ホテルニューオータニ幕張、金蜜芋の秋スイーツを10月9日発売

千葉県産「金蜜芋」を主役にした秋のスイーツサンド

ホテルニューオータニ幕張は、最上階のペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」で提供している秋のスイーツをリニューアルし、『金蜜芋のブリオッシュサンドウィッチ』として販売します。期間は2026年10月9日（金）から12月7日（月）まで。素材の魅力を引き立てる内容へ一新し、金蜜芋の甘みと異なる食感を一度に楽しめる一皿に仕上げました。

主役となる金蜜芋は、千葉県香取市で数百年の歴史を持つさつまいも専門農園「ISHIDA NOUEN」が生み出したブランド芋です。一本の苗、一本のさつまいもと向き合い、蜜・甘さ・香りを高い品質に整えるための生産・熟成技術を重ねています。割ると宝石のように輝き、琥珀色の蜜が滴るのが特徴です。

金蜜芋は、最高糖度が75度にも達する濃厚な甘みと、ねっとりとなめらかな食感を持つと紹介されています。ビタミンCや食物繊維、カリウムも豊富に含む、秋を代表する味覚です。ホテルニューオータニ幕張は、地元食材の魅力を伝え地域社会に貢献する「千産千消」に取り組んでおり、今回のメニューにも千葉県産の金蜜芋を贅沢に使います。

ブリオッシュとクリームが重なる、食感のグラデーション

リニューアルでは、金蜜芋の持ち味を引き出すため、パンとクリームの構成を再構築しました。ホテルメイドの自家製ブリオッシュには、コクのあるマスカルポーネクリームを塗り、芋蜜をまとわせて香ばしく揚げた「大学芋風の金蜜芋」と、なめらかな金蜜芋クリームを合わせてサンドします。香ばしく焼き上げたリッチなブリオッシュが、芋の濃厚な甘みとクリームのまろやかさを包み込みます。

サンドウィッチに加えて、バニラアイスをのせた「金蜜芋ブリュレ」と、黒胡椒を効かせた「金蜜芋けんぴ」も盛り合わせます。ブリュレのとろりとした口当たり、けんぴのカリッとした歯ごたえ、焼き目のついたブリオッシュのサクッとした食感が一皿の中にそろい、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる構成です。

濃厚な甘みだけでなく、金蜜芋けんぴの塩味もアクセントになります。甘みと塩味を交互に味わいながら、サンドウィッチ、ブリュレ、けんぴそれぞれの食感や風味の違いを感じられるのが特徴です。金蜜芋のとろけるような質感を生かしながら、ブリオッシュの香ばしさやクリームのコクを組み合わせた、秋向けのスイーツサンドです。

セットの季節のリーフティーは、たっぷり2杯分を楽しめるポットで提供されます。金蜜芋の上品な味わいに合わせたお茶とともに、スイーツとのペアリングを楽しめます。料金は季節のリーフティー付きで3,000円、サービス料は別途です。

地上100メートルのラウンジで楽しむ秋のティータイム

提供場所の「ベイコートカフェ」は、ホテルニューオータニ幕張の24階にあるペントハウスラウンジです。地上100メートルに位置し、東京湾を一望できる景色も魅力の一つ。日中から夕方にかけて移ろう眺めを楽しめ、天気の良い日には富士山が見えることもあるといいます。

秋の陽光できらめく景色を眺めながら、金蜜芋の濃厚な甘みや、ブリュレ、けんぴ、ブリオッシュの食感の違いを味わえるメニューです。営業時間は11時30分から17時までで、ラストオーダーも17時。販売期間中、素材の魅力を引き立てる仕様に一新した内容で提供されます。ただし、入荷状況によって変更となる場合があります。

メニューの詳細は、ホテルニューオータニ幕張の案内ページで確認できます。問い合わせはベイコートカフェ直通の電話で受け付けています。販売期間、場所、料金など、利用に関する情報は次の通りです。

販売期間・料金・利用情報

『金蜜芋のブリオッシュサンドウィッチ』は、2026年10月9日（金）から12月7日（月）まで、ホテルニューオータニ幕張のペントハウスラウンジ「ベイコートカフェ」で販売されます。時間は11時30分から17時まで（ラストオーダー）です。

季節のリーフティーが付いた料金は3,000円で、サービス料は別途。メニューは10月9日から素材の魅力を引き立てる仕様へ一新して提供されます。入荷状況次第で内容が変更となる場合があることも、案内されています。

千葉県香取市の金蜜芋を、ブリオッシュサンド、ブリュレ、けんぴという異なる仕立てで味わい、季節のリーフティーとともに楽しむ秋のメニューです。地上100メートルからの眺めとあわせて、甘みや食感の変化を堪能できます。