食品開発展2026は10月14日開幕、イワキが野菜パウダーや原料提案

食品開発展2026にイワキが出展

イワキ株式会社は、2026年10月14日（水）から16日（金）まで東京ビッグサイトで開催される「食品開発展2026」に出展します。会場は西1・2・4ホールとアトリウムで、イワキの出展ブースは2-092です。開催時間は各日10時から17時まで。食品分野の研究・開発、品質保証、製造技術に携わる人に向けた専門展示会で、原料や技術に関する情報を集められる機会となります。

イワキは「探す・つなぐ・かたちにするパートナー」を掲げ、豊富な原料情報と国内外のネットワークを活用して、顧客の新たな価値創造を支援するとしています。出展内容は、野菜パウダー、たんぱく原料、ペットフード開発の支援、原料検索・問い合わせプラットフォームの紹介です。ブースでは、素材や原料に関する提案に加え、プラットフォームを実際に操作して確認できます。

食品開発展は1990年に始まり、2026年で第37回を迎えます。2026年はテーマの異なる4つの展示会で構成され、健康素材、美味しさに関わる素材・技術、分析・計測や衛生資材、製造技術、フードロス削減に関する情報が集まります。

4つの展示会で食品開発の素材と技術を紹介

食品開発展2026は、ヘルスイングリディエンツジャパン（Hi Japan）、フード・テイストジャパン（FiT Japan）、セーフティ&テクノロジー（S-tec Japan）、フードロングライフジャパン（LLj）の4展で開催されます。それぞれ、健康素材、美味しさに関わる素材・技術、分析・計測や衛生資材・製造技術、フードロス削減をテーマに掲げています。

会場では、食品の研究・開発や品質保証、製造技術に関わる分野を横断して展示が行われます。食品原料を探す人や、素材の特徴を商品開発にどう生かすか検討する人にとって、原料と技術の情報を一度に見比べられる構成です。主催はインフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社です。

開催情報と来場事前登録は、食品開発展の公式サイトで案内されています。公式サイトはhttps://hijapan.info/、来場事前登録ページはhttps://hijapan01.jmb0.com/2026/form.cgi?lang=jaです。

• 展示会名：食品開発展2026（Hi Japan／FiT Japan／S-tec Japan／LL Japan）
• 会期：2026年10月14日（水）～16日（金）
• 開催時間：10:00～17:00
• 会場：東京ビッグサイト 西1・2・4ホール＆アトリウム
• イワキ出展ブース：2-092
• 主催：インフォーマ マーケッツ ジャパン株式会社

野菜パウダーや幅広いたんぱく原料を提案

イワキが紹介する野菜パウダーには、トマトやキャロットを用いた素材があります。粉末化には、極力熱をかけないコールドスプレードライ製法を採用。素材本来の風味や鮮やかな色合いを生かすことを目指した製法で、原料の特徴を保った粉末づくりにつなげています。

展示ブースでは、トマトパウダーやキャロットパウダーを配合したドリンクの試飲を用意しています。来場者はドリンクを通じて、コールドスプレードライ製法によるフレッシュな風味を味わえます。野菜素材を食品に取り入れる際の風味や色合いを、試飲を通して確かめられる内容です。

たんぱく原料については、植物由来のたんぱく、コラーゲン、次世代たんぱく素材など、幅広い選択肢を提案します。原料単体の紹介だけでなく、機能性素材との組み合わせも含めた提案を行い、原料選定から商品開発まで支援するとしています。素材の候補を探す段階から、商品として形にする段階までを視野に入れた内容です。

ペットフードの開発支援では、ペット向けで実績のある素材から、エビデンスを有する原料まで幅広く提案します。食品・健康分野で培った知見を生かし、商品開発に加えて新規参入の支援も行う方針です。ペット向けの商品に関わる原料の検討や開発を、広い範囲で支援する内容を展示します。

原料検索プラットフォームと会社情報

ブースでは、イワキ独自の食品原料検索・問い合わせプラットフォーム「i-Platto（アイプラット）」も紹介します。新規原料の探索、候補の比較検討、案件管理までを一元化するプラットフォームで、原料に関する情報を探して整理するための仕組みです。来場者は会場で実際に操作し、原料情報の豊富さや利便性を体験できます。

イワキ株式会社の本社所在地は東京都中央区日本橋本町四丁目8番2号です。代表者は代表取締役社長の門倉 稔氏で、設立は2020年（令和2年）7月21日。事業内容は、化粧品・食品原料の販売、医療機器の製造販売、体外診断用医薬品の製造販売などです。会社のウェブサイトはhttps://www.iwaki-kk.co.jp/です。

展示会や出展内容に関する問い合わせ先として、イワキ株式会社 食品原料部の電話番号が案内されています。連絡先はTEL：03-3279-0546です。会場で確認できる内容を、展示会情報とあわせて整理すると以下の通りです。

イワキの出展では、素材の特徴を生かした野菜パウダーから、各種たんぱく原料、ペットフード向け原料、原料情報を扱うプラットフォームまでが紹介されます。食品開発展2026は10月14日から16日まで東京ビッグサイトで開催され、イワキのブースは2-092です。