコレクションに

アラン・デュカスにとってプロヴァンスは、料理人としての歩みを貫く重要なテーマです。1989年、モナコのレストラン「ル・ルイ・キャーンズ」で野菜を主役にしたメニュー「プロヴァンスの庭」を発表し、ミシュラン三ツ星を獲得しました。その記憶と信念が、今回のコレクションの出発点になっています。

デュカスは、海と丘が出会う土地や柑橘の庭園、レモン、ビターオレンジ、マンダリン、ハーブが織りなす香りに触れながら、料理は土地の風景や魅力を映し出すときに輝くという考えを語っています。今回の品ぞろえは、その土地の恵みを味わい、いつもと異なるクリスマスを祝うためのコレクションとして構成されています。

ショコラの新作はアドヴェント・カレンダーから限定タブレットまで

「アラン・デュカス・ショコラ・パリ」からは、アドヴェント・カレンダーや詰め合わせ、柑橘を主役にしたショコラなどが登場します。価格と内容は次の通りです。

• カランドリエ・ド・ラヴァン：19,440円。デザインとサイズを一新した24日間のアドヴェント・カレンダー。扉を開くとリュシル・クレール氏によるプロヴァンスの風景が広がり、ショコラ、ビスキュイ、柑橘が香る品、ナッツのプラリネ、キャラメル、ギモーブなどを楽しめます。オンラインブティックでは10月中旬から先行予約予定。予約受付はオンラインブティックで10月15日からで、対象はカランドリエ・ド・ラヴァンのみです。
• ボンボニエール：17,280円。柑橘の木を彫刻のように描いた六角形のショコラ製キャンディボックス。蓋はマダガスカル産カカオ45％のショコラ・オ・レ、ボックスはカカオ75％のオリジナルブレンドショコラ・ノワールです。内容はミニ・カボス ノワール プラリネ・カカオニブ3個、同オ・レ2個、ウルソン ノワール プラリネ・ピスターシュ4個、同オ・レ4個、サパン ノワール プラリネ・ノワゼット・アグリュム4個、同オ・レ4個。
• ペール・ノエル（ショコラ ノワール／ショコラ オ・レ）：3,456円。レモンの帽子とオレンジのコートをまとったサンタクロースのデザインです。カカオ75％のオリジナルブレンド・ノワールと、マダガスカル産カカオ45％のオ・レの2種類。どちらもヘーゼルナッツのプラリネ、ガナッシュ・キャラメル、ヘーゼルナッツを合わせています。
• コフレ・ド・ノエル 15個詰め合わせ（12種）：7,776円。マダガスカル、ペルー、ジャワのカカオを使うガナッシュ・オリジン3種、キャラメル・カルダモン、タイム・シトロン、ヴァニーユ、アグリュムのガナッシュ・グルマンド4種、オリーブ、ピスターシュ、ローズマリー、ノワゼット、アグリュムのプラリネ・ア・ランシエンヌ5種を詰め合わせています。ガナッシュ・オリジンはマダガスカル（ノワール）とジャワ（ノワール）が各2個、ペルー（オ・レ）が2個。ほかの各フレーバーは1個ずつです。
• ウルス・フイユテ：4,536円。レモンスライスをあしらったクマ形の限定ショコラ。東京工房の職人が手がけるヘーゼルナッツのプラリネとショコラを重ね、ザクザクとした食感に仕上げました。表はマダガスカル産カカオ45％のオ・レ、裏はカカオ75％のオリジナルブレンド・ノワールです。
• ペピット・プラリネ・アグリュム 6個入り（6種）：4,104円。アーモンド・オランジュ、アーモンド・シトロン、ノワゼット・アグリュムの3種を、カカオ75％のノワールとマダガスカル産カカオ45％のオ・レで各1個ずつ用意します。
• トリュフ 8個詰め合せ（2種）：4,644円。ペルー産カカオのトリュフ・ガナッシュ・オリジンと、日本限定の爽やかな柑橘風味、トリュフ・ガナッシュ・アグリュムを各4個詰め合わせています。
• カレ・デギュスタシオン・ド・ノエル24枚入り（3種）：4,968円。ペルー75％、マダガスカル75％、ジャワ45％の3産地のカカオを使ったひと口サイズのショコラです。
• タブレット・アグリュム：3,996円。カカオ75％のショコラ・ノワールに、オレンジ、ライム、グレープフルーツのゼストで風味をつけたヘーゼルナッツのプラリネを詰めています。
• サパン・アグリュム：1,296円。レモンスライスを重ねてクリスマスツリーを表現した商品で、カカオ75％のオリジナルブレンド・ノワールと、マダガスカル産カカオ45％のオ・レから選べます。
• ショコラ・スプレッド・ヴァニーユ：5,400円。アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにバニラを効かせ、ノワールとオ・レをブレンド。伝統製法による粒感を残し、バゲットやアイスクリームと合わせられます。
• シュトーレン：4,320円。コルシカ島ソヴェリア村の伝統的な製法をもとに、オレンジやシトロンのコンフィとナッツを生地に練り込み、カカオ75％のショコラでコーティング。果実のコンフィ、ナッツ、カカオニブを飾っています。

コルシカ島のコンフィを生かしたビスキュイ

ビスケット専門店「アラン・デュカス・ビスキュイ・パリ」からは、柑橘のコンフィや自家製コンフィチュール、ショコラを組み合わせたクリスマス商品が発売されます。素材には、コルシカ島ソヴェリア村の伝統的なコンフィズリーで作られる果実のコンフィが使われています。

• タブレット・ビスキュイ・アグリュム：3,240円。オレンジ、レモン、グレープフルーツのコンフィとアーモンドを加えて香ばしく焼き上げた、タブレット型のビスケットです。片面をショコラ・ノワールでコーティングし、フェンネル風味のプラリネをトッピング。柑橘の甘みとスパイスの風味を合わせています。
• パレ・ド・ノエル 3個詰め合わせ（3種）：3,564円。オレンジ、レモン、グレープフルーツのコンフィを混ぜ込んだ薄焼きビスケットで、それぞれオレンジ、レモン、グレープフルーツの自家製コンフィチュールを挟み、ショコラ・ノワールでコーティングしています。内容はオランジュ、シトロン、パンプルムースの3種で、各3個入りです。

予約受付は直営店が11月3日、オンラインブティックが10月15日から（オンラインはカランドリエ・ド・ラヴァンのみ）。販売は11月17日から12月25日までの予定で、商品は数量限定です。販売場所は全国の直営店とオンラインブティックで、店舗によって取り扱いのない商品があります。

販売場所とブランドの背景

直営店は東京工房、日本橋高島屋、大丸心斎橋、羽田空港 第1及び第2ターミナル、渋谷スクランブルスクエア、阪急うめだ本店、岩田屋本店です。オンラインブティックはhttps://lechocolat-alainducasse.jp。公式サイトはhttps://lechocolat-alainducasse.jp/、Instagramはhttps://www.instagram.com/lechocolatalainducassejapan/です。

アラン・デュカス・ショコラ・パリは、世界各地からカカオ豆を選び、焙煎からショコラの製造までをパリと東京の工房で行う専門店です。2018年3月には、フランス以外で初となるショコラ工房を東京・日本橋にオープンしました。国内8か所のブティックとオンラインブティックで販売し、東京工房にはデザートやドリンクをイートインで楽しめる「ル・サロン」を併設。渋谷スクランブルスクエア、大丸心斎橋、阪急うめだ本店、岩田屋本店ではソフトクリームやドリンクも提供しています。

アラン・デュカスは1956年、フランス・ランド地方生まれ。16歳で料理の道に入り、1988年にモナコの「ル・ルイ・キャーンズ」の料理長に就任、1990年に同店がミシュラン三つ星を獲得しました。1998年にはパリのレストラン「アラン・デュカス」も三つ星となり、6つの星を同時に獲得。世界8か国で約30のレストランを指揮するほか、料理・製菓の専門機関「デュカス・エデュケーション」を創設し、ショコラ、カフェ、ビスキュイ、アイスクリームの工房なども展開しています。

アジア統括エグゼクティブ・シェフ・ショコラティエ＆パティシエのパトリック・パイエー氏は、フォション・パリやパリのカフェ・プーシキンでエグゼクティブ・シェフ・パティシエを務めた後、2021年9月にアラン・デュカス・ショコラ・パリに就任。2024年10月からはビスキュイ部門も統括し、東京工房でショコラ、パティスリー、焼菓子、ビスキュイの製造を担っています。

本件に関するお問い合わせおよび掲載誌送付先は、広報担当：小山 薫（株式会社TFC）、〒107-0062 東京都港区南青山 3-17-14 中山ビル 3F、TEL: 03-5770-4511 / FAX: 03-6452-6357、E-MAIL: oyama@tfcjapan.jpです。

販売情報とコレクションの内容を、日程・店舗・価格とともに整理しました。

柑橘やハーブ、産地ごとのカカオ、コルシカ島のコンフィなど、プロヴァンスをめぐる素材と物語が、ショコラとビスキュイそれぞれのかたちで楽しめるノエルコレクションです。