東京揚げどらやきが関西初上陸、10月13日から京橋駅に4日間限定出店

京橋駅に「東京揚げどらやき」が4日間限定で登場

株式会社アールベイカーは、和スイーツ「東京揚げどらやき」のフランチャイズ1号店を、2026年10月13日（火）から16日（金）まで、大阪・京橋駅構内に期間限定で出店します。関西エリアへの初出店で、会場は京阪電車「京橋駅」の中央改札口を出たところにある改札外のスペースです。営業時間は13時から22時までで、商品は完売次第終了となります。

「東京揚げどらやき」は、親しみのあるどらやきの形に、独自の製菓技法と揚げ技法を組み合わせた新感覚の和スイーツです。こだわりの米油で揚げた生地は、香ばしくサクッとした食感が特徴。そこに濃厚な甘みが重なり、サクッとした外側ともちもちとした味わいを楽しめる商品として紹介されています。

今回の出店は、アールベイカーが本格化させるフランチャイズ展開の1号店という位置づけです。京橋駅での催事を皮切りに、関西エリアの主要駅ナカや百貨店の催事場などへの出店を予定。駅を利用する人や買い物客が行き交う場所で、どらやきをアレンジした新しい和スイーツを届ける取り組みです。

新商品「名物きなこまみれ」と、揚げどらやきの味わい

京橋駅の催事では、新たな目玉商品として「名物きなこまみれ」を販売します。直営試験店舗の「東京揚げどらやき祖師谷大蔵店」で支持を集めた「あげどら・きな粉もち」を、新しい商品名と仕立てで展開するものです。商品は、もっちりとのびるお餅、濃厚なあんこ、惜しみなくまぶした香ばしいきなこを組み合わせています。

揚げた生地の香ばしさに、餅のもちもちとした食感、あんこの甘み、きなこの風味が重なるのが特徴です。どらやきの形を生かしながら、揚げる工程や餅を組み合わせることで、従来のどらやきとは異なる食感と味わいを目指しています。発表では、日常のふとしたご褒美や食べ歩きのお供として楽しめる商品として案内されています。

催事の営業時間は13時から22時までですが、販売は完売次第終了です。会場は京阪電車「京橋駅」中央改札口の外に位置します。開催期間は10月13日から16日までの4日間で、駅構内の催事として「東京揚げどらやき」と新商品「名物きなこまみれ」を販売します。

また、京橋駅での出店に続き、2026年11月5日（木）から11月11日（水）までは、SWEET BOX京阪天満橋店への出店を予定しています。その後も関西エリアの百貨店、商業施設、駅構内などで出店していく方針です。出店情報はR Baker公式ウェブサイトで随時紹介するとしています。

8坪から始められる「スモールスペックFC」

アールベイカーが展開を本格化させるのは、店舗面積を抑えた「スモールスペックFCパッケージ」です。製造スペースと販売スペースを合わせてわずか8坪で開業できる設計で、全国のパートナーに向けて展開します。商品そのものの魅力に加え、省スペースで出店できる点と、工程を簡略化した運営方法を特徴としています。

製造工程では、山梨県のセントラルキッチンで作った冷凍生地を店舗へ配送し、店頭で「解凍・成形・揚げる」作業を行います。アールベイカーは、このシンプルなオペレーションにより、飲食店運営が初めての人や、唐揚げ専門店、タピオカ専門店などから業態変更を検討するオーナーにも取り組みやすい設計と説明しています。店舗での作業を簡略化しながら、揚げたての商品を提供する仕組みです。

京橋駅の店舗は、今後の新規フランチャイズ展開に向けた「超コンパクトモデル」の成功事例として、戦略的な役割を担います。また、国内で飽和状況にあると言われる唐揚げ専門店の設備や立地を活用し、スイーツブランドへ業態変更するビジネスプランとしても位置づけられています。店舗拡大だけでなく、既存の店舗資産を生かす選択肢としてFCパッケージを広げる考えです。

米粉を生かすR Bakerのものづくり

アールベイカーは、イートアンドグループでカフェベーカリー事業を手がける会社です。「心とからだにおいしいパンを」をモットーに、素材にこだわったパンを提供しています。特に国産米粉をメインの材料として採用し、オリジナルの製法でブレンドすることで、もっちり、しっとりとした食感を生み出しています。米粉の使用は、ヘルシーさに加え、食料自給率の向上につながるという観点から取り入れているとしています。

パンづくりでは、からだにやさしい食材を使い、からだの中から健康を支えることを心がけています。山梨県のセントラルキッチンでは熟練職人が技術と手間をかけて冷凍生地を製造し、各店舗へ配送。時間のかかるクロワッサンや生地づくりをセントラルキッチンで行い、店舗では焼き上げるだけにするなど、簡略化した工程で提供できる仕組みを整えています。

今回の揚げどらやきFCでも、セントラルキッチンでの製造と店舗でのシンプルな作業を組み合わせています。パンづくりで培った素材選びや製造の仕組みを、どらやきを新たにアレンジしたスイーツの展開にも生かす形です。会社は「1つのパンが、1人の心豊かな時間を紡ぐように」と願い、日々パンづくりに向き合う姿勢を示しています。

出店に関する情報は、R Baker公式ウェブサイト（https://r-baker.com/）で随時紹介されます。今回の京橋駅催事は4日間限定で、次回は11月5日からSWEET BOX京阪天満橋店への出店が予定されています。会場や期間、FCパッケージの特徴を整理すると、次の通りです。

サクッと香ばしい生地と、餅やあんこ、きなこの組み合わせを特徴とする「東京揚げどらやき」。京橋駅での期間限定出店を入口に、商品展開と小規模なFCモデルの両面で関西から広がる計画です。